ダイバオウォン

これは豪華なスープベースで、フカヒレの縁とフカヒレを鶏肉と一緒に煮込んだものです。スープはコラーゲンが豊富で、甘みとコクがあります。火鍋の具材を入れる前に、濃厚なスープを一杯飲むことをお勧めします。

この鍋のベースには、高品質なフカヒレと濃厚な鶏スープが含まれています。滑らかな口当たりで、風味が満載です。伝統的な食べ方として、まず美味しい鶏スープとフカヒレを味わい、その後他の具材を入れて火鍋にします。

深圳風の特色あるチキン鍋。大量のスパイスと唐辛子で鶏肉を炒めます。鶏肉に味が染み込み、スパイシーで刺激的な味です。通常、まず鍋の中の鶏肉を食べ、その後スープを加えて野菜をしゃぶしゃぶします。

大きな豚骨を煮込んだ濃厚なスープベース。通常、ほのかな酒の香りで風味を引き立てます。スープは乳白色で、まろやかな味わいです。様々な野菜や肉類によく合います。

数種類のキノコと新鮮なアサリを組み合わせたスパイシーなスープベース。風味が豊かで辛味があります。アサリがスープに海の甘みを加えています。

新鮮なトマト、豆腐、鮭の頭を煮込んだスープベース。スープは酸っぱくて甘く、食欲をそそり、栄養豊富です。鮭の頭を焼いてから煮込むので、魚の香りが濃厚です。

定番の香港風の味。主な材料はトマト、ジャガイモ、牛バラ肉です。牛バラ肉は柔らかく煮込まれて味が染み込み、スープは濃厚で甘酸っぱい味です。スープだけでなく、具材も豊富です。

酸菜と魚のスライスをメインにしたスープベース。酸っぱくて辛い爽やかな味で、食欲をそそります。魚のスライスは通常滑らかで、酸菜のシャキシャキした食感とよく合います。

湛江風の水ガニとアサリで調理した海鮮鍋。スープは非常に甘く、海の香りがします。カニの身は柔らかく、海鮮がお好きな方に最適です。

大きな魚の頭をメインにした特色あるスープベース。焼いてから煮込んだ魚の頭がスープを乳白色にし、風味が豊かです。コラーゲンが豊富です。

潮汕風のスープベース。大量の白胡椒、酸菜、様々な豚の内臓が入っています。スープは胡椒の辛さと酸菜の酸っぱ辛い味で、体を温めます。豚の内臓はきれいに処理されており、食感が豊かです。

スッポン（甲魚）を煮込んだ滋養スープ鍋。通常、薬材が入っています。スープは甘く、健康維持に良いとされています。スッポンの縁はモチモチしています。

帆立（ホタテ）、冬瓜、田鶏（ケガニ）を含む、あっさりとした風味豊かなスープベース。澄んだスープは帆立の旨味と冬瓜の甘みが特徴で、あっさりした味がお好きな方に最適です。

ベースとなる出汁スープ。味はシンプルでさっぱりしています。食材本来の味を引き立てるために使われます。重い味を避けたい方に最適です。

四川風の麻辣スープベース。柔らかい鴨血が入っています。味は麻辣で風味が豊かで、鴨血が辛いスープを吸っています。辛いものが好きな方に最適で、肉のスライスをしゃぶしゃぶするのに非常に美味しいです。

伝統的な広東スープを火鍋のベースにしたもの。主な材料は白菜の芯と豚の肺です。スープは潤いがあり甘く、肺を潤す効果があると言われています。豚の肺は柔らかいです。

ハーフ＆ハーフスープベース。片側は濃厚なサテスープ、もう片側は清湯またはパクチーとピータンスープが選べます。サテスープは濃厚で甘辛く、牛肉をしゃぶしゃぶするのに適しています。

定番の広東風下火スープベース。ピータンと大量のパクチー（香菜）が入っています。香りが独特で爽やかです。通常、熱を下げる効果があると言われ、様々な具材によく合います。

