La Saïgonnaise

エビを詰めた蒸し餃子。生地は薄く、具はジューシー。温かくして、しばしば醤油またはチリソースにつけて食べます。

エビを詰めた半透明のベトナム風蒸し餃子。柔らかく少し粘り気のある食感。点心の定番。

エビを詰めたクロワッサン型の蒸し餃子。生地は柔らかい。通常、軽いソースが添えられます。

野菜を詰めた蒸し餃子の盛り合わせ。軽くてベジタリアン向け。風味豊かでヘルシー。

豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、薄い米粉のクレープ。ベトナム風ハムとハーブ添え。滑らかでシルキーな食感。

野菜を詰めたクリスピーな揚げ春巻き。レタスとフレッシュハーブを添えて、巻いて食べます。ヌクマムソースにつけて。

鶏ひき肉と野菜を詰めたクリスピーな揚げ春巻き。カリッと揚がっています。ミントとレタスと一緒に食べます。

スパイシーなひき肉を詰めた揚げた三角形の揚げ物。外はカリカリ、中は柔らかい。人気の前菜。

野菜を詰めて黄金色にカリッと揚げた餃子。甘酸っぱいソース添え。

エビを詰めたクリスピーな餃子。もちもちした食感。食前の楽しみに最適。

衣をつけて揚げたエビ。中はふんわり、外はカリッと。

厚めの衣をまとわせて揚げたエビ。中はふんわり、外はカリッと。

米粉のクレープ、麺、野菜、ハーブ、肉またはエビ入り。冷たいピーナッツソースまたはヌクマムソース添え。非常にフレッシュで軽い。

ターメリック風味のクリスピーなベトナム風クレープ、豚肉、エビ、もやし入り。レタスに包んでフレッシュハーブと一緒に食べます。

カエルのもも肉の塩コショウ炒め。鶏肉に似た柔らかい肉質で、皮はパリパリ。

揚げ物の前菜盛り合わせ。様々なクリスピーな名物料理を試すのに最適。

様々な蒸し餃子の盛り合わせ。ベトナム風点心の様々な食感と味を試すのに最適。

アジア料理によく使われるフレッシュな野菜ミックス。軽い風味付け。

ジューシーなパイナップルの角切りが入ったフレッシュサラダ。甘酸っぱく爽やかなミックス。

ベトナム風マリネした牛肉のカルパッチョ、ライム、ハーブ、スパイス添え。柔らかくピリ辛。

細切りにした青パパイヤ、エビ入りサラダ。甘酸っぱいピリ辛ソースとピーナッツで味付け。

冷たい米麺のボウル、クリスピーな揚げ春巻き、生野菜、ハーブ添え。ヌクマムソースとピーナッツを添えて。

ボブン（ベトナム風麺サラダ）の肉なしバージョン、ベジタリアン揚げ春巻きまたは豆腐入り。フレッシュでボリューム満点。

炒め鶏肉、麺、フレッシュ野菜、ハーブ入りボブン。

玉ねぎとレモングラスで炒めた牛肉入り定番ボブン。風味豊か。

炒めまたはグリルしたエビ入りボブン。フレッシュな海の幸のバリエーション。

サイゴン風マリネ豚肉のグリル入りボブン。スモーキーでほんのり甘い味。

お料理に添える揚げ春巻きの追加。

有名なベトナムのスープ。牛肉のブイヨンをスパイス（アニス、シナモン）と共に長時間煮込み、平たい米麺と牛肉のスライスを添えて提供。

鶏がらスープの軽いスープ、細い麺と鶏肉入り。

エビ入りワンタン（餃子）と、時々麺が入った風味豊かなスープ。

エビ入りのレモングラス、ガランガル、ライムリーフで風味付けされた、スパイシーで酸味のあるタイ風スープ。

濃厚なスープ、クリスピーな皮のローストダックのスライスと麺添え。

野菜とお好みの肉またはシーフードが入った、中華鍋で炒めた麺。

クリスピーな揚げ麺の上に、野菜と肉またはシーフードのソースをかけたもの。

細かく刻んだフレッシュレモングラスで炒めた鶏肉。香りが良く、少しピリ辛。

鶏肉と野菜、クリスピーなカシューナッツの炒め物。風味豊かなソース。

イエローカレーとココナッツミルクのソースで煮込んだ鶏肉。クリーミーで香り高い。

マリネしてグリルした鶏もも肉、レモングラスソース添え。皮はパリパリ。

濃厚で素朴なソースの鍋料理。

クリーミーなココナッツミルクでじっくり煮込んだ鶏肉、鍋で提供。

豚肉のスライスをサテソース（唐辛子とピーナッツ）で炒めたもの。濃厚でスパイシー。

新鮮なグリーンペッパーの実でアクセントをつけた鴨肉。ピリッとした芳香。

皮がパリパリのローストダック、柔らかい肉、特製ソース添え。

