KEOW (เคี้ยว)

カニの身と甘いパイナップル、ショウガを合わせたフレッシュなサラダ。ゴマとイクラ（鮭卵）をトッピングし、風味豊かな味わいに仕上げました。甘み、酸味、旨味をブレンドした、食感豊かな前菜です。

エビと風味豊かな塩漬け魚で風味を増した、揚げ出し豆腐。韓国唐辛子で味付けし、スパイシーなアクセントを加えています。外はカリッと、中は濃厚で風味豊かです。

地元のカキを詰めた、風味豊かなオムレツ。パルメザンチーズとボッタルガ（熟成魚卵）でコクを加え、濃厚な旨味を引き出しています。柔らかい卵と、塩辛く海の風味豊かな具材とのコントラストをお楽しみください。

新鮮なアナゴをシンプルに蒸し、その甘みを引き出しました。醤油、香りの良いニンニク、新鮮なネギで味付け。軽やかでクリーンなシーフード料理です。

ホタテワンタン添えの、ほっとするクリアなチキンスープ。チキンとシーフードのクリーンな味わいが特徴の、風味豊かで温まる一品です。

幅広の平打ち麺とチャイニーズケールを、チリペーストで味付けしたグレービーソースで和えたタイ風麺料理。スモークブリスケット（牛肉）やイベリコ豚リブ（豚肉）などのプレミアム肉オプションが特徴です。ボリュームがあり、風味豊かで、ほんのりスパイシーです。

大きめの天然エビを揚げ、蒸し米と共に提供します。ナムプラープリック（スパイシーなナンプラー）と、酸味のあるシーフードディップソースを添えて。タイの風味豊かな調味料を使った、濃厚なシーフードメインディッシュです。

お祝いの合間や口直しとして提供されるビールをフィーチャーしたコース。キリッとして爽やかです。

栗、柔らかいマシュマロ、きな粉、ゴマ添えのアイスクリーム。ナッツのような香ばしい風味と様々な食感を楽しめる、クリーミーなデザートです。