

ハーブと韓方の出会い(自家製) ※豚足は韓国産フレッシュのみ使用します。 ※ミニは追加のおつまみおよび持ち帰り専用です
Seoul, South Korea
前足
앞다리
豚の前足の肉を韓方だしで煮込んだ料理です。後ろ足に比べて脂身と赤身の割合が良く、食感が柔らかく噛み応えがあります。エビ味噌やサムジャンにつけてサンチュに包んで食べます。
後ろ足
뒷다리
韓方だしで煮込んだ豚の後ろ足料理です。前足に比べて赤身肉が多く、淡白な味が特徴です。噛み応えのある皮と肉を楽しむことができます。
ミニ豚足
미니족발
※ミニは追加のおつまみおよび持ち帰り専用です
赤身肉よりも皮と骨が中心の小さな豚足です。手で持ってしゃぶりつく楽しさがあり、コラーゲンの噛み応えを楽しむのに最適です。
プルジョクバル
불족발
豚足を辛いヤンニョムで和え、炎の香りをつけた料理です。強烈な辛さと噛み応えのある食感が調和し、ストレス解消に最適です。おにぎりと一緒に食べるとよく合います。
前足半々
앞다리반반
普通の豚足(前足)と辛いプルジョクバルを半分ずつ盛り付けたメニューです。香ばしく淡白な味と刺激的な辛さを同時に楽しめます。
後ろ足半々
뒷다리반반
普通の豚足(後ろ足)と辛いプルジョクバルを半分ずつ構成したメニューです。お好みに合わせて二つの味を交互に楽しむことができるお得なメニューです。
チャミスル
참이슬
韓国を代表する焼酎ブランドです。澄んでいてきれいな蒸留酒でアルコール度数があり、豚足のような肉料理によく合います。
ハイト
하이트
韓国を代表するラガービールです。爽快感が強く冷えているため、油っこい料理の味をすっきりとさせてくれます。
ご飯
공기밥
白いご飯を器に盛ったものです。豚足やプルジョクバルと一緒に食事として添えて食べます。
チョンハ
청하
米を低温発酵させて作った澄んだお酒です。焼酎よりもまろやかでさっぱりとした味わいで、喉越しが良いです。
マッコリ
막걸리
米で作った韓国の伝統的な濁り酒です。牛乳のように白く炭酸が入っており、ピリッとした味と甘く香ばしい風味が特徴です。
飲み物
음료수
コーラやサイダーのような炭酸飲料です。冷たくて甘いため、食事中の口直しに最適です。
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