Les Arlots

ビストロの定番：ゆで卵にマヨネーズ。ニンニク、レモン、カラスミ（乾燥魚卵）で風味豊かに。風味豊かで濃厚。

プロヴァンス風ベビーリーフサラダにシェーブルチーズとオリーブオイルを添えて。フレッシュで軽やか。

アーモンドとニンニクを使ったスペイン風冷製スープ。白アスパラガス添え。クリーミーな食感と繊細な味わい。

生の海老をゴマ油、生姜、ニンニクでマリネしました。アジア風のフレッシュな前菜。

豚耳とチョリソをプレスして作ったテリーヌ。しっかりとした食感で、チョリソのスパイスがアクセント。

自家製シグネチャーソーセージに、クリーミーなマッシュポテトと肉汁ソースを添えて。心温まるボリューム満点の料理。

柔らかい牛肉（ラムステーキ）に、クリーム仕立てのポテトグラタンとペッパースソースを添えて。時代を超えた定番。

子牛の肩ロースをローストし、春野菜（アーティチョーク、新玉ねぎ、グリーンピース）と濃厚なジュ（ソース）を添えて。

白身魚（コモンカスベ）のフィレに白バターソースをかけ、インゲン豆のペスト・パルメザン和えを添えて。

熟成チーズの盛り合わせ。デザートの前や代わりに最適です。

牛乳でゆっくり煮込んだクリーミーでバニラ風味のライスプディングに、コンフィチュール・ド・レ（ミルクキャラメル）をかけました。子供の頃のデザートの定番。

軽くてエアリーなチョコレートムースに、プラリネを加えてカリッとしたヘーゼルナッツの風味をプラス。

ラム酒シロップを染み込ませたブリオッシュ生地の小さなケーキ。バニラ風味のホイップクリーム添え。しっとりとして香り高い。