Bistro 和

和食と洋食の要素を取り入れた、その日の仕入れで内容が変わるシェフおまかせの前菜盛り合わせです。様々な旬の食材を使った彩り豊かな小皿料理が数種類楽しめます。食感や風味のコントラストが楽しく、お酒のお供にも最適です。通常2人前ですが、人数に合わせて調整可能です。

最高級A5ランクの黒毛和牛を握り寿司にし、その上に贅沢にウニ（雲丹）、イクラ（鮭の卵）、キャビアをトッピングした一品です。口に入れるととろけるような牛肉の甘みと、海の幸の濃厚な旨味が絶妙に調和します。一口で様々な高級食材の風味と食感が楽しめる、まさに至福の味わいです。

とろりとした半熟卵に、ピリ辛で濃厚な明太子マヨネーズソースをかけた料理です。卵のまろやかさと明太子の旨味、マヨネーズのコクが混ざり合い、クリーミーでパンチのある味わいです。温かいうちに卵を崩してソースと絡めながらお召し上がりください。

秋田県の名産品である「いぶりがっこ」（燻製した大根の漬物）を使ったポテトサラダです。通常のポテトサラダのクリーミーさに、いぶりがっこの独特な燻製の香りとポリポリとした食感が加わり、香ばしく奥深い味わいです。ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもよく合います。

自家製で作られたレバーパテ（肝臓のペースト）で、なめらかな舌触りとレバー特有の濃厚な旨味が特徴です。クラッカーが添えられており、パテを塗って食べると、サクサクとしたクラッカーの食感とレバーパテのコクが楽しめます。ワインやビールによく合う一品です。

外はカリカリ、中はホクホクに揚げられたフライドポテトです。トリュフ塩、バター醤油、レモンチリ、サワークリームなど、様々なフレーバーで楽しめます。塩味と旨味のバランスが良く、ついつい手が伸びるやみつきになる美味しさです。ビールや他のドリンクとの相性も抜群です。

細切りにしたジャガイモをカリカリに焼き上げたガレットです。外側のザクザクとしたクリスピーな食感が特徴で、香ばしいジャガイモの風味と軽い塩味が楽しめます。ビールのおつまみとして最適で、シンプルな味わいが食欲をそそります。熱々のうちにお召し上がりください。

海老と数種類の野菜をクリスピーな皮で包んで揚げた洋風の春巻きです。外はサクサク、中は海老のプリッとした食感と野菜の甘みが楽しめます。軽やかな口当たりと香ばしい風味が特徴で、前菜やおつまみとして人気の一品です。

揚げたての魚のフライとフライドポテトの盛り合わせです。魚は衣がサクサクで中はしっとり、魚本来の旨味が閉じ込められています。ポテトも熱々で、軽食やおつまみにぴったりです。ケチャップやタルタルソースなど、お好みのソースで楽しめます。

新鮮なレタスをベースに、厚切りベーコンのカリカリとした食感と塩気、半熟卵の濃厚な黄身が特徴のシーザーサラダです。特製シーザードレッシングとチーズ、クルトンが加わり、クリーミーでコクのある味わいです。半熟卵を崩して全体に絡めると、より一層美味しくなります。

甘みが強いフルーツトマトとモッツァレラチーズを使い、イタリアンの定番であるカプレーゼを和風にアレンジした一品です。塩麹（しおこうじ）を使うことで、トマトの甘みとチーズの旨味が引き立ち、まろやかで深みのある味わいになっています。さっぱりとしていながらも奥深い、新感覚のサラダです。

その日厳選された数種類のチーズが楽しめる盛り合わせです。ハード系、ソフト系、青カビ系など、様々な種類が提供され、それぞれの個性的な風味と食感が味わえます。ワインとの相性は抜群で、チーズの種類に合わせてワインを選ぶのも楽しみ方の一つです。

