







生海食 육 生喜歓 東大 悲念 元大
South Korea, Seoul, Jung District, Namdaemun-ro 1-gil, 36 1층
リブロース
꽃등심
150g ± 2人以上のご注文で承ります
牛のロース部位で、まろやかで風味が良い焼き肉用のお肉です。香ばしい肉汁とまろやかな食感を楽しむことができます。サンチュやソースに添えて食べます。
羊肉のサムギョプサル
양삼겹살
150g ±
羊肉のサムギョプサル部位で、豚のサムギョプサルのように脂身と赤身が層になっています。特有の風味が強く、噛み応えのある食感が特徴です。ソースにつけて食べたり、サンチュで包んで食べたりします。
カルビ肉
갈비살
150g ± (갓자육)
牛のカルビ部位から赤身肉だけを削ぎ落とした焼き肉用のお肉です。噛み応えがありながらもまろやかな食感と豊かな肉の香りが優れています。塩で食べたり、タレに漬け込んで焼いて食べます。
フレンチラック
프렌치랙
200g ± (チンモクデシム)
ラムラックの中でも最高級部位で、骨付きのロース肉です。まろやかな赤身と香ばしい脂身の調和が素晴らしく、骨から肉を剥がして食べる楽しさがあります。主にステーキのように焼いて食べます。
ヤンジョングル
양전골
1人前 2人以上のご注文で承ります
羊肉を入れて辛く煮込んだチゲ料理です。ピリ辛ながらも深いスープの味が絶品で、羊肉の香ばしさが加わり、満足感のある一食になります。ご飯と共に食べたり、おつまみとして楽しんだりします。
豆腐ご飯
두부밥
潰した豆腐に味付けをしてご飯の上にのせ、海苔で巻いて食べる料理です。まろやかな豆腐と香ばしいご飯の調和が良く、淡白ながらも栄養価が高いです。醤油ダレにつけて食べます。
純豆腐追加
순두부추가
ヤンジョングルなどに加えられる、まろやかな純豆腐です。香ばしく淡白な味わいが特徴で、スープ料理に入れると、まろやかな食感と共にスープの味をより豊かにします。
ご飯
공기밥
白い米で炊いたご飯一膳です。温かくしっとりしており、ほとんどの韓国料理に添えて食べる主食です。
チョンハ
청하
米を発酵させて醸した、澄んだきれいな味わいの韓国伝統薬酒です。ほのかな甘みとすっきりとした喉越しが特徴です。冷やして飲むのがおすすめです。
焼酎
소주
韓国を代表する蒸留酒です。透明で澄んだ味わいが特徴で、アルコール度数は通常16~25%程度です。様々な料理によく合います。
ビール
맥주
大麦などを発酵させて作った発泡性アルコール飲料です。冷たく爽やかな味わいで、特に脂っこい料理との相性が良いです。
エビアン炭酸水
에비앙탄산수
フランスのエビアン水源地の水で作られた炭酸水です。ミネラルが豊富で爽快感があり、口の中をさっぱりさせてくれます。
トニック
토닉
甘くほろ苦い炭酸飲料です。主にジンやウォッカなどと混ぜてカクテルにしたり、単独で飲んだりもします。
飲料
음료
様々な種類のノンアルコール飲料の総称です。喉の渇きを癒し、食事中や食後に軽く楽しむのに適しています。
レモン
레몬
爽やかな酸味が特徴の果物です。飲み物に加えて香りを加えたり、料理に添えて風味を活かすのに使われます。
淳昌(スンチャン)江川山(カンチョンサン)米マッコリ 6% 750ml
순창 강천산 쌀 막걸리 6% 750ml
黄金麦(ファンジンボリ)3%と清浄水で作った1等マッコリ
淳昌(スンチャン)江川山(カンチョンサン)の清らかな水と黄金麦(ファンジンボリ)で醸した米マッコリです。まろやかな喉越しとほのかな甘み、そしてピリッとした炭酸感が特徴です。伝統的な韓国式居酒屋で、冷やして飲むのがおすすめです。
黄金麦(ファンジンボリ) 17% 375ml
황금보리 17% 375ml
(醸造アルコールを混ぜず、大麦のみを100%蒸留して作った、すっきりとしたほのかな大麦の香りが特徴のお酒)
100%大麦のみを蒸留して作った韓国伝統焼酎です。すっきりとしていながらも、大麦特有の香ばしくほのかな香りが口いっぱいに広がります。アルコール度数約17%で、落ち着いて味わうのに適しています。
松茸酒(ソンイジュ) 13% 375ml
송이주 13% 375ml
(貴重な松茸で作った薬酒、天然松茸の香りが満ちん、口いっぱいに広がるシプレ(イトスギ)のような苦みのある風味が強い方)
貴重な松茸を入れて作った韓国伝統薬酒です。松茸の濃厚で奥深い香りが特徴で、体を補う効能があると知られています。アルコール度数約13%で、食事と共に楽しむのに適しています。
松茸酒(ソンイジュ) 13% 375ml (ヌンイ)
송이주 13% 375ml (능이)
(ヌンイ(エンシュア)茸の香りが強いですが、まろやかな酸味が際立つお酒。口の中に広がる松茸の香りが絶品の高級薬酒)
ヌンイ(エンシュア)茸の香りが強いですが、まろやかな酸味が際立つ韓国伝統薬酒です。ヌンイ特有の深い香りと味わいが絶品です。アルコール度数約13%で、特別な日や大切なお客様のもてなしに適しています。
ソソル 13% 375ml
서설 13% 375ml
(ソソルは「雪のように美しい酒」という意味、濃厚なマッコリ、複合的で淡白な味わい)
