전주현대옥 상암DMC점

温かいスープにあっさりしたもやしを入れて作った全州式もやしクッパです。卵は温泉卵で提供され、柔らかく楽しむことができ、さっぱりとしたクリーンな味が特徴です。飲んだ後の締めにも良く、ご飯と共にしっかり楽しむことができます。

熱く煮込んで出てくる뚝배ぎ（トッペギ）もやしクッパで、辛くて香ばしい味が絶品です。卵が뚝배ぎの中にそのまま入っており、熱いスープと共に煮込んで食べる楽しさがあります。お腹をさっぱりと癒してくれる辛いスープを好む方にお勧めです。

多彩なナムルと新鮮な野菜、そして国産韓牛が調和した伝統的な全州ビビンバです。名人のレシピで作られ、深く調和のとれた味を誇ります。香ばしくも健康的な一食に良いです。

5種類のナムル炒めと環境に優しいもやしがたっぷり入った、特別なもやしご飯です。ヒョンデオク特製朝鮮醤油ヤンニョムジャンで混ぜて食べるとさらに美味しいです。淡白ながらも多彩な食感が絶品の栄養満点のご飯です。

香ばしいヨモギの葉がたっぷり入ったヨモギご飯です。ヒョンデオク特製朝鮮醤油ヤンニョムジャンと混ぜて食べると、ヨモギ特有の味と香りをしっかり感じることができます。健康的で淡白な味を好む方々に良いメニューです。

豚肉首肉100%を使用し、深く濃厚な味を出した辛い豚クッパです。内臓や豚頭肉ではなく、純粋な首肉だけで作られており、クリーンながらも満足感があります。ピリッとして熱いスープで、飲んだ後の締めや、しっかりした一食に良いです。

国産、江原道麟蹄郡龍大里の干しスケトウダラと、もやしで煮込んだ、さっぱりとしてクリーンな味が特徴のクッパです。干しスケトウダラ特有の深い旨味がスープに溶け出し、飲んだ後の締めにも良いです。負担なく軽く、しかししっかり楽しめるメニューです。

環境に優しい江原道ヨモギの葉と最高の在来味噌で煮込んだ、香ばしく深い味のシレギクッパです。ヨモギの葉の柔らかい食感と味噌の深い味が調和し、お腹を楽にしてくれます。健康的で栄養満点の一食を望む方にお勧めです。

最高級の延縄漁法で獲ったイカがたっぷり入った、冷たくて辛い酒蒸しです。もちもちしたイカとピリッとしたスープが調和し、お酒のおつまみにも、飲んだ後の締めにも良いです。豊かな海産物の味と辛いスープを楽しめるメニューです。

宗家のチゲ用豆腐と新鮮な海産物がたっぷり入った、ボリューム満点の豆腐チゲです。深く辛いスープの味と柔らかい豆腐、もちもちした海産物の調和が良いです。大뚝배ぎ（トッペギ）で提供され、皆で一緒に楽しめるメニューです。

老若男女問わず楽しめる柔らかいヒョンデオクステーキです。韓牛または豚肉で作られており、香ばしく淡白な味が特徴です。特に女性や子供が負担なく美味しく楽しめるメニューです。

100%モクウチョン豚肉ハムと新鮮な野菜を入れてパラパラに炒めたチャーハンです。香ばしいハムとシャキシャキした野菜の調和が良いです。子供も好きな味で、食事メニューとして軽く楽しむのに良いです。

冷たいシャーベット状のスープに100%そば粉の麺を入れた夏の特別な冷たいそばです。もちもちしたそば粉の麺と甘酸っぱく冷たいスープが暑さを忘れさせます。夏に涼しく軽く楽しむのに良いメニューです。

国産豚肉首肉100%を使用し、直火で焼いた甘辛い豚プルコギ（トゥルチギ）です。炭火の香ばしい肉と新鮮な野菜が調和し、ご飯と共に食べたり、お酒のおつまみにも良いです。しっかりとした美味しい料理を探している方にお勧めです。

もちもちしたイイダコと辛いヤンニョムが調和した辛いイイダコ炒めです。しいたけ粉を加えて旨味を 살렸으며, 美味しく辛い味が特徴です。ストレスを吹き飛ばしてくれるような辛さと、もちもちした食感を楽しめます。

豚肉で作ったカリカリプルコギは、特製醤油ソースで味付けし、直火で焼いた甘辛い味が絶品です。柔らかい肉に炭火の香りがついており、老若男女問わず好むメニューです。ご飯のおかずや、お酒のおつまみとしても素晴らしいです。

薄く焼いたそば粉の皮に様々な具材を入れて巻いて焼いたそばチヂミです。香ばしいそばの香りと淡白な具材の調和が良いです。全州本店がお勧めする特別な一品で、前菜やおやつに良いです。

国産キムチで作った、辛くてシャキシャキした味が生きているキムチチヂミです。カリッと焼いて、外はカリッと、中はしっとりした食感を楽しめます。マッコリやビールと共に楽しむのに良い韓国代表のおつまみです。

