La CaVe à Montreuil - Restaurant et cave à vins

野生ニンニク風味の小さな詰め物パスタ。イタリア産の風味豊かなラルドンを添えて。

ラメキンで焼いた卵にフレッシュクリームとマッシュルームを添えました。スプーンで、またはパンと一緒に食べるクリーミーな食感。

低温調理した鴨フォアグラのテリーヌ、バニュルスの甘口天然ワイン風味。とろけるような食感と豊かな味わい。

細長い貝類をニンニクとパセリでグリルしました。フレッシュな海藻のコンディメントを添えて。

温かいローストビーフの骨髄。とろけるような骨髄をトーストに乗せ、フルール・ド・セルでシンプルに味付け。

伝統的なパティスリー風テリーヌ。鴨肉とポルチーニ茸の詰め物を、サクサクのパイ生地またはブリゼ生地で焼き上げました。

松ぼっくりの形にカットしたイカをソテーしました。甘い小さなピーマンとシャキシャキした海藻を添えて。

グリルした鴨肉のフィレ、ロゼ色に焼き上げました。小さなジャガイモと自家製ソースを添えて。

柔らかく風味豊かな牛肉の塊に、ブルーチーズのクリーミーなソースをかけました。濃厚なボルディエバターのマッシュポテトを添えて。

クリーミーなイタリア米のトリュフリゾット。アーティチョークとパルメザンチーズを添えて。

オーブンで焼いた白身魚のポワレ。発酵大豆（味噌）の旨味ソース、季節の野菜、海藻を添えて。

外側は香ばしく、内側は生のサーモンのミキュイ。柔らかいブロッコリーとライム、日本のわさびでアクセントをつけました。

骨付きの大きな牛肉の塊、スコットランド産、2名様以上でグリル。クリーミーなマッシュポテトを添えて。

濃厚なチーズケーキ、高温で焼き上げ、濃いキャラメル色の皮に仕上げました。バスク地方のスペシャリテ。

イタリアのデザートをアレンジし、ヌテラとバナナを加えました。軽いリンゴのムースを添えて。

モダンに盛り付けた、酸味のあるレモンデザート。ラベンダー風味のアイスクリームを添えて。

厚切りのブリオッシュをバターでソテーしました。温かいキャラメル、メープルシロップ、バニラアイスクリームを添えて。

逆さまに焼いたキャラメルポワールタルト。バニラ風味のクリームと四川胡椒を添えて。

甘味と塩味を組み合わせたオリジナルデザート。タイム風味のアイスクリームに黒オリーブのクーリ。

お好みの温かい飲み物（コーヒー、紅茶、デカフェ）に、自家製ミニデザートとプティフールの盛り合わせを添えて。

熟成チーズの盛り合わせ、通常はパンと一緒に提供されます。