「雪のように美しい酒」という意味を持つ伝統マッコリです。とろりとした質感と、淡白で複雑な味わいが特徴です。アルコール度数約13%で、韓国伝統料理とよく合います。
一品真露(イルプムジンロ) 25% 375ml
일품진로 25% 375ml
(100%蒸留原液で作られた蒸留式焼酎)
100%蒸留原液で作られる高級蒸留式焼酎です。米由来の深い香りとまろやかな喉越し、そしてすっきりとした余韻が特徴です。アルコール度数約25%で、ストレートやオン・ザ・ロックで飲むのに適しています。
慶州法酒(キョンジュポプチュ) 13% 700ml
경주법주 13% 700ml
(新羅時代に宮中で飲まれていた薬酒、米と麹で作られた薬酒)
新羅時代に宮中で作られていた方法で作られた米薬酒です。米と麹で醸し、ほのかな甘みと深い風味が自慢です。アルコール度数約13%で、韓食と共に高級な席で楽しむのに適しています。
秋史(チュサ) 40% 200ml
추사 40% 200ml
(リンゴを丸ごと蒸留し2回蒸留した後、オーク樽で3年間熟成させたリンゴ蒸留酒。リンゴの甘い風味とオークの香りが層をなし、アルコール度数40%で、すっきりとしたまろやかな喉越しを持つお酒)
忠南(チュンナム)礼山(イェサン)のリンゴを丸ごと蒸留し、オーク樽で3年間熟成させた韓国式アップルブランデーです。リンゴの甘い香りとオークの奥深さが調和しています。アルコール度数約40%で、ストレートやカクテルで楽しむのに適しています。
緑珠法酒(チョロクジンジュポプチュ) 16% 700ml
초록진주법주 16% 700ml
(日韓首脳会談晩餐酒、最高品質100%国内産一般米70%を使用し、21%の特等級米のみで醸される最高級手作り清酒。ジャガイモの宮中(チャカイアグンチュン)で作られた最高級清酒)
日韓首脳会談の晩餐酒に選ばれるほど品質を認められた高級手作り清酒です。最高級米で醸し、深くすっきりとした味わいと、ほのかな果実の香りが特徴です。アルコール度数約16%で、大切な席で品格高く楽しむのに適しています。
燕京高粱酒(ヨンテーゴリャンジュ) 34% 250ml
연태고량주 34% 250ml
中国で生産される大衆的な高粱酒です。すっきりとした香ばしいパイナップルの香りが特徴で、まろやかな喉越しを誇ります。アルコール度数約34%で、中華料理によく合います。
ジャヤク(ミント) 40.8% 500ml
자약(민트) 40.8% 500ml
ミントの香りが加わった中国高粱酒です。既存の高粱酒の香りに爽やかなミントの香りが加わり、ユニークで涼やかな風味を届けます。アルコール度数約40.8%で、個性的なお酒を探している方におすすめです。
五粮液(ウリャンイエ) 33% 500ml
사려오량주 33% 500ml
中国の五大銘酒の一つである五粮液(ウリャンイエ)系列の高粱酒です。5種類の穀物で醸し、深く豊かでまろやかな味と香りが特徴です。アルコール度数約33%で、格式のある席で楽しむのに適しています。
海志蘭(ハイジーラン) 42% 480ml
해지람 42% 480ml
中国海志蘭(ハイジーラン)地域で生産される高粱酒で、海のように広く深い味を持つという意味です。まろやかな喉越しと長い余韻を残す香りが特徴です。アルコール度数約42%で、高粱酒愛好家に人気があります。
燕京高粱酒(ヨンテーゴリャンジュ)白金板(ペククムパン) 48% 500ml
연태구냥 백금판 48% 500ml
燕京高粱酒(ヨンテーゴリャンジュ)のプレミアムラインで、白金板(ペククムパン)はさらに深く豊かな味わいを誇ります。特有の甘くも強烈な香りが特徴で、長期間の熟成を経て完成されます。アルコール度数約48%で、貴重なお酒です。
燕京高粱酒(ヨンテーゴリャンジュ)黄金板(ファンジンパン) 54% 500ml
연태구냥 황금판 54% 500ml
燕京高粱酒(ヨンテーゴリャンジュ)の最高級ラインの一つである黄金板(ファンジンパン)です。アルコール度数54%の重厚感と濃厚な穀物の香りが、まろやかな喉越しと調和しています。アルコール度数約54%で、強烈な高粱酒の魅力を感じられます。
天地蘭(チョンジラン) 52% 500ml
천지람 52% 500ml
中国の天地蘭(チョンジラン)地域で生産される高粱酒です。「天の青い光」のように澄んだきれいな香りとまろやかな味が特徴です。アルコール度数約52%と高いにもかかわらず、楽に楽しむことができます。
夢志蘭(モンジラン)クリスタル(M3) 52% 500ml
몽지람 크리스탈(M3) 52% 500ml
中国の夢志蘭M3は、高粱酒の中でもまろやかさと香ばしさが際立つ製品です。繊細で複雑な香りと共に、喉越しが非常にまろやかなため、高粱酒初心者でも楽しめます。アルコール度数約52%で、特別な瞬間にふさわしいお酒です。
水晶坊(シュイジンファン)ウェルベイ 52% 500ml
수정방 웰베이 52% 500ml
中国四川省で生産される最高級名酒の一つである水晶坊(シュイジンファン)のウェルベイラインです。水晶坊特有の繊細で優雅な香りと、口いっぱいに広がる深くまろやかな味わいが絶品です。アルコール度数約52%で、非常に貴重なお酒として認められています。
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