香ばしく淡白な緑豆で作った、カリッと焼いた緑豆チヂミです。外はカリッと、中は柔らかい食感が特徴で、一食やマッコリのおつまみに良いです。全州本店がお勧めする伝統的な味をぜひお試しください。

ジャガイモの皮で作った、もちもちした食感が生きている水餃子です。ヒョンデオク特製出汁で調理して、さらに深い味を誇ります。淡白ながらも満足感があり、クッパと共に添えて食べたり、おやつとして楽しむのに良いです。

ジャガイモの皮で作った、もちもちしながらもカリッとした唐辛子餃子揚げです。辛い唐辛子の味が餃子の風味を加え、ヒョンデオク出汁で調理して深い味を出しています。カリッとして辛い味が好きな方にお勧めです。

国産牛肉と豚肉を使用して作った伝統トッカルビです。ユネスコ食文化創造都市全州の味を込めて、香ばしく柔らかい肉汁が絶品です。ご飯のおかずや、お酒のおつまみとして楽しむのに良く、子供も好きなメニューです。

薄切りにした豚肉に卵を絡めて香ばしく焼いたユッケジャンです。柔らかい肉質と香ばしい味が絶品で、ユネスコ食文化創造都市全州の味を感じることができます。マッコリや伝統酒と共に楽しむのに良い特別な一品です。

クッパに入れて食べるとさらに柔らかく香ばしい味を加えてくれる温泉卵です。韓食名家全州ヒョンデオクのノウハウで完璧に調理して提供されます。クッパの風味を高めてくれる良い追加メニューです。

茹でてスライスしたもちもちの延縄漁法イカの追加です。クッパや他のメニューに追加して、豊かな海産物の味と食感を楽しむことができます。1～2人前に適量で、お好みで追加できます。

最高級の延縄漁法で獲ったイカをカリッと揚げたイカフライです。外はカリッと、中は柔らかくてもちもちしたイカの味を感じることができます。香ばしくカリッとした味で、食事にもお酒のおつまみにもよく合います。

最高級の延縄漁法で獲ったイカ一匹を丸ごと茹でた大きなイカの茹で盛り合わせです。もちもちして新鮮なイカ本来の味をそのまま感じることができます。コチュジャン（唐辛子味噌）と共に食べるとさらに美味しく、お酒のおつまみに強くお勧めします。

豚足よりもさらに쫀득ともちもちして柔らかい豚肉の頭肉で作った편육（ピョニュク）です。100%豚肉を使用し、香ばしく深い味を誇ります。エビの塩辛やサムジャン（合わせ味噌）と共に食べるとさらに美味しく、お酒のおつまみにぴったりです。

大卵7個前後とヒョンデオク特製出汁を加えて柔らかく焼いた卵焼きです。しっとりとして香ばしい味が絶品で、付け合わせや子供のおかずにも良いです。老若男女問わず好まれる人気メニューです。

韓国を代表する蒸留酒であるソジュです。澄んだクリーンな味で様々な食べ物とよく合います。食事と共に軽く楽しむのに良いお酒です。

冷たく爽快なビールです。香ばしい食べ物や辛い料理と共に楽しむのに良いです。喉の渇きを癒すのに優れており、軽く一杯楽しむのに良いです。

澄んだクリーンな味が特徴の韓国の清酒です。柔らかい喉越しとほのかな香りで、海産物料理や淡白な食べ物とよく合います。お酒が苦手な方でも軽く楽しむことができます。

米を発酵させて作った韓国の伝統マッコリです。柔らかく甘酸っぱい味が特徴で、特にチヂミのような油っこい食べ物と相性が良いです。全州の味を感じることができる代表的な濁り酒です。

アルコール度数1.5度で気軽に楽しめる全州伝統モジュです。農水畜産部指定伝統方式で生産され、深くほのかな味が特徴です。飲んだ後の締め酒にも良く、温めて飲むとさらに良いです。

アルコール度数1度未満の低アルコールモジュで、7種類の韓方薬材で煮出した健康発酵飲料です。甘くほのかな韓方薬材の香りが特徴で、負担なく健康的に楽しむことができます。特に温めて飲むと体を温めてくれます。

伝統モジュを一杯で気軽に楽しめるメニューです。温かくても冷たくても楽しめ、ほのかな甘さと韓方薬材の香りが良いです。食後の口直しや軽い晩酌に良いです。

智異山の澄んだ水で作った伝統手作りシッケです。麦芽の香ばしい味と甘さ、ご飯粒のプチプチした食感が良いです。食後の口直しに良く、冷やして食べるとさらに美味しい韓国伝統飲料です。

智異山の澄んだ水で作った伝統手作りシッケの大容量です。麦芽の香ばしい味と甘さ、ご飯粒のプチプチした食感が良いです。家族や団体で涼しく楽しむのに良い韓国伝統飲料です。