L' Angolo di Sicilia

野菜を使ったシチリア風前菜の盛り合わせ。カポナータやパルミジャーナなどの定番料理が含まれています。一つの皿で様々な地元の名物料理を味わうのに最適。

トマトソースでピリ辛に調理した新鮮なムール貝。濃厚で活気のある海の風味の一皿。パンと一緒にソースを楽しむことをお勧めします。

レモン風味の軽いムール貝のスープ。風味はフレッシュで繊細で、貝の自然な塩味を引き立てます。軽い前菜に最適。

フライパンで炒めたアサリ。通常、オイル、ニンニク、パセリで調理されます。アサリの甘く塩辛い風味を際立たせるシンプルな料理。温かい状態で提供され、しばしばクルトンを添えて。

茹でたタコの柔らかい塊をサラダにしたもの。通常、オイル、レモン、パセリ、時にはジャガイモで味付けされます。フレッシュで柔らかい前菜。

茹でて和えた魚介類と甲殻類のミックス。様々な食感と海の風味をフレッシュな一皿で楽しめます。通常、軽いレモンヴィネグレットで味付けされます。

タコに似た小さな貝類。衣をつけてきつね色になるまで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。温かい状態で、レモン汁をかけて食べることが多い。

シチリア特有の甘酸っぱいミックスと新鮮なイワシで作られた風味豊かなミートボール。レーズンと松の実が甘さとカリカリ感を加えます。伝統と味わいの豊かな前菜。

軽く衣をつけて揚げたアンチョビ。しっかりとした風味と塩味のクラシックな青魚。カリカリしたおつまみに最適。

アンチョビの海の風味とズッキーニの甘さを組み合わせた塩味のトルティーノ。シチリア産ピスタチオとフレッシュミントで風味豊か。バランスの取れた香り高い風味の組み合わせ。

メッシーナ地方の有名なシチリア風ライスコロッケ。肉のラグーを詰めています。カリカリの皮と柔らかく風味豊かな中心部を持っています。伝統的に手で食べられます。

米とクリーミーなベシャメルソース、しばしばハムやチーズを詰めたアランチーノのバリエーション。繊細な味わいととろりとした食感。クラシックなラグーの美味しい代替品。

生のまま提供される高級貝類。塩辛く、柔らかく肉厚な食感。単価。

新鮮なサーモンのスライスを生で提供。まろやかで良質な脂肪が豊富で、繊細な味わい。通常、少量のオイルまたはレモンで味付けされます。

マッツァーラ・デル・ヴァッロ産の上質な赤海老を生のまま提供。甘みとクリーミーな食感で有名。甲殻類愛好家にとっての逸品。

生のまま提供される非常に新鮮なスカンピ。甘く繊細な身を持っています。素材の質を際立たせる洗練された一皿。

その日の新鮮な魚介類の盛り合わせ。様々な海の風味と食感を楽しめます。生食に最適。

ショートパスタにトマトソース、揚げナス、すりおろした塩漬けリコッタチーズを和えたもの。シチリア料理の象徴的な一皿。風味豊かでベジタリアン。

メッシーナ地方特有の、濃厚でボリュームのあるオーブン焼きパスタ。肉、チーズ、ナス、ゆで卵で味付けされています。非常に栄養価の高い一皿。

スパゲッティベースのハウススペシャル。新鮮で地元の食材を使った秘密または伝統的なレシピで作られていると思われます。詳細はスタッフにお尋ねください。

シンプルながら風味豊かなスパゲッティ。伝統的にニンニク、オイル、唐辛子、ペコリーノチーズで味付けされています。素朴でスパイシーな料理。シチリアの家庭料理で広く普及しています。

アサリのスパゲッティ。ソースはアサリの出汁、オイル、パセリで作られています。繊細で海の香りがします。

エオリア諸島にインスパイアされたフレッシュなソースを和えたらせん状のショートパスタ。ケッパーとオリーブが風味を加え、ミントが爽やかさを添えます。地中海風で香り高い一皿。

イワシと野生フェンネルを使ったシチリア特有の甘酸っぱいソースを和えたリングイネ。トーストしたパン粉（ムディッカ・アトゥルラータ）が心地よいカリカリ感を加えます。伝統的な風味の爆発。

