Camelia

外はクリスピー、中はとろりとした卵。森のキノコと月桂樹風味のオイルを添えて。風味豊かで土の香り。

殻付きのカタツムリにパセリとニンニクのバターを添えて。柔らかい食感とハーブの豊かな風味。フランスの定番。

スパイシーなチョリソと合わせたグリルしたイカ。バスク地方特有のスモーキーでスパイシーな風味の、海と陸の組み合わせ。

柔らかいポワローに甘酢ドレッシングと刻んだゆで卵を添えて。フレッシュで野菜らしく、わずかに酸味があります。

ナイフで粗くカットし、味付けした生の牛肉。とろけるような食感としっかりした肉の風味。冷製で提供。

様々な岩魚を使った濃厚でクリーミーなスープ。海の濃厚な風味。ルイユなどの典型的な付け合わせと共に提供。

シェフ特製の毎日変わる市場の食材を使った前菜。平日ランチタイムのみ利用可能。

前菜とメインディッシュ（選択式）を含むランチコース。平日のお食事に最適なオプションです。

日曜日に提供される、朝食と昼食を組み合わせたボリューム満点の食事。数種類のセイボリー、ペストリー、豊富なデザートが含まれます。

オマール海老とリガトーニパスタをオーブンでグラタンにしました。リッチでクリーミー、風味豊かでとろけるような食感。

繊細な白身魚のフィレ。ジャガイモとソルガム（海藻）を添えて。クリーミーなブールブランソースを添えて。

シェフが選んだその日の魚。入荷状況により調理法が変わります。平日ランチタイムのみ提供。

鴨の腿肉を脂でじっくりと柔らかくなるまで煮込みました。甘いエシャロットと非常に薄くてクリスピーなジャガイモを添えて。

セージ風味の焦がしバターでローストした柔らかい仔牛のモモ肉。伝統的なクリーミーソースをかけて。マイルドで繊細な風味。

シェフが選んだその日の肉料理。詳細はサーバーにお尋ねください。平日ランチタイムに利用可能。

グリルしたタコ。中は柔らかく、外はクリスピー。わずかにスモーキーな海の風味。

白身の繊細な魚。柔らかさを保つためにグリルしました。繊細な味わいと軽い食感。

丸ごとグリルしたロブスター。しっかりとした甘みのある身で有名です。贅沢で風味豊かな一品。

グリルした大きなエビ。しっかりとしたジューシーな身で、シーフードの甘い風味が特徴です。

アンガス牛のステーキ。霜降りと柔らかさで知られています。お好みの焼き加減でグリルします。

風味豊かな牛肉の塊。フィレよりも少ししっかりした食感。肉の香りを引き出すためにグリルしました。

柔らかく赤身の鶏むね肉をシンプルにグリル。マイルドで軽い風味。

コンフィにしてからグリルした子羊の塊。とろけるような食感と子羊特有の豊かな風味。

グリル料理用ソース。利用可能なオプションからお選びください。

お好みの付け合わせ（野菜、ジャガイモなど）。

オシェトラ種の高品質なチョウザメの卵。黄金色の輝きを持つしっかりした粒、海の風味とヘーゼルナッツのような風味。フレッシュな状態で提供。

フランス産オシェトラキャビアのたっぷりサイズ。シェアに最適。転がるような食感と繊細な味わい。

最も高級なキャビア、大きくて灰色の粒。ユニークなクリーミーでバターのような食感。贅沢な体験。

ベルーガキャビアのたっぷりサイズ。特別な機会のための特別な粒。繊細で長く続く余韻。

パリ・ブレストの再解釈。ヘーゼルナッツの様々な食感のクリームを詰め、トンカ豆で風味付けしたシュー生地。リッチで贅沢。

洋梨を様々な形で楽しむ（コンフィ、クレムー、フレッシュ）フルーティーで軽やかなデザート。甘くバニラ風味。

クリスピーな生地、バニラの甘さ、キャラメリゼしたリンゴの心地よい味わいを組み合わせた洗練されたタルト。

レモンを様々な食感で楽しむ、酸味のあるデザート。柑橘系の香りの花、マリーゴールドで風味付けされています。フレッシュで爽やか。

蜂蜜とレモンをテーマにしたオリジナル創作。甘さと酸味のブレンドにタイムのハーブの香りをプラス。

サクサクのメレンゲをベースに、バニラカスタードとフレッシュラズベリーを詰めた、軽やかなデザート。バジルのアクセントが爽やかな香りを添えます。

濃厚なバニラとペカンナッツの贅沢な組み合わせ。プラリネのクリスピーさとムースの滑らかさの食感の遊び。

パティスリーの定番。キャラメリゼしたパイ生地と小さなシュー生地にクリームを詰めています。クリスピーでクリーミーな食感。

カカオ愛好家に最適な、様々な強度と食感を探求した100%チョコレートデザート。

柔らかいブリオッシュを卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼きました。温かいキャラメルとアイスクリームを添えて。非常に贅沢。

厳選されたフランス産チーズの盛り合わせ。熟成されています。通常パンと共に提供されます。

ブルゴーニュ産の辛口白ワイン。ミネラル感、フレッシュさ、柑橘系のニュアンスで知られています。非常にエレガントです。

ローヌ渓谷産の芳香豊かな白ワイン（ヴィオニエ種）。アプリコット、桃、白い花の強烈なニュアンス。リッチでクリーミー。

ローヌ渓谷産赤ワイン（シラー種）。フルーティーでスパイシー、しっかりとしたタンニン。

ブルゴーニュ産赤ワイン（ピノ・ノワール種）。赤い果実と土の香り、シルキーで洗練されたテクスチャー。

大手メゾンのブリュットシャンパン。きめ細やかな泡立ち、フレッシュでバランスの取れた味わいにブリオッシュとフルーツのニュアンス。