LANTERNE Hanare(ex. goraku)

その日のおすすめおでんを盛り合わせたセットメニューです。出汁の染みた様々な具材を一度に楽しめます。シェアして食べるのが一般的です。

その日仕入れた新鮮な魚介類の刺身を3種類盛り合わせた一品。旬の魚の旨味を生で味わえます。わさび醤油でお召し上がりください。

サメの軟骨を梅肉で和えた「梅水晶」に、香り高い根セロリを合わせたおつまみ。コリコリとした食感と酸味が日本酒によく合います。

京都の名店「千丸屋」の湯葉を使用した酢の物。湯葉の上品な味わいと、茗荷の爽やかな香りが口の中をさっぱりとさせます。

豆腐と白ごまなどで作った和え衣で、柿やビーツなどの果物や野菜を和えた料理。フルーツの甘みとナッツの香ばしさが楽しめる創作和食です。

表面を軽く炙ったマグロと季節の野菜を合わせたサラダ。炙りの香ばしさと春菊のほろ苦さがドレッシングとよく絡みます。

鶏肉とネギを交互に串に刺さず、一緒に揚げたスタイルの唐揚げ。鶏のジューシーな旨味とネギの甘みが楽しめます。

細かく刻んだ納豆と粘り気の強い大和芋を海苔で巻いて揚げた料理。外はサクッと、中はねばとろの食感がクセになる一品です。

希少部位であるマグロの頬肉をバターで焼いたムニエル。肉のようなしっかりとした食感と濃厚な旨味があります。

小型の海老を殻ごとカリッと揚げた料理。ピリッとした山椒塩をつけて、香ばしさと共にお楽しみください。

ズワイガニの身と濃厚な蟹味噌を贅沢に使用したグラタン。クリーミーなホワイトソースとカリフラワーの食感が合わさった温かい料理です。

細麺を使用した香港スタイルの焼きそば。海老の風味が効いた自家製辣油でピリ辛に仕上げており、食事の締めくくりに最適です。

ご飯に香ばしいほうじ茶をかけたお茶漬け。具材は梅または鮭から選べます。あっさりとしていて、お酒を飲んだ後でもさらさらと食べられます。

バターにレーズンを混ぜ込み、冷やし固めたおつまみ。濃厚なバターのコクとレーズンの甘みが、お酒（特に洋酒や日本酒）によく合います。

白菜を短時間で漬け込んだ漬物。シャキシャキとした食感と程よい塩気が、口の中をさっぱりとさせます。

辛子明太子を酒粕に漬け込んだ珍味。酒粕の芳醇な香りと明太子の辛味が融合し、日本酒が進む濃厚な味わいです。

冷たく冷やしたお汁粉。大豆の優しい甘さと白玉のもちもちとした食感が楽しめる和風デザートです。

爽やかな柚子の香りがするアイスクリームに、サクサクとした抹茶風味のクランブル（砕いたクッキー生地）をトッピングしたデザートです。

日本で最も歴史のあるブランドビール。熱処理ならではの厚みのある味わいが特徴のラガービールです。

ミズナラ樽で熟成させた麦焼酎を使用したハイボール。ウイスキーのような芳醇な香りと樽の風味が炭酸で引き立ちます。

サントリーのグレーンウイスキー「知多」を使用したハイボール。軽やかでほのかに甘い香りと、すっきりとした味わいが特徴で、食事によく合います。

日本の定番ウイスキー「角瓶」を使用したハイボール。ドライでスッキリとした後味は、揚げ物などのおつまみと相性抜群です。

さつま芋の風味が力強く感じられる芋焼酎。昔ながらの丁寧な造りで、コクと旨味のバランスが取れています。

甑島（こしきじま）で作られる芋焼酎。濃厚な芋の香りと、キレのある後味が特徴の逸品です。

黒麹を使用した芋焼酎。深みのあるコクとまろやかな口当たりが楽しめます。

甕で仕込んだ芋焼酎。時間をかけて熟成させることで生まれる、円熟した味わいと柔らかな香りが特徴です。

香りを重視して造られた芋焼酎。フルーティーで華やかなアロマが広がり、焼酎初心者にもおすすめです。