角切りメカジキと地中海野菜を和えたフレッシュパスタ。松の実とミントが、カリカリとした爽やかなノートで料理を豊かにします。バランスの取れた美味しいプリモピアット。

フレッシュなマグロの角切りをフライパンで炒めたリガトーニ。タイムと唐辛子が風味豊かでスパイシーなアクセントを加えます。青魚を美味しく味わう方法。

濃厚なシーフードソースを和えた卵麺のロングパスタ。マッツァーラ産海老とアサリが甘く高級な味わいを提供します。島の味覚を称える洗練された一皿。

イカ墨のソースを和えたロングパスタ。深い黒色と独特の海の風味を与えます。しばしば柔らかいイカの切り身と一緒に提供されます。シーフード料理の定番。

アサリ（細長い貝）を和えたロングパスタ。しっかりとした食感としっかりとした海の風味があります。通常、ニンニクとオイルで炒められます。

からすみ（乾燥させてすりおろした魚卵）をかけたリングイネ。通常マグロまたはボラのもの。非常に濃厚で塩味があり、香り高い味わい。シンプルながら高級な一皿。

ウニのフレッシュな身を使った贅沢な一皿。独特の甘くヨード香のある味わい。クリーミーで香り高く、真の愛好家のための特別な料理。

殻をむいた新鮮な海老を和えたロングパスタ。しばしば軽いトマトソースまたは白ソースで作られます。甘くて繊細。

子牛肉のスライスに卵をつけずに衣をつけ、グリルまたはオーブンで調理。衣にはハーブとピスタチオが加えられています。中は柔らかく、外はカリカリで、クラシックなフリットより軽い。

串に刺した子牛肉のロール。詰め物はチーズで風味豊かでとろりとしています。炭火焼きまたはグリルで調理され、メッシーナのクラシックなメインディッシュです。

濃厚な野菜とジャガイモの煮込み料理。ケッパーとオリーブが料理に塩味を加えます。伝統的で美味しく、満足感のある一皿。

パン粉とチーズで味付けした詰め物をしたメカジキのロール。串に刺してグリルで調理。メカジキを美味しく味わうための、気の利いた風味豊かな方法。

トマト、オリーブ、ケッパーがたっぷり入ったメッシーナ風メカジキの切り身。非常に香り高い伝統的なメッシーナ料理。パンでソースを拭うのに最適。

蝶番を開いたアンチョビを衣をつけて揚げたもの、またはオーブンで焼いたもの。風味豊かでカリカリしており、伝統的なシチリア料理の素朴ながらも味わい深い一品。

グリルで調理された魚介類の盛り合わせ。様々な種類が含まれており、海のすべての味を楽しむことができます。通常、少量のオイルとレモンで提供されます。

お客様のご希望に応じて調理された大きな海老。シンプルにグリル、ワインでソテー、またはパレルモ風に衣をつけて調理できます。肉厚で甘い。

鯛またはスズキの丸ごと（約330g）。グリルでスモーク風味に、またはパレルモ風の風味豊かな衣で調理。白身魚で、繊細で軽い味わいです。

玉ねぎの甘酢漬けとミントを添えた、伝統的なシチリア風の甘酸っぱいマグロのフライ。マグロのしっかりした風味と玉ねぎの甘さ、ミントの爽やかさが調和した、非常に美味しい伝統料理。

