Le Dôme Montparnasse

ロックフィッシュと野菜で作られた伝統的なプロヴァンス風スープ。濃厚で風味豊かなシーフードの味わい。ガーリッククルトンとルイユ（スパイシーなガーリックマヨネーズ）を添えてスープに混ぜて。

柔らかいタコの細切りを使った爽やかなサラダ。アロマティックなハーブと軽いドレッシングで味付け。噛み応えがありながらも柔らかい食感と、フレッシュでハーブのノート。

新鮮なブリの薄切りを刺身スタイルで提供。クリスピーな大根と香ばしくスモーキーな焼きゴマソースを添えて。繊細で軽い前菜。

カニの身を詰めた甘いクマートトマトとそのクーリ。甘み、旨味、フレッシュな海の風味のバランス。

濃厚でバター風味の鴨のレバーを黄金色に焼き上げました。土のような風味のオーヴェルニュ産ピュイレンズ豆とペアリング。食感のコントラストが贅沢な一皿。

冷たいロブスターの身を、ラディッシュとズッキーニのレミュラード（クリーミーなドレッシング）で提供。フレッシュでクリーミー、わずかにカリカリとした食感。

新鮮なポルチーニ（セップ）マッシュルームをニンニクとパセリでソテー。土のような風味、ナッツのような風味、風味豊か。

マルセイユ発祥の伝統的なプロヴァンス風魚介の煮込み料理。サフラン風味のブロスに様々な種類の魚介が入っています。クルトンとルイユを添えて。

丸ごとブルーロブスターをローストし、濃厚なリゾットで提供。リゾットはコニャックでフランベし、熟成パルメザンチーズで仕上げています。贅沢なメインディッシュ。

丸ごとローストしたマトウダイ。2名様用。繊細な白身で、マイルドで甘い風味。

メカジキ（スズキに似た白身魚）の切り身を、クリスピーなマグロの調理法とパン・デ・ポワンプ豆で提供。風味豊かで食感も良い。

アンコウの切り身。ロブスターに例えられるしっかりした食感の魚で、タンドーリ風スパイスで味付けされています。エリンギ（キングオイスターマッシュルーム）のクリーミーソースを添えて。

柔らかいイカをソテーし、マリニエールソース（白ワインとエシャロット）で提供。タイハーブとカレー風味のリゾットを添えて。

大西洋産天然スズキのロースト。クラシックなバター風味のベアルネーズソース、ローストポテト、ほうれん草を添えて。

小麦粉をまぶしてバターでソテーした大きな舌平目。滑らかでクリーミーなマッシュポテト（ムースリーヌ）を添えて。

ブルーロブスターの細切りを添えたロングパスタ。魚介ストックで作られた濃厚なソースで和えています。

仔牛のレバーのソテー。粒マスタードソースを添えて。アンナベルポテトのブラウンバターソテーを添えています。濃厚で風味豊かな肉。

ホロホロ鳥の胸肉（翼骨付き）の最高級カット。野生の森のキノコのクリーミーソースで提供。鶏肉よりも肉の色が濃く、風味が豊かです。

前菜、メイン、デザートから選べるセットメニュー。新鮮なシーフードとクラシックなフランス料理が特徴。

ペサック・レオニャン地区産のボルドー白ワイン。通常、ドライでシトラスとミネラルのノート。

ロワール渓谷産のクリスピーなソーヴィニヨン・ブラン。グーズベリーと火打石のノートを持つアロマティック。

ブルゴーニュ産のシャルドネ白ワイン。プルミエ・クリュ品質で、リッチでバターのような風味、良い酸味。

有名なシャブリ・プルミエ・クリュ。強いミネラル感、ピュアさ、熟成能力で知られています。

ロワール渓谷産のカベルネ・フランで作られた赤ワイン。フレッシュな赤系果実の風味と土のようなニュアンス。

アルザス産のピノ・ノワール。ライトボディでフルーティー、エレガント。

白ワインで有名な村のピノ・ノワール。繊細な赤系果実のアロマと構造。

シャトー・オー・バイイのセカンドワイン。ダークフルーツ、タバコ、スパイスのノートを持つ熟成したボルドーブレンド。

プロヴァンス産の辛口ロゼ。淡いピンク色で、クリスピーで爽やか、ベリーのノート。

プロヴァンス産の有名なプレミアムロゼ。エレガントでシトラス、ミネラル感。

炭酸入りミネラルウォーター。

無炭酸ミネラルウォーター。

プレミアム天然発泡ミネラルウォーター。

炭酸入りミネラルウォーター。

絞りたてのオレンジまたはレモンジュース。

炭酸入りソフトドリンク。

サイドディッシュ（野菜またはポテト）の追加。