甘みの強い品種「紅はるか」を使用した芋焼酎。熟成によるまろやかさと、焼き芋のような甘い香りが楽しめます。

香ばしい麦の香りが特徴の麦焼酎。しっかりとした味わいがあり、ロックやお湯割りで風味が引き立ちます。

樽で長期熟成させた麦焼酎。琥珀色をしており、ウイスキーのようなバニラ香と深いコクが味わえます。

お米の優しい甘みと吟醸香が楽しめる米焼酎。花のように華やかな香りが口の中に広がります。

丁寧な造りの米焼酎。すっきりとした透明感のある味わいの中に、米の旨味がしっかりと感じられます。

生姜を使用したユニークな焼酎。生姜由来の爽やかな辛味と香りが特徴で、炭酸割りが特におすすめです。

カルダモンを漬け込んだスパイス焼酎。エキゾチックで清涼感のある香りが、料理のアクセントとしても楽しめます。

福井県の地酒。キレの良い超辛口の純米酒で、食事の味を引き立てる食中酒として優れています。

長野県の銘酒。華やかな香りと透明感のある味わいが特徴の純米吟醸酒です。

福岡県糸島産の山田錦を使用した純米酒。柔らかい口当たりと米の旨味が凝縮された味わいです。

自然米と天然水で醸された純米吟醸酒。自然派ならではの奥深い甘みと酸味が調和した独特の風味が楽しめます。

季節限定酒や店主おすすめの銘柄など、日替わりで提供される日本酒です。内容はスタッフにお尋ねください。

自然な農法で育てられたブドウを使用し、添加物を極力抑えて造られたワイン。ボトルでの提供となります。

長野県のサイダリー「サノバスミス」が作る、リンゴを発酵させた発泡酒。ホップを使用しており、ビールのような苦味とリンゴの酸味が楽しめます。

オランダ産のクラフトジン。レモングラスなどのスパイスが効いた、エキゾチックでスパイシーな風味が特徴です。

北海道の紅櫻蒸溜所が作るクラフトジン。北海道産のボタニカルを使用し、森のような清涼感のある香りが楽しめます。

長野県産のボタニカルを使用したクラフトジン。洗練された香りと滑らかな口当たりが特徴です。

鹿児島県産のカシスを使用したリキュール。果実味豊かで、甘酸っぱい味わいが楽しめます。

高級柚子を贅沢に使用したリキュール。柚子本来の爽やかな香りと酸味、皮のほろ苦さがそのまま閉じ込められています。

厳選された梅を使用した梅酒。甘さ控えめで、梅の酸味と香りが際立つ大人の味わいです。

メニューに記載のないその他のクラフトスピリッツやリキュールです。食後に合うお酒などを取り揃えています。

芋焼酎「玉露」をベースに、生のレモンを搾ったサワー。芋焼酎のコクとレモンの酸味が絶妙にマッチします。

米焼酎をベースに、叩いた梅干しを入れたサワー。梅の塩気と酸味が米焼酎の甘みを引き立てます。

香ばしい麦焼酎を麦茶で割った一杯。麦同士の組み合わせで香ばしさが倍増し、すっきりと飲めます。

黒糖焼酎を日本の紅茶（和紅茶）で割ったカクテル感覚のお酒。黒糖の甘い香りと紅茶の風味が上品に重なり合います。

アルコール度数0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料。ビールのような喉越しと気分を楽しめます。

スパイスやハーブを独自に調合して作った自家製のコーラ。市販のものとは一味違う、複雑でスパイシーな味わいです。

八朔（はっさく）という柑橘を使用したジュース。独特の苦味と爽やかな酸味があり、さっぱりとした味わいです。

日本の伝統的な発酵飲料「甘酒」をソーダで割ったドリンク。甘酒の自然な甘さが炭酸で軽やかになり、飲みやすくなっています。

時間をかけて水で抽出した緑茶。お湯で淹れるよりも苦味が少なく、茶葉の甘みと旨味が強く感じられます。

茶葉を焙煎した香ばしい香りのお茶。カフェインが少なめで体に優しく、温かい一杯がほっとさせてくれます。