季節ごとの旬の野菜をたっぷり使ったイタリアの伝統的な野菜スープです。トマトベースのスープに、ゴロゴロとした野菜の食感が楽しめます。素材の旨味が溶け込み、栄養満点で体が温まる優しい味わいです。食欲がない時や、軽めに済ませたい時にもおすすめです。

厳選されたトウモロコシをふんだんに使用した、非常に濃厚でクリーミーなポタージュスープです。トウモロコシ本来の自然な甘みが口いっぱいに広がり、なめらかな舌触りが特徴です。温かく、コクのある味わいは、前菜としてだけでなく、単体で楽しむのもおすすめです。

イタリア料理の代表的なキノコであるポルチーニ茸を贅沢に使ったリゾットです。ポルチーニの豊かな香りと深い旨味が米粒一つ一つに染み込み、クリーミーで濃厚な味わいです。アルデンテに仕上げられた米の食感も楽しめ、一口ごとに芳醇な香りが広がります。

磯の香りが豊かな新鮮な魚介と、ピリ辛の明太子を使った和洋折衷のリゾットです。魚介の濃厚な出汁と明太子の旨味、そして粒々の食感がクリーミーな米と絡み合い、海の恵みを存分に感じられる一品です。和とイタリアンの融合が生み出す、深みのある味わいです。

プリプリの海老とクリーミーなアボカドをオリーブオイルとニンニクで煮込んだアヒージョです。海老の旨味とアボカドのまろやかさが熱々のオイルに溶け出し、香ばしいニンニクの香りと共に食欲をそそります。バゲットをオイルに浸して食べるのがおすすめです。

海のミルクと呼ばれる牡蠣と、プリプリの食感が特徴のホタテをたっぷりのオリーブオイルとニンニクで煮込んだアヒージョです。牡蠣の濃厚な旨味とホタテの甘みがオイル全体に広がり、磯の香りと共に味わい深い一品です。ワインと共に楽しむのがおすすめです。

その日仕入れた最も新鮮でおすすめの具材を使って作られる日替わりのアヒージョです。何が入っているかはその日のお楽しみですが、常に最高の組み合わせと味を提供します。熱々のオイルとニンニクの香りが食欲をそそり、バゲットを浸して食べるのが定番の楽しみ方です。

新鮮なムール貝をニンニクとバターで風味豊かに蒸し上げた料理です。ムール貝の濃厚な旨味が溶け込んだスープは、パンを浸して食べても絶品です。香ばしいガーリックの香りとバターのコクがムール貝の味わいを一層引き立てます。お酒のおつまみにも最適です。

東京の豊洲市場から直送された、その日最高の鮮魚を使ったカルパッチョです。薄切りにされた新鮮な魚を、オリーブオイル、レモン、ハーブなどでシンプルに味付けし、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。さっぱりとしていながらも魚の旨味がしっかりと感じられる、彩り豊かな一皿です。

新鮮な魚とクリーミーなアボカドを細かく刻み、特製のドレッシングで和えたタルタルです。魚の旨味とアボカドの濃厚さが口の中でとろけ合い、ハーブや香辛料がアクセントになっています。前菜として、またはクラッカーやパンにのせて食べるのがおすすめです。

食感も味わいも異なる4種類のソーセージをグリルした盛り合わせです。皮はパリッと香ばしく、中は肉汁が溢れるほどジューシーに仕上げられています。様々なハーブやスパイスが効いたソーセージの風味を楽しめ、ビールやワインとの相性が抜群です。マスタードやケチャップと共にどうぞ。

最高級A5ランクの黒毛和牛を低温でじっくりと調理した自家製ローストビーフのカルパッチョです。しっとりと柔らかく仕上げられた牛肉は、口の中でとろけるような食感と上品な甘みが特徴です。特製のソースと共に、肉本来の繊細な旨味を堪能できる贅沢な一皿です。

イタリア産の厳選された生ハムと数種類のサラミを贅沢に盛り合わせた一皿です。生ハムの塩味と熟成された旨味、サラミのスパイシーな風味や独特の食感が楽しめます。ワインとの相性が非常に良く、食前酒のお供や、メインディッシュの前の軽いつまみとして最適です。

