カクテル
フレンチバージョン、メキシコ、インドネシア＆スパイス
タルト・タタン
TARTE TATIN
クリスチャン・ドルーアン カルヴァドス、オロロソ シェリー、ブラウンバター、キャラメル、調整リンゴジュース、トンカ豆、バニラムース
フランスの有名なデザートにインスパイアされたカクテル。リンゴ、キャラメル、ブラウンバターの風味と、クリーミーなバニラムースが組み合わされています。甘くグルメな味わいです。
レユニオン・レ・ラ
RÉUNION LÉ LA
サバンナ・クレオール 52 ラム、サバンナ・インテンス 41.3 ラム、ビクトリアパイナップル、タマリンド、ココナッツミルク、バニラ乳酸シロップ
レユニオン島のラムを主役にした、エキゾチックでクリーミーなカクテル。パイナップルとタマリンドのフルーティーな香りが、ココナッツミルクの甘さと調和します。
イデフィックス
IDÉFIX
ロックフォールディスティラート、ドライベルモット、マルメロリキュール、クルミオイル
ロックフォールのチーズのような風味を持つ大胆な創作カクテルで、マルメロとクルミによってバランスが取られています。好奇心旺盛な味覚のための、うま味のある複雑な風味。
ジャックーユ・ラ・フリプーユ
JACQUOUILLE LA FRIPOUILLE
ライ・ウッドフォード、レミーマルタン VSOP コニャック、シュシャン、ベネディクティン、塩キャラメル、ソバ
ブルターニュ地方のアクセントを持つ、パワフルで温かいカクテル。ソバ、シュシャン、塩キャラメルの組み合わせが、豊かでトーストされた香りを醸し出します。
ル・パルファン
LE PARFUM
シタデルジン、セント・ジャーメイン、ジャスミン、フラワーコーディアル、エルダーフラワーのピクルス、イランイラン
非常にフローラルでアロマティックなカクテル。ジンの爽やかさが、花のブーケ（ジャスミン、エルダーフラワー、イランイラン）によって引き立てられ、繊細で香りの良い味わいです。
カフェ・ド・フロール
CAFÉ DE FLORE
グレイグース ウォッカ、コアントロー、ピコン、チコリコールドブリュー、トーストパン、クロワッサン
グラスの中のパリの朝食へのオマージュ。チコリコーヒーとトーストしたヴィエノワズリーの風味が混ざり合い、豊かで心地よい味わいです。
パリ・ブレスト
PARIS-BREST
ローストヘーゼルナッツディスティラート、アーモンド、プラリネ、ミルク、卵
象徴的なペストリーにインスパイアされたデザートカクテル。プラリネとヘーゼルナッツの香りが豊かでクリーミーで、ベルベットのような口当たりです。
ル・パリジャン
LE PARISIEN
キュウリモノクローム、パスティス・モレスコ、セドラティーヌ、レモン、ローストピスタチオオルチャータ
パスティスの典型的なアニスのような香りがする、爽やかなブレンド。キュウリとレモンが爽やかさを加え、ピスタチオがそれを丸くまとめています。
ラタトゥイユ
RATATOUILLE
ヘンドリックスジン、黄パプリカモノクローム、赤ワイン、オリーブオイル、プロヴァンスハーブ、トマト、ズッキーニ、ナス、レモン、ミルク
プロヴァンス料理のエッセンスを捉えた、風味豊かなセイボリーカクテル。パプリカ、トマト、ハーブの植物的な香りがオリーブオイルと調和します。
ターミナル 2F
TERMINAL 2F
パトロンシルバー テキーラ、マスタードディスティラート、ジェネピ、レモン、ペパーミントコンブチャ
マスタードのピリッとしたオリジナルなアクセントを持つ、生き生きとしたハーバルなカクテル。ミントとレモンが非常に爽やかな味わいを加えています。
ディア・デ・ロス・ムエルトス
DÍA DE LOS MUERTOS
S-ジャーメイン、チンテキストルでインフューズしたメスカル・デル・マゲイ・ビダ、グレープフルーツジュース、カレンデュラフラワーシロップ、プロセッコ
メキシコにインスパイアされた、泡立つスモーキーなカクテル。メスカルがグレープフルーツの爽やかさとフローラルな香りと出会い、複雑で華やかな味わいを生み出します。
ディアス・デ・クルダ・コン・ホセ・ルイス
DÍAS DE CRUDA CON JOSÉ LUIS
ウェラー 12年 バーボン、ポブラーノモレソース、バナナジュース、レモン、全乳。クリアカクテル
モレソース（チョコレートとチリ）とバナナの驚くべき風味を持つ、クリアなミルクパンチ。シルキーでスパイシー、フルーティーな味わいです。
エル・メルカド・デ・オコトラン
EL MERCADO DE OCOTLÁN
タジェテでインフューズしたソトール・ラ・エスコルビダ、紫ニンジンジュース、ハラペーニョシロップ、グサノソルト。炭酸カクテル
ソトールのユニークなキャラクターとワームソルトに、ニンジンとハラペーニョが調和した、土のようなスパイシーな香りの泡立つカクテル。
テマスカール・アンド・マッシュルーム
TEMAZCAL AND MUSHROOMS
乾燥マンゴーでインフューズしたメスカル・ロス・セテ・ミステリオス、ビターズ、マルティーニ・アンブラート・ベルモット、アボカド＆コリアンダーオイル。ホジャサンタの葉で調理したカクテル
スモーキーでハーバルな創作カクテル。マンゴーの浸出液が、コリアンダーとホジャサンタの植物的な香りをバランス良く調和させます。
アステカ・テパチェ
AZTEC TEPACHE
ヘンドリックスジン、テパチェ、ビール酵母ビネガー、アロエベラシロップ