タイとズッキーニを煮込んだ家庭的な風味のスープベース。魚のスープは甘く、ズッキーニは柔らかいです。味は比較的あっさり自然です。

濃厚なピーナッツとスパイスの風味が特徴の特製サテスープベース。質地はやや濃厚で、甘辛い味です。脂身肉をしゃぶしゃぶするのに最適です。

漢方薬と紹興酒で調理した鶏スープ鍋。鶏肉は酒の香りと薬膳の甘みがあります。スープベースは滋養があり体が温まり、鶏肉は柔らかいです。

新鮮なココナッツウォーターと鶏肉で煮込んだ、甘くてさっぱりした火鍋。スープは澄んでいて、自然なココナッツの香りと甘みがあります。さっぱりしていて油っぽくなく、鶏肉も特に柔らかいです。

最高級の新鮮な手切り牛肉。脂肪の分布が大理石のように均一です。肉質は柔らかくジューシーで、肉の風味が濃厚です。熱々のスープで素早くしゃぶしゃぶして食べることをお勧めします。

地元の高品質な牛肉を手切りスライス。肉質は噛み応えがあり、肉の風味が豊かです。牛肉本来の味を楽しみたい方に最適です。

そのまま食べられる高品質な生牛肉のスライス。食感は非常に柔らかく、甘みがあります。通常、生卵や特製ビネグレットソースと一緒に食べます。

牛の首のロース部分の牛肉。美しい霜降りの脂肪があります。食感は滑らかで、肉汁が豊富です。火鍋用牛肉で人気があります。

牛のすね肉の部分。通常、薄切りにします。肉質はしっかりしていて筋があり、食感はプリプリして噛み応えがあります。しゃぶしゃぶすると牛肉の風味が濃厚になります。

角切りにした高品質な脂身肉。薄切りよりも噛み応えがあり、噛むと肉汁が溢れます。少し長めに煮込む必要があります。

牛の腹部の肉スライス。脂肪と赤身のバランスが良いです。脂の香りがし、食感は柔らかいです。火鍋に最適です。

牛の胸の脂肪組織。白い外観。加熱するとシャキシャキした食感で脂っこくなく、独特のバターのような香りがします。特徴的な火鍋の具材です。

紹興酒でマリネした牛肉スライス。牛肉は酒の香りを吸い込み、滑らかで柔らかい食感です。加熱後はほのかな酒の香りがし、風味が独特です。

アメリカ産穀物肥育牛。脂肪分が高く、脂肪の量も豊富です。肉質は柔らかく、脂の香りがします。コストパフォーマンスの高い選択肢です。

処理された手切り牛肉。食感が特に滑らかです。通常、赤身が中心で、肉は硬くありません。油っこいのが苦手な方に最適です。

巨大なミル貝。通常、薄切りにして生で食べるか、素早くしゃぶしゃぶします。身は甘くてシャキシャキしており、海の風味がします。高級海鮮食材です。

丸ごと一匹のスッポン（甲魚）。コラーゲンが豊富です。通常、角切りにして火鍋で煮込みます。身は繊細で、縁の部分はモチモチしています。

海塩で包んで焼いた新鮮なアワビ。アワビ本来の味を保ち、身はプリプリして美味しいです。ほのかな塩味があります。

紹興酒に漬け込んだ新鮮なエビ。エビの身は酒の香りが豊かで、甘みがありプリプリしています。加熱後、酒の香りは飛び、甘い余韻が残ります。

未交配のメスガニ。カニ味噌が特に柔らかく香ばしいです。身は繊細で甘いです。季節限定の美味しい海鮮です。

南アフリカ産の高品質アワビ。肉厚で、食感はシャキシャキしてプリプリしています。風味が濃厚で、火鍋に適しています。

日本・広島産の大きな牡蠣。身は肉厚で、海の風味が濃厚です。加熱すると滑らかでジューシーな食感になります。

巨大なマテガイ。身は厚くシャキシャキしており、非常に甘いです。通常、スライスして素早くしゃぶしゃぶして食べます。

新鮮な活きガニ。殻に模様があります。身は白く甘く、カニの香りがします。スープの風味を良くしたり、カニの身をそのまま味わうのに適しています。

カニ味噌が詰まったカニ。カニ味噌は濃厚で香ばしく、身はしっかりしています。カニ味噌好きにはたまらない一品です。