骨付きの豚肉であるスペアリブを、濃厚なソースとピリッと効かせた黒胡椒でじっくりと煮込んだ料理です。肉は骨から簡単にほぐれるほど柔らかく、旨味が凝縮されたソースがしっかりと絡んでいます。香ばしい黒胡椒の刺激が食欲をそそり、ご飯やパンとの相性も抜群です。

鶏肉をクリームベースのソースで煮込んだフランスの家庭料理です。鶏肉はフォークで簡単にほぐれるほど柔らかく、クリームソースは濃厚でありながらも優しい味わいです。キノコなどの野菜も加わり、コクと深みのある一品に仕上がっています。温かく、心安らぐ味わいが特徴です。

スペイン産の高級豚肉であるイベリコ豚をじっくりとグリルした一品です。イベリコ豚特有の甘みのある脂身と、しっとりとした赤身のバランスが絶妙で、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります。香ばしく焼き上げられた表面と、ジューシーな肉の食感が楽しめます。赤ワインとの相性が特に良いとされています。

茨城県産の和牛すね肉を赤ワインとトマトで10時間かけてじっくり煮込んだ、旨味が凝縮された濃厚なボロネーゼパスタです。肉の深いコクとトマトの酸味、赤ワインの風味が一体となり、パスタによく絡みます。食べ応えがあり、心ゆくまで楽しめる一品です。

生クリームを使わず、卵黄とチーズ、パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）で作る、本場ローマ風のカルボナーラです。こだわり卵の濃厚な黄身とチーズのコクがパスタに creamy に絡みつき、パンチェッタの塩気と旨味がアクセントになっています。シンプルながら奥深い味わいです。

ニンニク、唐辛子、トマトソースをベースにした、ピリ辛で食欲をそそるペンネパスタです。アンチョビの旨味が加わり、ただ辛いだけでなく、奥深い味わいがあります。ペンネのモチモチとした食感と、パンチの効いたソースが特徴で、イタリアンパスタの人気メニューの一つです。辛いものが好きな方におすすめです。

新鮮な魚介（海老、イカ、アサリなど）をたっぷりと使ったトマトベースのパスタです。魚介から出る濃厚な出汁がトマトソースに溶け込み、海の旨味が凝縮された深い味わいが特徴です。見た目も華やかで、魚介好きにはたまらない一品です。

千葉県産の殻付きアサリを贅沢に使った、アサリの旨味が凝縮されたボンゴレスパゲッティです。アサリから出る濃厚な出汁がオイルベースのソースによく絡み、ニンニクと唐辛子が風味を加えています。シンプルながらも素材の良さが光る、海の香り豊かな一品です。

新鮮なウニをたっぷりと使った、非常に濃厚でクリーミーなパスタです。ウニの独特の甘みと磯の香りがクリームソースに溶け込み、パスタに贅沢に絡まります。口いっぱいに広がる海の幸の旨味とコクが特徴で、まさに絶品と呼ぶにふさわしい一品です。

ピザの原点とも言われるマリナーラに、新鮮なシラスと甘酸っぱいチェリートマトをトッピングしたピザです。ニンニクの香りが食欲をそそり、シラスの塩味とトマトのフレッシュさが絶妙にマッチします。シンプルながらも素材の味が引き立つ、お酒と共に楽しむのに最適な一枚です。

スモーキーな香りの燻製サーモンと、まろやかなクリームチーズを贅沢に使ったピザです。サーモンの旨味とクリームチーズのコクが口の中で広がり、ハーブがアクセントになっています。豊かな風味で満足感があり、ワインとの相性も抜群です。

イタリアンピザの代表格であるマルゲリータです。甘酸っぱいトマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、そしてフレッシュなバジルの葉が特徴。シンプルながらも、それぞれの素材の味が引き立て合い、バランスの取れた美味しさです。熱々のうちに、バジルの香りと共にどうぞ。