テパチェ（発酵パイナップル）ベースの発酵した酸味のあるカクテル。イースト菌のファンキーな香りが特徴で、爽やかで喉を潤します。
エロテス
ELOTES
シタデルジン、コーンウィスキー、コーンリキュール、メキシカンスパイスブレンド、ブルーコーンジュース、レモン、コーンミルク、コーンムース。クリアカクテル
あらゆる形態のトウモロコシにインスパイアされたカクテル。メキシカンスパイスで味付けされた、甘く穀物のような香りのクリアカクテル。
3 レチェス
3 LECHES
パンダンリーフでインフューズしたプラントレーション 3スターズ ラム、メキシカン・ドゥルセ・デ・レチェシロップ、ヤギミルク、ココナッツミルク、コンデンスミルク、全卵
トレ・レチェスケーキにインスパイアされた、甘くクリーミーなデザートカクテル。キャラメルとパンダンの香りがする、非常にクリーミーな味わいです。
ミ・チェラ・エラダ
MI CHELA HELADA
グレイグース ウォッカ、クリアトマトジュース、クラマトスパイスブレンド、大麦ソーダ
クリアバージョンのミチェラーダの再解釈。トマトと穀物の香りが特徴で、風味豊かでスパイシー、爽やかな味わいです。
ポポカテペトル
POPOCATÉPETL
ニッカ・コフィーモルト ジャパニーズウィスキー、ライスオルチャータ
日本のウィスキーの繊細さと米のオルチャータのクリーミーさが組み合わさった、甘く心地よいブレンド。バニラとシナモンの香り。
マヤン・ウォリアー
MAYAN WARRIOR
アルトス テキーラ、サボテンピューレ、ハイビスカスウォーター、ライム、ピクツェルシロップ
サボテンとハイビスカスのフルーティーでカラフルなカクテル。ピクツェルシロップによる深みのある、甘酸っぱい味わいです。
サウンド・オブ・メキシコ
SOUNDS OF MEXICO
アユーク・エンパイリカル・スピリット、メキシカンホットチョコレート
スパイシーなメキシカンチョコレートと、アユークスピリット（パシージャチリベース）のスモーキーでユニークな香りを組み合わせた、ホットまたはリッチなドリンク。
メキシカン・モレ
MEXICAN MOLE
グリーンモレディスティラート＆イエローモレディスティラート、乳酸発酵トマト
複雑なモレのスパイシーさを中心とした、非常に風味豊かな（セイボリー）カクテル。ピリッとした、ハーバルな、うま味のある香り。
マルク・スパイス・トレーダー
MALUKU SPICE TRADER
ククルビッツナッツオイルでインフューズしたピエール・フェラン コニャック、モルスクスパイスでインフューズしたバッファロートレース バーボン、ペドロ・ヒメネス シェリー。サラマンドラとパンダンリーフで調理したカクテル
スパイスの道を彷彿とさせる、パワフルで複雑なカクテル。クルミ、温かいスパイス、ウッドの香りが豊かで、シェリーによる甘さが特徴です。
クラカトア
KRAKATOA
ピーナッツバターディスティラート、プラントレーション OFTD＆プラントレーション 3スターズ ラム、ロジャック・スパイスブレンド、パームシュガー、マンゴー、パイナップル、キュウリ＆サツマイモジュース、ライム、ソイミルク。クリアカクテル
インドネシアの風味がするクリアパンチ。ピーナッツバターとトロピカルフルーツが、シルキーでフルーティー、そしてほんのりスパイシーなブレンドを生み出しています。
スパイシー・ソト
SPICY SOTO
スパイスでインフューズしたマウントゲイ・ブラックバレル ラム、ライム、トゲなし釈迦頭シロップ、ジョロキアチリ浸出液
ソトスープにインスパイアされた、生き生きとしたスパイシーなカクテル。スパイスとトロピカルフルーツ（トゲなし釈迦頭）の香りが、後味にしっかりとした温かさを残します。
サンバル・エ・アン・マル
SAMBAL ET UN MARS
ココナッツオイルでインフューズしたシタデルジン、カンパリ、ベルモット。サンバルマタのスパイスで調理したカクテル
ネグローニのスパイシーバージョン。クラシックな苦味にココナッツとサンバルのアロマティックなピリッとした風味が加わっています。
ヒット・ザ・ロード・ジャック
HIT THE ROAD JACK
ブラック・トット・フィネスト・カリビアン ラム、グランマルニエ、ジャックフルーツ、レンダン・スパイスブレンド、紅茶、ハーブゼリー、パンダンリーフでインフューズしたライスゼリー、ライム、パンダンリーフでインフューズしたココナッツミルク
東南アジアの香りがする、非常にテクスチャーがありアロマティックなカクテル。ジャックフルーツとレンダン・スパイスが、ユニークなトロピカルでスパイシーな風味を生み出します。
ノンアルコールカクテル
タルト・タタン・ゼロ
TARTE TATIN ZÉRO
キャラメル、調整リンゴジュース、トンカ豆、バニラムース
タルト・タタンのノンアルコールバージョン。リンゴ、キャラメル、バニラのグルメな風味を甘いドリンクでお楽しみください。
ターミナル・ゼロ
TERMINAL ZÉRO
アガベシロップ、レモン、マスタード、ペパーミントコンブチャ
生き生きとしたオリジナルのノンアルコール飲料。マスタードのピリッとした風味とミントの爽やかさが、驚くほどバランスの取れた、喉を潤す味わいを生み出します。
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