碑文谷坂本

Name: 碑文谷 坂本
Address: Meguro City, Himonya, 1 Chome−4−20 Kanna碑文谷 1F-2号, 東京

令和七年八月十七日

★ 4.9 (29) 📍 Meguro City, Himonya, 1 Chome−4−20 Kanna碑文谷 1F-2号

葉月

椀飯

お粥翡翠茄子松茸

コースの序盤に提供される温かい料理で、ここではお粥仕立てになっています。翡翠色に仕上げた茄子と香りの良い松茸を合わせ、胃を優しく温めます。

八寸

鰻白バイ貝鞍掛豆丸十鮎鴨

季節の山海の幸を一口サイズで盛り合わせた、見た目も華やかな前菜プレートです。鰻や鮎、鴨などの様々な食材を少しずつ味わい、お酒と共に楽しみます。

向付

【梭子魚海鼠子】【本鮪海苔醤油】

新鮮な魚介類のお造りです。カマスとナマコの卵巣、そして本鮪を、それぞれに合う海苔醤油などの調味料で味わいます。

進肴

目光唐揚げ黒胡椒酢橘

お酒が進む一品として提供される揚げ物です。脂の乗ったメヒカリを唐揚げにし、黒胡椒と酢橘でさっぱりとしたアクセントを加えています。

蕃茄お浸し鮑雲丹蓴菜青柚子

トマト（蕃茄）を使った冷たいお浸しに、贅沢な鮑や雲丹、つるっとした食感の蓴菜を合わせています。青柚子の香りが爽やかで、口の中をリフレッシュさせます。

強肴

和牛幽庵焼き柚子胡椒焼野菜

メインとなる肉料理で、和牛を特製のタレ（幽庵地）に漬け込んで焼いたものです。柚子胡椒のピリッとした辛味が肉の旨味を引き立て、焼き野菜が添えられています。

御飯

しらす玉蜀黍御飯鮎煮麺胡瓜

コースの締めくくりとなる食事です。しらすとトウモロコシの炊き込みご飯に、鮎を使った温かい素麺（煮麺）と胡瓜が添えられ、最後まで季節を感じられます。

甘味

赤紫蘇氷菓桃豆乳塩粗挽き蕨餅

食後のデザート盛り合わせです。さっぱりとした赤紫蘇のシャーベット、桃と豆乳のまろやかな甘味、そして塩気を効かせた蕨餅など、様々な食感と風味が楽しめます。

薄茶

森半上別儀

食事の最後に点てられる抹茶です。京都宇治の老舗「森半」の「上別儀」を使用しており、上品な苦味と香りが食事の余韻を整えます。

メニューの最後

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お店情報

★

4.9

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📍 Meguro City, Himonya, 1 Chome−4−20 Kanna碑文谷 1F-2号

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