厳選された4種類のチーズ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、タレッジョなど）をたっぷりと使った贅沢なピザです。それぞれのチーズが持つ異なる風味と塩気、コクが絶妙に組み合わさり、濃厚な味わいを生み出します。添えられた蜂蜜をかけると、甘じょっぱさが加わり、さらに深みのある美味しさが楽しめます。

ジューシーな茄子とスパイシーなチョリソー、そして青唐辛子をトッピングしたピザです。チョリソーの旨味と青唐辛子のシャープな辛さが絶妙にマッチし、茄子の甘みが全体のバランスを整えます。刺激的な「大人の味」で、辛いものが好きな方やビール、ワインのお供におすすめです。

芳醇な香りの白トリュフオイルとマッシュルーム、そしてとろーりとした半熟卵をトッピングした贅沢なビスマルクピザです。半熟卵を崩して全体に絡めると、クリーミーさとトリュフの香りが一層引き立ちます。高級感のある香りと濃厚な味わいが楽しめる、特別な一枚です。

季節ごとの温野菜とホクホクのジャガイモに、熱々とろとろのラクレットチーズをたっぷりとかけて提供される料理です。香ばしく焼き目をつけられた野菜とジャガイモの甘みが、濃厚なチーズのコクと塩気と絶妙に絡み合います。目の前でチーズがかけられる演出も楽しめ、特に女性に人気の一品です。

こだわりのジューシーなベーコンとパリッとしたソーセージに、熱々でとろけるラクレットチーズを豪快にかけた一品です。肉の旨味と塩気が濃厚なチーズと相性抜群で、お酒がどんどん進む味わいです。香ばしい肉とチーズの組み合わせは、食べ応えがあり、満足感を高めます。

柔らかく煮込まれたジューシーなチキンと、コクのあるトマトソースの上に、熱々とろけるラクレットチーズをかけた料理です。トマトの酸味とチキンの旨味がチーズと混ざり合い、深みのある味わいを生み出します。チーズの濃厚さがチキンの風味を一層引き立て、食べ応えのある一品です。

しっかりとした固めの食感が特徴の、和の要素を取り入れた濃厚なイタリアンプリンです。口に含むと、卵とミルクの豊かな風味が広がり、とろけるような甘さが長く余韻を残します。どこか懐かしさを感じる、上品な味わいのデザートです。

キャラメリゼされたリンゴをたっぷりと敷き詰めた、シナモンが香るタルトタタンです。リンゴはしっとりとして甘酸っぱく、タルト生地はサクサクとした食感。温かいリンゴと冷たいバニラアイスクリームの組み合わせもおすすめです。シナモンが苦手な方は抜くこともできます。

エスプレッソをたっぷりと染み込ませたスポンジと、マスカルポーネチーズのクリーミーさが特徴の、本格的な「大人の」ティラミスです。ココアパウダーのほろ苦さが加わり、甘さ控えめで上品な味わいです。食後のデザートとして、またワインやリキュールの締めにもぴったりです。

外はカリッと、中はとろーりと温かいチョコレートが溶け出すフォンダンショコラです。濃厚なチョコレートの甘さと、添えられた甘酸っぱいベリーソースの組み合わせが絶妙で、口の中でとろける食感が楽しめます。冷たいアイスクリームと一緒に食べても美味しいです。

季節ごとに内容が変わる日替わりのジェラートです。旬のフルーツや素材を活かした、フレッシュで濃厚な味わいが楽しめます。ジェラートならではの滑らかな舌触りと、素材本来の風味が特徴で、食後のデザートやリフレッシュしたい時に最適です。

季節ごとに内容が変わる、見た目も華やかなシャンパンカクテルです。旬のフルーツやリキュールを使用し、色合いや味わいが毎回異なります。インスタグラムなどのSNS映えもする美しいカクテルで、その日のサプライズとして楽しめます。爽やかな口当たりで、食事にもデザートにも合います。

