L'As du Poulet

ポルトガルの名物料理の盛り合わせを含むシェアプラッター。コロッケ、パン粉をまぶした鶏肉、グリルチョリソーが含まれます。アペタイザーで複数の味を試すのに最適。

ポルトガルのタパスセレクションを含む、4人用の大きなシェアプラッター。様々なコロッケ、パン粉をまぶした鶏肉、チョリソーが含まれます。会話を楽しみながら食事を始めるのに最適。

有名なバカリャウのコロッケ、塩漬けのタラとマッシュポテトをベースにした揚げ物。外はサクサクで黄金色、中は柔らかく風味豊か。ポルトガル料理の定番中の定番。

エビのクリーミーな詰め物をした半月型のコロッケ（Rissóis de Camarão）。生地はパン粉をまぶして揚げられ、サクサクしています。濃厚で海の風味豊か。

ほぐした鶏肉とパプリカの風味豊かなミックスを詰めたパン粉付きコロッケ。サクサクの食感と柔らかい詰め物。ほんのりスパイシーで非常にグルメ。

伝統的なポルトガル風スモークチョリソーのハーフポーション、グリルしたもの。濃厚な風味、わずかにスモーキーでスパイシー。カリカリの皮で温かい状態で提供。

トラス・オス・モンテス地方の伝統的な丸ごとソーセージを炭火でグリル。肉とスパイスが豊富で、特徴的なスモーキーな風味。しばしばフランベして提供。

自家製パン粉をまぶして揚げた鶏肉の細切れ。パン粉は黄金色でサクサク、肉は柔らかい。シンプルで人気の前菜。

ポルトガル風グリルチキン（Churrasco）、バタフライカットで炭火焼き。皮はカリカリで肉はジューシー、ピリピリソース（唐辛子）またはプレーンで味付けされることが多い。スモーキーで本格的な味わい。

新鮮さとグルメ感を組み合わせた大きなサラダ。サクサクのフライドチキン、塩味のパストラミ、うま味のあるパルメザンチーズが入っています。自家製ドレッシングで味付け。

バターミルクに漬け込んで柔らかくしたフライドチキンを使ったグルメバーガー。チェダーチーズ、パストラミ、バーベキューソースをトッピング。バンズで提供。

骨抜きして炭火でグリルした鶏もも肉。むね肉よりも脂肪分が多く風味豊か。非常に柔らかい食感とグリルされた皮。

薄切りの豚肉を伝統的にヴィーニョヴェルデ、ニンニク、ローリエでマリネし、グリルしたもの。赤身肉ですが、マリネのおかげで風味豊か。ポルトガルのバーベキューの定番料理。

新鮮な豚バラ肉のスライスをマリネし、カリカリでとろけるまでグリルしました。風味豊かで脂っこい。温かい状態で提供。

炭火でじっくりグリルした豚リブ。肉は骨から剥がれ落ちます。キャラメル風味とスモーキーな風味で、ソースを添えることが多い。

鶏肉、豚リブ、ポークベリー、エスカロペなど、様々なグリル肉を組み合わせたボリューム満点のプレート。大食漢や色々な味を楽しみたい方に最適。すべてバーベキューで調理。

ポルトガルの「ステーキ・メゾン」（Bitoque改良版）。ステーキに濃厚なソースがかかり、目玉焼き、ハムまたはチョリソー、時にはチーズが乗っています。濃厚で満足感のある一品。

霜降りの入った上質な牛肉のステーキを、伝統的な方法でグリルまたはソテー。風味豊かな自家製ソースで提供。柔らかくジューシーな肉。

塩抜きして炭火でグリルした cod fillet（Bacalhau）。身は花びらのようにほぐれ、繊細なスモークフレーバーがあります。オリーブオイルがたっぷりかかっています。

自家製カットのフライドポテトの追加ポーション。黄金色でサクサク。

小さな野菜（ニンジン、グリーンピース）が入った炊き込みご飯。柔らかく香りが良い。

季節の野菜をニンニクとオリーブオイルで炒めたもの。シンプルでヘルシー。

皮付きの小さな丸ごとジャガイモをロースト。中はとろとろ、外は軽くグリルされています。

お好みに合わせて調理した目玉焼きまたはゆで卵。メインディッシュに添えて。

コーヒーに浸したビスケットと甘いバタークリームの層で作られた、焼かない伝統的なポルトガルのケーキ。濃厚な食感としっかりしたコーヒーの風味。

表面を焦がしたカスタードクリームをかけたポルトガルのエッグプディング（Pudim de Ovos）。シルクのような滑らかな食感で、しっかりしており非常に甘い。

表面を焦がしたカスタードクリームを詰めたパイ生地のタルト。最も象徴的なポルトガルのデザート。サクサクでクリーミー、お好みでシナモンを振りかけます。

ゼリー状のクリームを使ったイタリアンデザート、冷やして提供。クリーミーな食感で、ラズベリーソースを添えることが多い。

シェフが作る今月のデザート。

ポルトガルのチーズセレクション。羊乳または山羊乳チーズが含まれる場合があり、ジャムやマルメロペーストと共に提供されることが多い。