串に刺さった新鮮な海老。火鍋に入れやすく、身はしっかりプリプリで、味が美味しいです。串に刺さっているので食べやすいです。

新鮮な大きなホタテ。貝柱は肉厚で、甘くて柔らかいです。殻ごと煮ても、貝柱だけしゃぶしゃぶしても良いです。

殻に模様がある大型のエビ。身は非常にしっかりしていてプリプリしており、旨味が濃厚です。高級な火鍋用エビの食材です。

アメリカ産の生牡蠣。通常、バケツに入って鮮度を保っています。サイズが大きく、牡蠣の風味が強く、食感は滑らかです。火鍋に適しています。

日本産の高品質な黒豚肉スライス。肉質は柔らかく、脂身は甘くてしつこくありません。加熱後は柔らかい食感で、豚肉特有の臭みはありません。

豚の小腸の部分。粉状の物質が含まれています。食感は柔らかく、少し噛み応えがあります。長時間煮込むと味が染み込み、より柔らかくなります。

新鮮な豚レバースライス。食感は粉っぽく、独特の鉄分の風味があります。柔らかさを保つために、さっと火を通す程度にすることをお勧めします。

豚の首の部分の肉。脂肪の分布が均一です。食感はシャキシャキしてプリプリしており、「黄金の六両」として知られています。火鍋に最適です。

きれいに処理された豚の肺の塊。マシュマロのような柔らかさで、スープを吸うと非常に美味しいです。通常、長時間煮込む必要があります。

紹興酒で臭みを取った豚の脳。豆腐のような滑らかな食感で、口の中で溶けます。内臓好きには美味しい一品です。

処理された豚の胃袋。胡椒の香りがします。食感はシャキシャキして噛み応えがあります。スープに入れるとスープの風味が良くなります。

台湾風ソーセージ。黒胡椒で味付けされています。味は甘辛く、食感はしっかりしています。温めると肉汁が豊富になります。

薄切りの羊肉スライス。独特の羊肉の香りがし、肉質は柔らかいです。味の濃いスープベースによく合います。

放し飼いの地鶏。運動量が多く、皮はパリッとして身は滑らかで、鶏の風味が濃厚です。長時間煮込んでも身の弾力は保たれます。

新鮮な鶏の腸。食感はシャキシャキしており、脂が豊富です。熱々のスープで素早くしゃぶしゃぶするだけです。

新鮮な鶏の精巣。外はカリッ、中はトロッとした食感で、噛むと中身が飛び出します。滋養があると言われています。

新鮮な鶏の足。コラーゲンが豊富です。長時間煮込むと皮が柔らかくなり、スープを吸います。骨をしゃぶるのが好きな方におすすめです。

牛骨の脊髄。白い棒状です。加熱すると柔らかく油っぽく、口の中で溶けます。甘い香りがします。

鶏の心臓、肝臓、砂肝などの内臓の盛り合わせ。食感は多様で、一部はシャキシャキ、一部は柔らかいです。内臓好きの方に最適です。

揚げたての魚の浮き袋。スポンジのような質感で、スープを非常によく吸います。食感は柔らかくジューシーです。火鍋の定番具材です。

クワイ魚のスライス。身はしっかりしていてシャキシャキしており、長時間煮込んでも溶けません。独特の食感で、一般的な魚のように柔らかくありません。

クワイ魚の腹身の部分、骨付き。腹身は脂が多く、食感はより滑らかで香ばしいです。

草魚（コイ科）の腹身の部分。身は繊細で美味しく、魚の風味が強いです。スープで煮込むと風味が良くなります。

新鮮な草魚のスライス。身は繊細で美味しいです。しゃぶしゃぶする時間は長すぎないようにしてください。魚の身がほぐれないように。

梅干菜の刻みが入った手打ち豚団子。梅干菜の塩辛さと豚肉の甘みがあります。食感はプリプリでジューシーです。

新鮮な田鶏（ケガニ）の肉。身は白く柔らかく、鶏肉に似ていますがより滑らかです。甘みがあり、スープや火鍋に適しています。

白うなぎ（川うなぎ）のスライス。皮が厚く身は柔らかく、脂が豊富です。食感はシャキシャキしてプリプリしており、魚の風味が濃厚です。

