참진한설렁탕

牛の牛骨と骨を長時間じっくり煮込んで作った、白く濃厚なスープ料理です。柔らかい茹で肉と素麺が入っており、ご飯をスープに混ぜてカクテゥギやキムチと一緒に食べると、香ばしい味が絶品です。

通常のソルロンタンより肉がたっぷり入った特サイズメニューです。濃厚な牛骨スープの深い味わいを、たっぷりの肉と共に満足感高く楽しめます。

牛の膝軟骨周辺部位である軟骨を入れて煮込んだ滋養食です。軟骨特有のコシがありプリプリした食感が特徴で、コラーゲンが豊富でスープが濃厚で香ばしいです。

牛の尾骨をじっくり煮込んで作った栄養満点のスープ料理です。骨についた肉をほぐして食べる楽しさがあり、肉は柔らかくスープは深い旨味があります。

この店の特別なメニューで、コシのある軟骨と柔らかい茹で肉が入っています。2種類の部位の食感を同時に楽しめ、より豊かな味わいを感じられます。

脂が少なく淡白な牛バラ肉を柔らかく煮込んだ料理です。少量のスープと共に提供されしっとりしており、タレにつけてお酒のおつまみや一品料理として楽しむのに良いです。

牛の膝軟骨部位である軟骨をたっぷり煮込んだ皿料理です。ぷるぷるでコシのあるゼラチン質の食感が魅力的で、健康滋養食としても人気が高いです。

バラ肉の茹で物と軟骨など、様々な部位を一つの皿に盛り合わせて提供するメニューです。赤身肉の香ばしさと特殊部位のコシをまんべんなく味わいたい時におすすめです。

牛の尾と各種野菜、きのこなどをスープに入れて煮込んで食べるチゲ料理です。食卓の上で煮込みながら食べ、濃厚に煮出したスープと柔らかい尾肉を一緒に楽しめます。

この店の名前を冠した代表的なチゲメニューで、様々な肉の部位と野菜が調和したスープ料理です。2人前で提供され、皆で分けて食べるのに良いです。

香ばしい牛ホルモンと野菜を入れて辛く煮込んだチゲです。ホルモン特有の脂っこい香ばしさとピリ辛のスープが調和し、お酒のおつまみとして特に人気があります。