양남 한우 정육식당

マーブリングが優れた最高級韓牛のロース（デングシム）部位です。柔らかくジューシーな肉汁が豊富で、深い旨味を感じられます。主に鉄板で焼き、塩や特製ソースにつけてご飯と一緒に楽しみます。

薄切りにした韓牛のヤンジ（肩バラ肉）で、脂肪層が特徴です。素早く焼き上げると、香ばしくカリッとした食感とともに、口の中でとろけるような風味を味わえます。쌈（サン）野菜とサムジャン（味噌だれ）を添えてご飯と一緒に食べるのが一般的です。

新鮮な韓牛を細切りにし、醤油、ごま油、ニンニクなどで味付けした韓国式ユッケです。梨の千切りと生卵の黄身を乗せて、まろやかで香ばしく、それでいてさっぱりとした味わいが特徴です。前菜やおつまみとして楽しまれます。

カクテキを細かく刻んでご飯と一緒に炒めた韓国式チャーハンです。肉を焼いた後の締めくくりとして楽しむことが多く、カクテキの酸っぱくてシャキシャキした食感が特徴です。熱い鉄板でスプーンで直接すくって食べます。

冷たいスープにコシのある麺を入れた韓国式冷麺です。甘酸っぱい味と冷たいスープが特徴で、肉を食べた後の口直しにぴったりです。お好みで酢やからしを入れてお楽しみください。