新鮮な大きな魚の頭。通常、半分に切られています。コラーゲンが豊富で、魚の脳は滑らかです。スープにすると、スープの色は乳白色で風味が豊かになります。

筒状のフカヒレ。戻すと柔らかく粘り気があり、コラーゲンが豊富です。スープの旨味を吸収し、滋養美容に良いです。

赤と白のまだら模様の海鮮食材。非常にシャキシャキした食感で、甘くて美味しいです。高級火鍋の具材としてよく使われます。

ナマコの筋肉部分。食感は珊瑚貝よりもシャキシャキしており、風味が美味しいです。軽くしゃぶしゃぶするだけで良いです。

丸ごと一匹のイカ。輪切りまたはスライス。身はプリプリで甘いです。煮すぎると硬くなるので、素早くしゃぶしゃぶすることをお勧めします。

豚の足の筋。柔らかく煮ると、モチモチしてコラーゲンが豊富です。長時間調理する必要があります。

中にわさびが入ったイカ団子。イカ団子自体はプリプリしており、噛むとわさびの辛味が口の中に広がり、刺激的で独特な味わいです。

半乾燥のイカのスライス。新鮮なイカよりも噛み応えがあり、風味がより凝縮されています。ゆっくり噛むのに適しています。

戻したイカの足。食感はシャキシャキしており、スープをよく吸います。一般的な火鍋の具材です。

漂白されていない牛のハチノス（牛の胃）。色は濃い灰色または黒です。食感はシャキシャキしており、白いものよりも本来の風味が強いです。

職人手作りのイカ団子。純粋なイカの肉で作られており、特に弾力があり、風味が満載です。イカの身の粒を感じられます。

手作り海老団子。海老の含有量が高く、色はピンク色です。加熱すると甘くてプリプリしており、海老の香りがします。

3種類の異なる味の団子の組み合わせ（通常はイカ団子、海老団子、鯉団子、または豚団子）。一度に複数の食感を楽しめます。

海老すり身とイカすり身のハーフ＆ハーフ。通常、竹筒に入っており、お客様が自分で鍋に入れることができます。団子よりも柔らかい食感です。

イクラが入った海老すり身。海老すり身は甘くて滑らかで、イクラが口の中で弾けて食感に層を加えます。非常に人気があります。

イカのすり身。質感が繊細で、加熱すると白くプリプリになります。風味が濃厚です。

順徳風の鯉のすり身。肉質は繊細で、陳皮やネギの香りがします。食感は柔らかく滑らかで美味しいです。

潮州風の3種類の団子の盛り合わせ。通常、魚団子、肉団子などが含まれます。食感はしっかりしていて、風味が独特です。

中にチーズが入った牛肉団子。加熱して噛むと、チーズがとろけ出します。牛肉の味とチーズの風味が組み合わさり、豊かな味わいです。

日本の火鍋具材で、ちくわ（獅子頭）のような形をしており、中に溶けるチーズが入っています。食感は柔らかく弾力があり、チーズの風味が濃厚です。

魚のすり身と卵で作られた揚げ豆腐のような食品。外側は黄金色で、内部は豆腐のように柔らかいです。スープをよく吸います。

鯉の肉で作った魚団子。通常、アサリのソースで味付けされています。魚の風味が濃厚で、食感は柔らかく弾力があります。

白い潮州風魚団子。非常にシャキシャキした食感で、魚の風味が爽やかです。火鍋には欠かせない団子です。

高品質な豚肉の貢丸。肉質はしっかりしていて、噛み応えがあります。椎茸の香りがし、肉汁が豊富です。

中にチーズが入ったソーセージ。皮はパリッとして身は柔らかく、チーズの塩辛い香りがします。子供たちに人気です。

厚切りのランチョンミート。温めると柔らかく塩辛い香りがし、肉の風味が濃厚です。崩れやすいので、煮すぎないように注意してください。

カニカマ風。ほぐれやすく、甘くて美味しいです。加熱すると少し膨らみ、非常に柔らかくなります。

