맛있는찌개

このチゲは、韓国の伝統的なデンジャン（味噌）とコチュジャンで味付けした、辛くて香ばしいチゲです。柔らかい生肉と豆腐、キムチが入っており、豊かな味わいです。提供された豆腐をキムチに包んで先に味わった後、残りの豆腐とキムチをチゲに入れて煮込むと、さっぱりとしたキムチチゲの味を楽しむことができます。

ピリ辛のタレで鶏肉と野菜を煮込んだ韓国風鶏肉炒めです。鶏肉は柔らかく、タレは甘みがありながらも辛いのが特徴です。ご飯と一緒に食べたり、お酒のおつまみにも良いです。

ピリ辛で甘いタレに、コリコリとしたイイダコを素早く炒めた料理です。炭火の風味が加わり旨味が増しており、ご飯に混ぜて食べたり、ソジュのおつまみとして人気があります。

様々な海産物（イカ、エビなど）と野菜を小麦粉の生地に混ぜて、こんがりと焼いた韓国風パンケーキです。外はカリッと、中はしっとりとしており、海産物の風味が満載です。醤油につけて食べます。

智異山（チリサン）地域の特色を活かした韓国風チヂミです。主に智異山で採れる新鮮な山菜や特産物を入れて作ります。香ばしくあっさりとした味わいが特徴で、マッコリによく合います。

牛の内臓（ミノ、ハチノス、テッチャンなど）と野菜を入れ、辛く煮込んだ韓国風鍋料理です。コリコリとした内臓の食感と、深く辛いスープの味わいが絶品です。お酒のおつまみとしても特に人気があります。

様々な食材（肉、海産物、きのこ、野菜など）をたっぷり入れて煮込んだ韓国風鍋料理です。数種類の味と食感を一度に楽しむことができ、大勢で一緒に食べるのに適しています。スープは概ねあっさりしているか、やや辛めです。

よく茹でた豚肉のスライスです。しっとり柔らかい肉自体の味を楽しみ、エビの塩辛やサムジャン、ニンニク、唐辛子と一緒に쌈（サンチュ）を巻いて食べることもあります。お酒のおつまみとしても素晴らしいです。

辛くてすっきりしたスープに具材を入れて二日酔い解消に役立つ韓国風スープです。主に豆もやし、白菜、牛の血、牛肉などが入っており、朝食や二日酔い覚ましとしてよく食べられます。

牛の内臓（胃、小腸など）を入れてじっくり煮込んだ、辛くて濃厚なスープ料理です。内臓のコリコリとした食感と香ばしいスープの味わいが特徴で、ご飯を混ぜて食べると満腹になります。

牛の内臓とヘジャンクに入る様々な具材を一緒に煮込んだ、複雑な味わいのスープです。辛みがありながらも深い味わいがあり、内臓と他の食材の調和を楽しむことができます。

すっきりとした澄んだスープに、シャキシャキした豆もやしがたっぷり入った韓国風ヘジャンクです。二日酔い解消に良く、あっさりとして清々しい味わいで 부담なく楽しめます。ご飯と一緒に提供されます。

香ばしくすっきりとしたファンテ（干しスケトウダラ）の出汁に、豆もやし、豆腐などを入れて煮込んだヘジャンクです。ファンテ特有の深い旨味が溶け出し、二日酔い解消に特に良いと知られています。

様々なきのこや野菜を入れて煮込んだヘジャンクです。きのこの香ばしい風味と柔らかい食感が特徴で、あっさりとして健康的な味を好む方におすすめです。二日酔い解消にも役立ちます。

炊きたての温かい白米です。韓国料理と一緒に食べると美味しく、スープ料理にご飯を混ぜて食べることもあります。

チゲや鍋に入れて食べる追加の麺または生地です。ラーメン、うどん、スジェビの中から選ぶことができ、お好みに合わせて楽しむことができます。

米やサツマイモなどで作った韓国を代表する蒸留酒です。アルコール度数は通常16〜25％程度で、冷やして食事と一緒に、またはおつまみと一緒に飲みます。

大麦などを発酵させて作ったアルコール飲料です。冷たく爽やかな味わいで、韓国料理によく合います。通常500mlの瓶または缶で提供され、冷やして飲みます。

米を発酵させて作った韓国の伝統的な濁り酒です。口当たりが柔らかく、甘みがありながらも少し酸味のある味わいが特徴です。炭酸感があり冷やして飲むのに良く、チヂミやネギチヂミと特に合います。

もち米を発酵させて作った韓国の澄んだ薬酒です。米固有のほのかな香りと、すっきりとした柔らかい味わいが特徴です。冷やして飲むとより美味しく、海産物料理と特に合います。

ボクブンジャ（ブラックラズベリー）を発酵させて作った韓国の果実酒です。甘く爽やかな味わいが特徴で、赤色をしています。主に薬酒のように楽しんだり、デザートワインとしても良いです。

炭酸飲料、ジュースなどアルコールを含まない飲料の総称です。食事と一緒に、または喉の渇きを癒すために冷たくして飲みます。