L'Atelier sur la Braise - Steakhouse et pizzeria feu de bois - Nanterre

カマンベールチーズのホールを、中がとろとろになるまでローストしたもの。濃厚でクリーミーな食感と強い風味。ディップ用のパンとフライドポテトを添えて。

ベーコンで巻かれた、またはマリネされた肉の串焼き。炭火で調理（煮込み）。香ばしくスモーキーな風味。

定番シーザーサラダの小盛り。レタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミードレッシング。しばしばチキンや卵入り。

揚げたパン粉をまぶした3つのボール。チーズやリゾット（アリコット風）が詰められている可能性が高い。外はカリカリ、中は柔らかい。

トーストしたパンの上にクリーミーなブッラータチーズと飾りを乗せ、軽く煮込むか温めたもの。カリカリのパンと柔らかいチーズの対照的な食感。

地中海地域特有のフレッシュサラダ。通常、トマト、オリーブ、キュウリ、フェタチーズにオリーブオイルで味付け。

煮込みナス。柔らかく風味豊かに調理。ハーブ、ソース、またはチーズで味付けされている可能性が高い。

温かいヤギのチーズサラダ。通常、トーストしたパンに溶けたヤギのチーズを乗せ、グリーンとラルドン（ベーコンビット）の上に提供される。

クラシックなカプレーゼ風サラダ。スライスしたトマトと新鮮なブッラータ（クリーミーな中心部のモッツァレラ）に、バルサミコとオイルで味付け。

鶏の半身を煮込みまたはグリルしたもの。水分と風味を保つように調理。インゲン豆などのサイドディッシュを添えて。

「泣く虎」ビーフ。タイ風料理で、マリネしたアンガスビーフステーキをスライスし、スパイシーで酸味のあるディップソースで提供。

鯛のフィレ。マイルドで繊細な風味の白身魚。グリルまたはパンフライ。

溶けたチーズソースをたっぷりかけた、パン粉をまぶした、または揚げたチキン。

3種類のテキサス風肉料理の盛り合わせ。アンガスビーフ、ソーセージ、リブなどが含まれる可能性が高く、BBQサイドを添えて提供。

アンガス・フランケステーキをグリルし、エシャロットソースで提供。肉はほぐれやすく、風味豊か。

パン粉をまぶした肉のカツレツ（通常は鶏肉または子牛肉）に、トマトソースと溶けたパルメザンまたはモッツァレラチーズをトッピング。

リブアイステーキ。霜降りと豊かな風味が特徴の高級牛肉カット。お好みの焼き加減でグリル。

ノルマンディー風ソースを添えた肉のカツレツ。通常、クリームとシードルまたはカルバドスで作られたクリーミーなマッシュルームソース。

店のシグネチャーグルメバーガー。

パティが2枚、または主要な具材が2つ組み合わされたバーガー。

クラシックバーガー。ビーフパティ、レタス、トマト、標準的なバーガーソース。

目玉焼きとベーコンのスライスをトッピングしたバーガー。

山岳風バーガー。通常、ルブロションチーズ（または同様の溶けるチーズ）とハッシュドポテト（ロスティ）を使用。

フライドポテトを添えたグルメバーガー。

チーズ中心のバーガー。強い風味または複数のチーズを使用。

クラシックバーガーのダブルバージョン。通常、ビーフパティが2枚。

チキンバーガー（ココリコはフランス語で雄鶏の鳴き声）。パン粉をまぶしたチキンフィレ入りか。

ズッキーニ、ピーマン、ナスなどの新鮮な野菜をトッピングした薪窯ピザ。

チキンをトッピングしたピザ。クリームソースまたはトマトソースベースの可能性が高い。

折りたたまれた、またはユニークな形のピザ（カルツォーネやパンゼロッティに似ている）を薪窯で焼いたもの。

トリュフクリームまたはトリュフオイルを使用したグルメピザ。マッシュルーム入りが多い。

薪窯ピザ。通常、イタリア産ハム（プロシュート）と、ピスタチオやチーズが乗っている。

ツナピザ。通常、トマトソース、モッツァレラ、玉ねぎ、缶詰のツナを使用。

ソーセージ、ハム、ペパロニ、時にはひき肉など、様々な肉をトッピングしたミートラバーズピザ。

フォーシーズンズピザ。4つのセクションに分かれており、それぞれ異なるトッピング（通常はアーティチョーク、ハム、マッシュルーム、オリーブ）があり、季節を表す。

スパイシーサラミ（ペパロニなど）と、時にはチリオイルや唐辛子をトッピングしたスパイシーピザ。

チーズカードとブラウングレービーソースをトッピングしたフライドポテトに、プルドミートなどのグルメトッピングを乗せた濃厚な料理。

クリーミーなチーズソースのマカロニパスタに、細かく裂いたアンガスビーフをトッピング。

カリカリに揚げたチキンピースをトッピングしたマカロニ＆チーズ。

自家製フライドポテト。カリカリで塩味。

溶けたチェダーチーズとカリカリのベーコンビットをトッピングしたフライドポテト。

田舎風マック＆チーズ。ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームなどの素朴な食材を使用。

伝統的なプーティン：フライドポテトにチーズカードを乗せ、ブラウングレービーソースをかけたもの。

ベーコンピースを混ぜたりトッピングしたりしたマカロニ＆チーズ。

野菜入りご飯のサイドディッシュ。

フォンダンショコラ。中心が溶けたチョコレートの小さなチョコレートケーキ。しばしば温かくアイスクリームを添えて提供される。

バスク風焦げチーズケーキ。クリーミーでクラストがなく、キャラメリゼされた濃い焼き色。

コーヒーまたは紅茶のカップに、一口サイズのペストリーやデザートの盛り合わせを添えて。

ピスタチオのフォンダンケーキ。チョコレート版に似ているが、ピスタチオ風味で、温かく流れるような中心部。

ピザとクッキーのハイブリッド。大きくて温かいクッキーで、しばしばスキレットで焼き上げられ、アイスクリームとソースがトッピングされる。

コーヒーに浸したレディフィンガーとマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけた、クラシックなイタリアンデザート。