揚げた豚の皮。戻して使用します。たくさんの穴があり、スープを非常によく吸います。食感はシャキシャキして弾力があります。

固まった鴨血の塊。プリンのような滑らかな食感です。辛いスープに入れると特に美味しく、食感は繊細です。

香港風ワンタン。餡は丸ごと一匹のエビと豚肉が入っています。皮は薄く餡は大きく、新鮮でジューシーです。

順徳鳳城風の水餃子。餡は通常、エビ、豚肉、キクラゲ、タケノコが入っています。食感は豊かでシャキシャキしています。

海老ワンタンと鳳城水餃子のハーフ＆ハーフ。2種類の香港風餃子を同時に味わえます。

ニラと豚肉を餡にした餃子。ニラの香りが豊かで、皮は滑らか、肉は香ばしいです。加熱後は風味が満載です。

魚の皮で包んだ豚肉餡の餃子。皮はシャキシャキしてプリプリ、餡は美味しくてジューシーです。独特の食感で、長時間煮込んでも溶けません。

キャベツと豚肉を餡にした餃子。食感は爽やかで甘く、野菜の香りがします。

ニラ餃子と白菜餃子の組み合わせ。濃厚な味と爽やかな味の餃子を一度に楽しめます。

脂肪（羔）付きのガチョウの腸。普通のガチョウの腸よりも脂が乗っていて香ばしいです。加熱するとシャキシャキした食感になり、脂が口の中で溶けます。

魚の浮き袋（魚の袋）。外はカリッ、中はフワッとした食感で、マシュマロに似ていますが、より弾力があります。魚の風味が濃厚です。

牛筋が入った牛肉団子。普通の牛肉団子よりも噛み応えがあり、肉汁が豊富です。牛肉の風味が濃厚です。

揚げたての魚の頭のスライス。外側は香ばしく、中はプリプリです。そのまま食べても、スープに入れても美味しいです。

揚げたての湯葉巻き。非常にサクサクで、豆の風味が濃厚です。熱々のスープで3秒ほど素早くしゃぶしゃぶし、スープを吸わせると外は柔らかく中はサクサクになります。

サクサクの揚げたての魚の皮。そのままおやつとして食べても、スープに入れて軽くしゃぶしゃぶしても良いです。食感は香ばしく美味しいです。

日本の有名なうどん。麺は平たく滑らかで、食感は繊細で弾力があります。長時間煮込んでも溶けず、スープの味をよく吸います。

香港風全卵麺。食感は滑らかで弾力があり、卵の香りが濃厚です。加熱後も噛み応えがあります。

緑豆で作られた細い春雨。食感は滑らかで、スープを非常によく吸います。火鍋の終盤に入れるのに適しています。

こんにゃくで作られた麺状の食品。食感はモチモチしてシャキシャキしており、低カロリーです。それ自体に味はなく、主に食感を楽しむものです。

定番のインスタントラーメン。麺は縮れており、食感は弾力があります。香港の火鍋で人気のある主食です。

新鮮な山芋のスライス。加熱するとホクホクして粘り気があります。栄養豊富で、味はあっさり甘いです。

揚げた豆腐の泡。内部に多くの穴があり、スポンジのようにスープを吸います。噛むとスープが溢れ出します。

非常に柔らかい豆腐。豆の風味が濃厚です。スープに入れるとプリンのような滑らかさです。壊れないように慎重に扱ってください。

冷凍豆腐。内部に蜂の巣のような構造ができ、スープを非常によく吸います。食感は層があり噛み応えがあります。

麩の一種。球状に揚げられています。質感が軽く、スープを非常によく吸います。食感は柔らかく、弾力があります。

揚げていない新鮮な湯葉。食感は柔らかく、豆の風味が濃厚です。加熱すると柔らかくなります。

揚げたての湯葉。生湯葉よりも噛み応えと香りがあります。柔らかくなるまで少し長めに煮込む必要があります。

食感はシャキシャキした黒いキノコ。栄養豊富で、消化を助けます。長時間煮込んでもシャキシャキ感を保ちます。

網状の高級キノコ。食感はシャキシャキして甘く、スープを吸うと非常に美味しいです。高級な野菜の食材です。

