Baan Ski Cafe & Cuisine (บ้านสกี คาเฟ่ แอนด์ คูซีน)

牛肉を調味料でマリネし、天日で乾燥させた後、香ばしく揚げました。外はカリッと、中は柔らかく、塩加減も丁度良いです。おつまみや飲み物のお供に最適です。

柔らかく脂身の入ったグリル豚の首肉。香ばしく焼かれています。シーフード風の風味を持つスパイシーで酸味のあるジャオディップソースを添えて提供します。口直しにぴったりです。

香ばしいカピで炒めたご飯。甘い豚肉、揚げた小エビ、細かく切ったオムレツ、青マンゴー、赤玉ねぎ、唐辛子などの付け合わせが豊富です。食べる際はすべてを混ぜ合わせると、まろやかな味わいになります。

有名な北タイ料理。濃厚なココナッツミルクとカレーペーストの風味豊かなチキンカレーに入った麺料理です。大きな鶏もも肉を添え、クリスピーヌードル、ピクルス、赤玉ねぎ、ライムをトッピングしています。

本格的なカオソーイ。柔らかくなるまで煮込んだ牛肉入り。ココナッツミルクの濃厚でクリーミーなスープは、まろやかな味わいです。口直し用の付け合わせを添えて提供します。

カリッと揚げたサリドフィッシュのほぐし身で炒めたご飯。鍋の香ばしい香りがします。塩味とコクがあり、サリドフィッシュの塩味が特徴です。食べやすいです。

干し牛肉をスパイシーなガパオソースで炒めました。バジルの葉と唐辛子とにんにくの香りが豊かです。ご飯と目玉焼きを添えて提供します。

まろやかなレッドソースで煮込んだ鶏肉をかけたご飯。鶏肉は柔らかくジューシーで、ソースは少しとろみがあります。辛くないのでお子様にもおすすめです。

人気のメニュー。鶏肉を乾燥または生の唐辛子とガパオで炒めました。ガパオの香りが豊かでピリ辛の味わいです。ご飯と目玉焼きを添えて提供します。

新鮮なエビをスパイシーなガパオソースで炒めました。プリプリのエビとスパイシーなガパオソースがよく合います。ご飯とカリッと揚げた目玉焼きを添えて提供します。

豚肉をニンニクとコショウで炒めました。塩味と甘味のバランスが良く、揚げニンニクの香りが豊かです。温かいご飯と目玉焼きを添えて提供します。

ひき肉入りのふわふわオムレツ。黄金色にカリッと揚げられ、外はカリッと、中は柔らかいです。チリソースまたはナンプラー（魚醤）と唐辛子を添えてどうぞ。

濃厚なグリーンカレーペーストで炒めたご飯。スパイスとハーブの香りが豊かで、バジル入りのオムレツを添えて提供します。バジルの香りがさらに食欲をそそります。

新鮮なエビを使ったチャーハン。まろやかな味付けで、ご飯は一粒一粒がパラパラに仕上がっています。鍋の香ばしい香りが食欲をそそり、キュウリとライムを添えてお召し上がりください。

スパイシーな南タイ料理。魚と様々な野菜が入ったガンタイプラー（魚の内臓を発酵させたペーストのカレー）。ガンタイプラー由来の濃厚でスパイシー、塩辛いカレーです。カノムジーン（タイの麺）と生野菜を添えて提供します。

フライドシーバスを丸ごと黄金色にカリッと揚げ、スパイシーなマンゴーヤムソースを添えて提供します。酸味、辛味、甘味のバランスが良く、ピーナッツと赤玉ねぎを散らしています。

カリッと揚げたサリドフィッシュのほぐし身を、スパイシーなヤムソースで和えました。レモングラス、赤玉ねぎ、ミントなどのハーブを加え、酸味、辛味、塩味のバランスが取れた味わいです。

細かくスライスしたヤムビーンを、チリペースト、ココナッツミルク、ひき肉、新鮮なエビを使ったヤムソースで和えました。甘味、コク、辛味のバランスが取れた味わいです。揚げ玉ねぎとゆで卵をトッピングしています。

ココナッツミルク、ひき肉、塩漬けカニを煮込んだタイ古式ディップソース。甘味、塩味、コクがあり、ハーブの香りが豊かです。様々な生野菜と一緒にどうぞ。

鶏肉入りトムカーガイ（ココナッツミルクスープ）。まろやかな白いココナッツミルクのスープは、カー（タイ生姜）、レモングラス、コブミカンの葉の香りが豊かで、甘味、コク、酸味のバランスが取れています。

世界的に有名なタイ料理。トムヤムクン（エビのスパイシースープ）は、タイのハーブの香りが豊かで、酸味、辛味、塩味のバランスが取れたスパイシーな味わいです。大きめのエビとキノコを添えて提供します。

グリーンカレーペーストを使った緑色のココナッツミルクカレー。脂身付きの牛肉を柔らかくなるまで煮込みました。スパイスとバジルの香りが豊かで、ピリ辛の味わいです。

大豆味噌をココナッツミルクとひき肉で煮込んだディップソース。甘味、コク、塩味のバランスが良く、赤唐辛子と赤玉ねぎが入っています。生野菜と一緒にどうぞ。

生のスターアニスをエビとカピ（エビペースト）で炒めました。酸味、甘味、塩味、わずかな辛味の三味一体の味付けで、スターアニスとカピ特有の香りが楽しめます。

タイ古式ヤム。細かくスライスしたバナナの花を、チリペースト、ココナッツミルク、新鮮なエビを使ったヤムソースで和えました。まろやかな味わいで食べやすいです。

シーバスの切り身をカリッと揚げ、レッドカレーペーストとインゲン豆で炒めました。カフィアライムの葉とカレーペーストの香りが豊かで、スパイシーな味わいです。

ソフトシェルクラブを丸ごとカリッと揚げ、濃厚な黒胡椒ソースで炒めました。胡椒とスパイスの香りが食欲をそそり、ピリ辛の味わいです。

干しサリドフィッシュを黄金色にカリッと揚げました。魚の身は塩味とコクがあり、丸ごと食べられます。温かいご飯やおかゆと一緒に食べるとよく合います。

本格的なカピ（エビペースト）ディップセット。揚げたてのサリドフィッシュ、アチャモのオムレツ、様々な生野菜と茹で野菜を添えて提供します。タイの家庭料理の定番で、ครบรส（様々な味）を楽しめます。

青マンゴーのみじん切りを加えたカピディップ。爽やかな酸味が特徴で、カリッと揚げたサリドフィッシュと生野菜と一緒に食べると絶妙な組み合わせです。

まろやかなカピディップソースに、甘い豚肉、塩漬け卵、ピクルス生姜を加えました。生野菜を添えて提供します。甘味が強く、塩味が後から来る、珍しいタイ古式のメニューです。

当店特製の春雨サラダ。酸味、塩味、辛味のバランスが取れたスパイシーな味わいです。具材がたっぷり入っており、食べると爽やかになります。

衣をつけてカリッと揚げたキノコに味付けしました。外はカリッと、中は柔らかく、キノコの香りが食欲をそそります。ディップソースを添えてお召し上がりください。

スパイシーな牛肉のレッドカレー。タイの小唐辛子を加えて辛さと香りを増しています。濃厚なカレーで、牛肉は柔らかくなるまで煮込まれています。

新鮮でシャキシャキしたウォーターハイアシンスの茎を、上質なカピ（エビペースト）と新鮮なエビで炒めました。塩味とコクがあり、カピの香りが豊かです。ウォーターハイアシンスがソースの味をよく吸収しています。温かいご飯と一緒にどうぞ。