

アグチム(アンコウの辛い炒め煮)
아구찜
アンコウを豆もやしと「ミナリ」(セリ)と共に辛く煮込んだ料理。魚は独特のゼラチン質の皮としっかりした白い身が特徴。濃厚で辛く、ニンニク風味の赤いソースで提供。
スケトウダラの頬肉の炒め煮
대구뽈찜
豆もやしと共に辛いソースで煮込んだスケトウダラの頬肉。スケトウダラの頬肉は、体の肉に比べて特に噛み応えがありしっかりした食感で知られています。
海鮮アンコウ炒め煮
해물아구찜
エビ、イカ、貝類などの様々なシーフードを加えて、食感と風味に変化を加えた、辛いアンコウの炒め煮のバリエーション。
テナガダコのアンコウ炒め煮
낙지아구찜
アンコウの上に丸ごとまたはカットしたテナガダコを乗せた辛い炒め煮。テナガダコは、柔らかい魚とカリカリの野菜に噛み応えのある弾力性を加えます。
テナガダコ、魚卵、白子の炒め煮
낙지 알 고니찜
テナガダコ2杯/魚卵300g/白子300g
タコ、魚卵(アル)、白子(ゴニ)の3つの主要な食材に焦点を当てた辛い煮込み料理。豊かな旨味と多様な食感。
海鮮アンコウ鍋
아구해물탕
アンコウと様々なシーフードが入った、ボリュームのある辛い鍋。大きな鍋で熱々を提供し、シェアに最適。
アグタン(アンコウの辛い鍋)
알탕
スケトウダラの卵のスープ。魚卵、野菜、豆腐が入った辛くて風味豊かなスープ。魚卵は粒状の食感と豊かな風味。
スケトウダラの頬肉のスープ
대구뽈탕
辛いスケトウダラの頬肉のスープ。スケトウダラの頭部のしっかりした噛み応えのある肉を使用し、爽やかな辛いスープで調理。
スケトウダラの頬肉の淡白なスープ
대구뽈지리
スケトウダラの頬肉の淡白なスープ。魚の自然な風味を引き出す、クリアで風味豊かなスープの辛くないバージョン。
アグタン(アンコウの辛い鍋)
아구탕
辛いアンコウ鍋。アンコウの塊と野菜が入った、一人前の辛い鍋。
アグチリ(アンコウの淡白なスープ)
아구지리
アンコウの淡白なスープ。アンコウの身と野菜を使った、クリアな味わいのマイルドで辛くないスープ。
テナガダコ丼
낙지덮밥
蒸したご飯の上に辛く炒めたタコを乗せて提供。タコは柔らかく辛く、野菜と混ぜられています。
イカ丼
쭈꾸미덮밥
辛く炒めたテナガダコ(一般的なタコより小さい)をご飯の上に乗せて提供。噛み応えのある食感と燃えるようなソース。
チャーハン
볶음밥
通常、メインの煮込み料理の残りソースで調理されたチャーハン。カリカリで風味豊か。
ご飯
공기밥
蒸した白米のボウル。
プリン風茶碗蒸し
푸딩계란찜
シルクのようなプリンのような食感の蒸し卵。辛いメインコースの味を和らげるマイルドで風味豊かなサイドディッシュ。
オマンドゥギ(ホヤの一種)
오만둥이
180g
「オマンドゥギ」(ホヤの一種)の追加ポーション。料理に海の風味とカリカリした食感を加えます。
白子
고니
300g
魚卵の追加ポーション。柔らかくクリーミーな食感。
魚卵
알
250g
魚卵の追加ポーション。
イカ1杯
오징어1마리
イカ1杯を料理に追加します。
テナガダコ1杯
낙지1마리
テナガダコ1杯を料理に追加します。
アンコウ
아구
500g
アンコウの身の追加ポーション。
豆もやし
콩나물
500g
豆もやしの追加ポーション。
ソジュ
소주
韓国の蒸留酒。ウォッカに似ているが、より甘くアルコール度数が低い(約16〜20%)クリアで無色のすっきりした味わい。
ビール
맥주
ボトルビール。通常、辛い料理によく合うライトラガー。
マッコリ
막걸리
韓国の米酒。ミルキーでわずかに炭酸があり、甘酸っぱい。アルコール度数が低く、非常に爽やか。
チョンハ
청하
クリアで洗練された米酒。ソジュよりも滑らかで繊細。
飲料
음료
炭酸ソフトドリンク(コーラまたはサイダー)。
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