塩キャラメルソースで煮込んだ豚肉。とろけるような濃厚な味わい。

サイゴンの伝統的なレシピで作られた豚肉のポークチョップ、しばしばグリルまたはソテー。

レモングラスでマリネしてグリルした豚肉。香りが良く美味しい。

玉ねぎをたっぷり使って強火で素早く炒めた牛肉のスライス。シンプルで美味しい。

角切り牛肉を炒めてキャラメリゼし、レタス添え。柔らかく風味豊か。

エビのスパイシーなサテソース炒め。

濃厚なソースの牛肉の煮込み、鍋で提供。

甘くて香りの良いイエローカレーソースで調理した大きなエビ。

塩キャラメルソースで調理したエビ。風味豊かな料理。

エビのスパイシーなサテソース炒め。

大きなエビを塩コショウでシンプルにグリルし、素材の味を活かしました。

ロイヤルエビのグリル、頭のコーラルから作った濃厚なソース添え。

ココナッツミルクのクリーミーなソースで調理したうなぎ。

伝統的な田舎風ソースで炒めたうなぎ。

パイナップル入り甘酸っぱいソースをかけたサーモンの切り身。

厚切りのタラ切り身を塩コショウでシンプルにソテー。

サイゴン風キャラメルソースをかけたタラ。魚は柔らかいまま。

生姜と醤油で蒸した魚。軽くてヘルシー。

サイゴン風に調理したグルテン（セイタン）ベースの代替肉。

レモングラスで炒めたセイタン。肉のようなしっかりした食感。

風味豊かなカレーソースで煮込んだ豆腐。

エキゾチック野菜と炒めた豆腐。

ココナッツミルクソースの豆腐鍋。

濃厚で風味豊かなソースで調理した豆腐。

マリネしてグリルした豚肉、米麺添え。ドライな料理で、しばしばヌクマムソースが添えられます。

ごまを散らして食感と風味を加えた牛肉のグリル。

様々なお肉とシーフードのグリル串盛り合わせ。

ジャスミン風味の蒸し白米。

具なしの炒め麺、シンプルな付け合わせ。

トマトで赤く色付けし、わずかに酸味のあるトマトライス。

炊いたもち米、時々竹筒で提供。

様々な野菜の炒め物。

シロップ漬けライチ、冷たく甘い。

砂糖漬けの生姜の輪切り。ピリッとして甘い。

砂糖、ピーナッツ、ごまを使ったクリスピーまたはソフトな菓子。

シンプルでフレッシュなデザート：蜂蜜をかけたフレッシュチーズ。

カットフルーツのミックス。

黄色い緑豆あんを詰めたもち米団子、ココナッツフレークをまぶして蒸したもの。温かく柔らかい。

揚げたもち米団子、ごま風味、しばしばあんこ入り。

抹茶とココナッツ風味のクリーミーなパンナコッタ風デザート。

伝統的なデザート（Chè Chuối）：ココナッツミルクで煮込んだバナナとタピオカパール。温かくクリーミー。

衣をつけて揚げたフルーツ。熱々で提供され、しばしばフランベまたは粉砂糖をかけて。

コーヒーとプチフール（ミニデザート）の盛り合わせ。

レストラン特製カクテル。

フルーツクリームと混ぜた白ワイン。

アニス風味の前菜、冷たい水で提供。

イタリア産ベルモット。

ポルトガル産ポートワイン。

ジュニパーベリー風味のリキュール。

スウェーデン産ウォッカ。

標準的なウイスキー。

12年熟成のウイスキー。

18年熟成プレミアムウイスキー。

コーラソーダ。

シュガーレスコーラソーダ。

果肉入りオレンジソーダ。

甘いアイスティー。

炭酸ミネラルウォーター。

プレーンミネラルウォーター。

紅茶とレモンの爽やかな飲み物。

温かいお茶。

ハーブティー。

アジアではしばしば甘くして提供される、植物性の豆乳飲料。

各種フルーツジュース。

ラガータイプの軽いアジアビール。

エスプレッソ。

カフェインレスコーヒー。

エスプレッソ、少量のミルク入り

ベトナム風アイスコーヒー、濃くて甘い、コンデンスミルク添え。

カラフェ入りのテーブルワイン。

白ワイン。

ボルドー白ワイン。

プロヴァンス ロゼワイン。

タヴェル ロゼワイン。

ボージョレー赤ワイン。

ボルドー赤ワイン。

ボルドー赤ワイン（サンテミリオン）。

ボルドー赤ワイン（メドック）。

Champagne Brut.

高級シャンパン。

バラ風味の米焼酎、強く香ばしい。

熟成したワインブランデー。

Hennessyブランドのコニャック。

香りの高い梨のブランデー。

ミントリキュール。