「ア・ギオッタ」ソースで調理されたメカジキの串焼きのバリエーション。オリーブとケッパーにより、地中海の風味豊かで湿った一皿。

お好みに合わせて調理された新鮮なマグロの切り身。グリルはより自然な味わいで、パレルモ風は風味豊かな衣で豊かにされます。栄養価が高くボリュームのある魚。

沿岸部で一般的な小魚のミックスフライ。カリカリで風味豊か。レモンを絞って温かい状態で楽しむ。

衣をつけて揚げたイカリングと海老。定番で、黄金色でカリカリ。骨のない魚介フライが好きな方に最適。

イカの詰め物入り、またはシンプルにグリルしたもの。どちらのバージョンも貝類の柔らかさを引き立てます。

メカジキの切り身、おそらくグリルで調理。白身肉はしっかりとしていてコンパクトで、繊細な味わい。軽くて健康的なメインディッシュ。

高品質なシチリア白ワイン。インツォリア種とソーヴィニヨン種のブレンドで、フレッシュさとアロマティックさを提供します。魚介類や甲殻類によく合います。

様々なブドウ品種のブレンドから造られた、アロマティックで複雑な白ワイン。口当たりはフレッシュでフルーティー。前菜や軽いパスタ料理によく合います。

シチリア固有品種であるカタラット種100％のワイン。柑橘系とフローラルの香りが特徴。地中海料理によく合います。

グリッロ種ブドウの白ワイン、フレッシュで風味豊か。白い花とトロピカルフルーツの香りがします。シーフードや野菜によく合います。

シチリアで最も有名な白ワインの一つ。濃厚で構造があり、樽熟成によりバター、バニラ、熟した果実の香りがします。重要な魚料理や白肉料理によく合います。

フィアーノ種ブドウから造られたエレガントで構造のある白ワイン。ジネストラとタイムの強烈な香り。口当たりはまろやかでミネラル感があります。

エトナ山の斜面で生産された火山性ワイン。カッリカンテ種ブドウによる顕著なミネラル感と酸味。力強く長命なワイン。

フレッシュで万能な白ワインブレンド。固有品種と国際品種を組み合わせて、バランスの取れた心地よい味わいです。食事全体に合います。

香り高く繊細な白ワイン。グレカニコ種が構造を与え、ソーヴィニヨン種がアロマティックなノートを加えます。アペリティフや軽い料理によく合います。

固有品種のブドウから作られたオーガニックのスパークリング白ワイン。フレッシュで若々しくフルーティー。前菜や魚料理によく合います。

エレガントで構造のある白ワイン。インツォリア種とシャルドネ種の組み合わせが、複雑で余韻のあるブーケを作り出します。甲殻類やセミハードチーズによく合います。

ピンク色のインツォリア種ブドウから作られた珍しいロゼワイン。赤い果実の香りがする、香り高くフレッシュなワイン。オリジナルで飲みやすい。

ネレッロ・マスカレーゼ種から造られた、鮮やかな色のロゼワイン。チェリーとラズベリーの香りがする、フレッシュでフルーティー。様々な料理に合わせやすい。

ネロ・ダヴォラ種とシラー種のブレンドから作られた、明るい色のロゼワイン。フレッシュで軽やかで、夏に最適。

ネロ・ダヴォラ種ブドウのクラシックなシチリア赤ワイン。フルーティーで、チェリーとプラムの香り。まろやかで飲みやすい。

木樽で熟成されたミディアムボディのネロ・ダヴォラ。エレガントでスパイシー、まろやかなタンニン。シチリアの主要品種の優れた表現。

しっかりとした複雑な赤ワインブレンド。カベルネ種がネロ・ダヴォラ種のフルーティーさに構造とエレガンスを加えます。赤肉によく合います。

しっかりとした構造を持つネロ・ダヴォラ。バリック樽で熟成され、熟成感と複雑な香りを持つ。瞑想用ワイン、または grandes arrosti に。

メッシーナ地方特有の古い品種ノチェーラ種で造られた赤ワイン。フレッシュで、地中海の低木と胡椒の香り。ユニークでオリジナル。

カポ・ミラーツォ地方の歴史的なワイン。ネロ・ダヴォラ種とノチェーラ種のブレンドで、構造とフレッシュさがあります。深みがあり、余韻が長い。

フレッシュで活気のあるスパークリングワイン。乾杯やアペリティフに最適。きめ細かく持続性のある泡。

エトナ山で生産されたシチリアのクラシックメソッドスパークリングワイン。辛口、ミネラル感、フレッシュ感。食事に合わせるシャンパンの優れた代替品。

クラシックなレガレアーリ白ワインのハーフボトルバージョン。シチリア産ブドウのフレッシュで心地よいブレンド。適量消費に最適。

レオーネワインのハーフボトル。香りが高くフルーティーで、標準フォーマットのすべての特徴を保持しています。二人用に最適。

レガレアーリ赤ワインのハーフボトル。若々しくフルーティーなネロ・ダヴォラ。一人一杯だけ飲みたい方に便利。

リットルのカラフェまたはボトルで提供されるテーブルウォーター。ナチュラルまたはスパークリングがあります。食事に不可欠。

コーラ風味の甘く爽やかな炭酸飲料。シェアできるラージボトル。

クラシックな炭酸コーラ飲料。ガラス瓶または缶のシングルサーブ。

レモンとライム風味の炭酸飲料。透明で甘く、喉の渇きを癒します。

オレンジ風味の炭酸飲料。甘くフルーティーな味わいで、非常に人気があります。

イタリアでは非常に伝統的な、レモン風味の甘く透明な炭酸飲料。

セドラ（シトロン・メッサイカ）風味の炭酸飲料。鮮やかな黄色と特徴的な柑橘系の味わい。

キナートフルーツのエキスで作られた、ダークで炭酸の効いた飲み物。独特の甘苦い風味と香りが特徴。

レモンジュース、水、砂糖をベースにした爽やかな飲み物。喉の渇きを癒し、ビタミンCが豊富。

キニーネを含む炭酸水で、独特の苦味があります。しばしばミキサーとして、またはレモンと一緒に単独で飲まれます。

バランスの取れた爽やかな味わいのシチリア産ラガービール。地元で非常に人気があります。

クラシックなイタリアンラガービール、ラージサイズ。適度な苦味とクリーンな味わい。ピザやシンプルな料理によく合います。