白いキノコの一種。柄が長く頭が小さいです。食感は滑らかで、ほのかなキノコの香りがします。様々なスープベースによく合います。

小さな灰色のキノコ。肉厚で滑らか、風味が美味しいです。加熱後は柔らかくなります。

エリンギ。肉厚で、アワビや鶏肉のようなしっかりした弾力のある食感です。甘みがあります。

新鮮な椎茸。キノコの風味が濃厚で、肉厚で柔らかいです。スープを吸いやすくするために、表面に切り込みが入っていることが多いです。

小さなサツマイモ。皮ごと煮込みます。食感はホクホクして甘く、自然な甘みが脂っこさを和らげます。

事前に揚げた里芋の塊。外側は少しサクサクしており、加熱すると内部はホクホクして柔らかくなります。里芋の香りが濃厚です。

春菊。独特の強い香りがあります。葉は柔らかく茎はシャキシャキしており、油をよく吸うので、肉鍋によく合います。

サツマイモ、里芋、カボチャの根菜の組み合わせ。食感はホクホクして甘いです。

小白菜の苗。食感は爽やかでシャキシャキしており、甘みがあります。火鍋でよく見られる緑黄色野菜です。

ジャガイモのスライス。加熱するとホクホクして粉っぽい食感になります。煮込みやすく、スープに溶けてスープのとろみを増します。

ミニ白菜。白菜よりも柔らかく甘い食感です。長時間煮込んでも溶けず、スープを吸うと非常に美味しいです。

パクチー。香りが独特です。通常、調味料として使われますが、野菜のように大量にしゃぶしゃぶして食べることもできます。

厚切りのレンコンスライス。食感はシャキシャキして甘いです。長時間煮込むとホクホクになります。

輪切りにした甘いトウモロコシ。粒が大きく、自然な甘みが強いです。スープの甘みを増します。

薄切りの大根。加熱すると透明になり、食感は柔らかくジューシーです。非常に甘くてさっぱりしています。

輪切りにした長ネギ（京ネギ）。加熱すると辛味が消え、柔らかく甘くなります。通常、肉類と一緒に食べられます。

中華セロリ。茎は細く、香りは西洋セロリよりも強いです。食感はシャキシャキしており、スープに香りを加えます。

角切りの冬瓜。食感はあっさり爽やかで、水分が豊富です。柔らかく煮ると半透明になり、熱を冷まし夏バテに効きます。

ヘチマ。皮をむいて角切りにし、柔らかく滑らかで甘い食感です。スープをよく吸うので、火傷に注意してください。

角切りのカボチャ。加熱するとホクホクして甘い食感です。一部はスープに溶けて甘みを増します。

レタスのスライス。緑色が鮮やかで、食感はシャキシャキして爽やかです。独特の植物の香りがします。

広東で一般的な緑黄色野菜。茎はシャキシャキして葉は柔らかく、甘みがあります。軽く煮るだけで食べられます。

茎が太く葉が厚い野菜。食感はシャキシャキしており、わずかに苦味があります。噛み応えがあります。

ゴーヤのスライス。苦味があり、熱を冷まし火を下げる効果があります。食感はシャキシャキしており、苦味がお好きな方に最適です。

長葉レタス。食感はシャキシャキして柔らかく、ほのかなナッツの香りがします。軽くしゃぶしゃぶするだけでシャキシャキ感を保てます。

中華レタス。葉は柔らかく、わずかに苦味があります。油をよく吸い、加熱すると柔らかくなります。

エノキダケ。非常にシャキシャキした食感で、噛むと音がします。スープをよく吸い、風味が美味しいです。

冬の季節野菜。独特の辛味があります。長時間煮込むと柔らかく甘くなり、スープにもその香りが移ります。

塌菜（タツノオトシゴ菜）。葉は厚く濃い緑色で、食感は柔らかく甘いです。冬の霜に当たるとさらに甘くなります。

エンドウ豆の若芽。食感は非常に柔らかく爽やかで、豆の香りがあります。価格の高い高級野菜です。

季節の野菜盛り合わせ。彩り豊かで種類も豊富です。一度に色々な野菜を味わいたい方に最適です。