La Table Marocaine

トマト、キュウリ、玉ねぎ、パプリカを小さく角切りにしたフレッシュなミックスサラダ。オリーブオイル、レモン、パセリで味付け。軽くて爽やかな前菜です。

パプリカとトマトのラタトゥイユをスパイスとニンニクで煮込んだもの。とろりとした食感と、コンフィにした野菜の豊かな風味。温かくても冷たくてもパンと合います。

チェクチュカ（パプリカとトマトの煮込み）にスパイシーなメルゲーズを加えたバージョン。美味しく、少しピリ辛な一品です。

甘辛いモロッコ料理の象徴。鶏肉、アーモンド、スパイスを詰めたブリックシートのサクサクパイ。粉砂糖とシナモンを振りかけています。

トマトをカットし、ツナフレークを添えたシンプルで新鮮なサラダ。軽いドレッシングで味付け。

マリネしてグリルしたラム肉のブロシェット、モロッコ風サラダ（トマト、キュウリ）添え。グリルした温かいものと、シャキシャキした冷たいものの組み合わせ。

スパイシーな牛ひき肉のグリルブロシェット、モロッコ風サラダ添え。風味豊かで美味しい。

スパイシーなグリルソーセージ、トマトときゅうりのサラダ添え。マグリブのグリル料理の定番です。

ひき肉（ケフタ）を詰めて揚げたブリックの小さな三角形。外はサクサク、中はしっとり、サラダ添え。

揚げたブリックシートに丸ごと卵を詰め、パセリや玉ねぎを少し加えたもの。黄身はとろりとしており、生地はサクサクです。

卵入りブリックのバージョンに、ツナフレークを加えて風味と食感をアップ。サクサクで塩味。

卵と溶けるチーズを詰めた揚げブリック。クリーミーでサクサクした人気の組み合わせ。

シェフのインスピレーションによって具材が変わる、特別なブリック。通常は肉または野菜をベースにした風味豊かな詰め物です。

数種類のモロッコ風前菜とサラダの盛り合わせ。色々試したい方に最適です（ザールーク、クミン風味のにんじん、オリーブなど）。

お子様向けメニュー。肉料理（メルゲーズ、ミートボール、チキン）にフライドポテトまたはセモリナ、飲み物、アイスデザートが含まれます。

ラム、ケフタ（ひき肉）、チキン、メルゲーズの盛り合わせグリル肉。お好みの付け合わせを添えて。肉好きには最適です。

牛ひき肉のスパイシーミートボールの煮込み、付け合わせ添え。シンプルで美味しい一品です。

マリネしてグリルした柔らかいラム肉のブロシェット。お好みの付け合わせを添えて。

スパイシーでジューシーなグリルメルゲーズ3本。お好みの付け合わせを添えて。

グリルラムチョップ。柔らかく風味豊か。お好みの付け合わせを添えて。

クリーミーなスパイスソースで煮込んだラム肉。お好みの付け合わせを添えて。

オーブンまたはローストでじっくりローストしたラム肉。とろけるような肉質とクミン風味。付け合わせ添え。

ローストまたはグリルチキン。お好みの付け合わせを添えて。シンプルで美味しい。

スパイスとレモンでマリネしたチキンをブロシェットでグリルしたもの。お好みの付け合わせを添えて。

前菜、メイン、温かい飲み物がセットになった充実したランチコース。モロッコ料理を試すのに優れたコストパフォーマンスです。

ボリュームのあるメインと温かい飲み物がセットになった、素早いランチコース。

トマトソースとスパイスで煮込んだ牛ひき肉のミートボールタジン。仕上げに卵を落としてポーチします。パンと一緒にお召し上がりください。

シャルムラ（ハーブ、ニンニク、レモン、スパイスのミックス）でマリネした魚を野菜（ジャガイモ、ニンジン、トマト）と共に煮込んだタジン。

蒸した細かい小麦セモリナに野菜ブイヨンとグリルしたメルゲーズ3本を添えたもの。象徴的で親しみやすい一品です。

野菜ブイヨンで煮込んだ柔らかいチキン一切れを添えたクスクス。

スパイス風味の牛ひき肉ケフタミートボール添えクスクス。

とろけるラム肉一切れ添えクラシッククスクス。

オーブンまたはローストでローストしたラム肉一切れ添えクスクス。皮はパリパリ、肉はとろとろ。

グリルラムブロシェット添えクスクス。

グリルしたひき肉ブロシェット添えクスクス。

フェズのスペシャリテ。ラム肉とキャラメリゼした玉ねぎとレーズン（Tfaia）を添えた甘辛クスクス。

玉ねぎとレーズンを使った甘辛いクスクスのチキンバージョン。

グリルチキンブロシェット添えクスクス。

煮込み牛一切れ添えクスクス。

ラム、メルゲーズ、ミートボール、チキンの4種類の肉を合わせたボリューム満点のクスクス。

究極のごちそう。5種類の肉（ブロシェット、メシュイ、メルゲーズ、ミートボール、チキン）のロイヤルアソート。

肉を使わないクスクス。セモリナとブイヨン野菜（ニンジン、カブ、ズッキーニなど）のバラエティを主役にしています。

グリル各種肉添えクスクス。

メルゲーズ2本の追加。

チキン1品の追加。

ミートボール2個の追加。

チキンブロシェット1本の追加。

ラムブロシェット1本の追加。