シャンパンにカシスリキュールを注いで作る、鮮やかな赤色が特徴のシャンパンカクテルです。カシスの甘酸っぱさとシャンパンの爽やかな泡、そしてドライな味わいが絶妙なバランスを生み出します。上品で「大人な」カクテルとして、食前や食後の特別なひとときに最適です。

シャンパンとフレッシュなオレンジジュースを混ぜ合わせて作る、明るいオレンジ色が特徴のシャンパンカクテルです。オレンジの甘酸っぱさとシャンパンのきめ細かい泡が、爽やかで贅沢な口当たりを生み出します。朝食やブランチ、特別な日のお祝いにぴったりの、華やかな一杯です。

生姜の風味と炭酸の爽快感が特徴のソフトドリンクです。甘さとピリッとした生姜の辛みがバランス良く、口の中をさっぱりとさせてくれます。食中はもちろん、リフレッシュしたい時にもおすすめです。

世界中で愛される炭酸飲料で、独特の甘みと爽快感が特徴です。食事との相性も良く、特に油っぽい料理やスパイシーな料理と合わせると口の中をすっきりとさせてくれます。喉越しが良く、定番のソフトドリンクです。

日本で長く親しまれている乳酸菌飲料で、甘酸っぱい独特の風味が特徴です。水や炭酸水で割って飲むことが多く、さっぱりとした味わいとまろやかな口当たりが楽しめます。子供から大人まで幅広い世代に人気です。

新鮮なリンゴを絞って作られた、自然な甘みと酸味が楽しめるジュースです。さっぱりとしていながらも、リンゴ本来の豊かな風味が口いっぱいに広がります。お子様にも人気があり、食卓や休憩時間にぴったりの飲み物です。

新鮮なオレンジを絞った、甘みと酸味のバランスが良い定番のジュースです。爽やかな香りとフレッシュな味わいが特徴で、朝食や食後のドリンクとして人気があります。ビタミンCも豊富で、気分をリフレッシュしたい時におすすめです。

グレープフルーツの独特な苦みと酸味、そして爽やかな香りが特徴のジュースです。甘さ控えめで、口の中をすっきりとさせてくれるため、食事中や食前・食後のドリンクとして人気があります。特に脂っこい料理と合わせると、後味がさっぱりします。

挽きたての豆で淹れた、香ばしい香りとコクのあるコーヒーです。アイス（氷入り冷たいコーヒー）とホット（温かいコーヒー）から選べます。食後の一杯や、休憩時間のリフレッシュに最適です。ミルクや砂糖を加えて、お好みの味で楽しめます。

紅茶本来の香り高い風味と、すっきりとした味わいが楽しめるストレートティーです。アイス（氷入り冷たい紅茶）とホット（温かい紅茶）から選べます。食事と共に、または食後のリラックスタイムにぴったりの飲み物です。レモンやミルクを加えても美味しくいただけます。

日本の伝統的なお茶である緑茶です。爽やかな香りと程よい渋み、そして深い旨味が特徴です。アイス（氷入り冷たい緑茶）とホット（温かい緑茶）から選べます。食事によく合い、特に和食との相性は抜群です。口の中をさっぱりとさせてくれます。

中国を代表するお茶の一つで、香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴のウーロン茶です。アイス（氷入り冷たいウーロン茶）とホット（温かいウーロン茶）から選べます。油っこい料理との相性が良く、口の中を洗い流してくれる効果があります。幅広い食事に合わせやすい飲み物です。

通常のウーロン茶よりも発酵度が高く、より深く香ばしい風味が特徴の黒ウーロン茶です。アイス（氷入り冷たい黒ウーロン茶）とホット（温かい黒ウーロン茶）から選べます。脂肪の吸収を抑える効果があると言われており、特に油分の多い食事と一緒に飲むのがおすすめです。すっきりとした後味で飲みやすいです。