김경진 순녹두 빈대떡집

緑豆ともやし、豚肉、キムチなどをすり潰して入れて焼いた、香ばしくパリパリしたチヂミです。マッコリとよく合う代表的なおつまみです。

ジャガイモをすりおろして作った生地を香ばしく焼いたチヂミです。外はカリカリ、中は柔らかく、老若男女問わず好きな軽食やおつまみです。

小麦粉の生地にネギ、イカ、エビなどの様々な海産物を入れて焼いた韓国風パンケーキです。塩辛く香ばしく、海の香りが楽しめます。甘酢醤油につけて食べます。

薬草を入れて作った特別なチヂミで、体に良い薬草の香りと味を感じられます。

よく熟したキムチを小麦粉の生地に入れて辛く焼いたチヂミです。キムチの酸っぱさと香ばしさが調和し、韓国人が好んで食べるおつまみです。

温かく温めた豆腐と辛く炒めたキムチを一緒に楽しむ料理です。柔らかい豆腐とシャキシャキしたキムチの調和が絶妙で、マッコリやソジュのおつまみとして人気があります。

豆腐を薄切りにして香ばしく焼いたチヂミです。淡白で香ばしい味が特徴で、醤油につけて食べます。

ドングリゼリーやそばゼリーを切り、新鮮な野菜と一緒に辛くて酸っぱいソースで和えた料理です。プリプリした食感と爽やかな味が食欲をそそるおつまみです。

ドングリ粉で作ったゼリーを新鮮な野菜（キュウリ、レタスなど）と辛くて酸っぱいソース（醤油、唐辛子粉、酢）で和えた料理です。プリプリした食感とほろ苦くも香ばしい味が特徴です。

ヤンミリ（イシモチ）を塩で味付けして香ばしく焼いた焼き魚です。香ばしく淡白な味が絶品で、骨ごと食べられるためカルシウム摂取にも良いです。

サンマを塩で味付けして香ばしく焼いた焼き魚です。香ばしく塩辛い味が特徴で、温かいご飯と一緒に食べたり、お酒のつまみとしてよく食べられます。

新鮮なイカを軽く茹でてコチュジャンにつけて食べる料理です。噛み応えのある食感と淡白な味が特徴で、ダイエットにも良く、お酒のつまみとしても人気があります。

豚の軟骨を辛いソースで味付けして炒めたり焼いたりした料理です。コリコリとした独特の食感と強烈な辛さが特徴で、ストレスを吹き飛ばす人気のおつまみです。

スケトウダラの子供を乾燥させたノガリをソースで味付けして焼いた乾き物のおつまみです。噛み応えがあり香ばしい味が特徴で、ビールと特に良く合います。

デドゥク（チョウセンゴミシ）を薄く叩いてコチュジャンソースを塗って焼いた料理です。デドゥク特有の香ばしさとほろ苦い味、甘辛いソースが調和し、ご飯のおかずやお酒のつまみに良いです。

鶏の足を辛いソースで炒めたり焼いたりした料理です。骨なしの鶏足もありますが、骨付きの鶏足はコラーゲンが豊富です。強烈な辛さと噛み応えのある食感が特徴で、お酒のつまみとして非常に人気があります。

豚の皮をソースで味付けして焼いた料理です。もちもちして噛み応えのある食感と香ばしい味が特徴です。コラーゲンが豊富で美肌にも良いとされています。

鶏の足を焼いた料理で、辛いソースを加えてさらに美味しく楽しめます。噛み応えのある食感と辛い味が特徴で、お酒のつまみとして人気があります。

卵を溶いて何層にも巻いて焼いた料理です。柔らかい食感と淡白な味が特徴で、子供も好きなポピュラーなおかずであり、おつまみでもあります。

豆腐を主材料に、豚肉、キムチなどを入れて辛く炒める料理です。豆腐の柔らかさと材料の豊かな味、辛いソースが調和し、ご飯のおかずやお酒のつまみに良いです。

新鮮な活ダコを丸ごと切り、ごま油と塩で味付けした料理です。ピクピク動くタコの生き生きとした動きと噛み応えのある食感、香ばしい味が特徴です。生きている海産物を楽しむ韓国の特別な体験です。

新鮮な生牡蠣をそのまま楽しむ料理です。海の香りと共に柔らかくしっとりした食感を感じられ、コチュジャンやレモン汁を添えて食べます。

新鮮なホタテを蒸して作った料理です。柔らかく噛み応えのある食感と淡白な味が特徴です。

新鮮な海参（ナマコ）を調理してそのまま楽しむ料理です。コリコリとした独特の食感と海の香りが特徴です。貴重な海産物とされています。

殻をむいた新鮮なホヤをそのまま楽しむ料理です。海の香りが強く、独特のほろ苦い味が特徴です。コチュジャンにつけて食べます。

秋の旬の魚であるコノシロを塩で味付けして香ばしく焼いた料理です。骨ごと食べられ、香ばしく脂っこい味が絶品です。

ニシンやサンマを凍らせては溶かすのを繰り返し乾燥させた韓国の冬の味覚です。もちもちして香ばしい味が特徴で、海苔や昆布、ニンニク、唐辛子、ワカメなどに包んでコチュジャンにつけて食べます。

豚の背骨をじっくり煮込んだ、辛くてさっぱりしたスープ料理です。柔らかい肉と白菜の漬物が入り、二日酔いにも良いです。

ハム、ソーセージ、ラーメン、キムチなどを入れて辛く煮込んだ韓国風フュージョンチゲです。様々な材料の味が調和し、深く豊かな味を出します。

鶏肉をジャガイモ、ニンジンなどの野菜と共に辛いソースで煮込んだタッポクンタンです。辛くて甘辛い味が特徴で、ご飯と一緒に食べるのに良いです。

コチュジャンソースに漬け込んだサムギョプサルを香ばしく焼いた料理です。辛くて甘いソースと香ばしいサムギョプサルが調和し、ご飯のおかずやお酒のつまみに良いです。

熱々に熱せられた石鍋にご飯と様々なナムル、肉、卵などを入れてコチュジャンを加えて混ぜて食べる料理です。石鍋の底のパリパリしたおこげを楽しめます。

よく熟したキムチと豚肉を入れて辛く煮込んだ韓国の代表的なチゲです。酸っぱくて辛い味が特徴です。

韓国の味噌（テンジャン）で味付けした、香ばしく深い味のチゲです。豆腐、野菜、海鮮などを入れて煮ます。

柔らかい純豆腐を主材料に、海鮮や肉、野菜などを入れて辛く煮込んだチゲです。柔らかい純豆腐と辛いスープが特徴です。

冷たいキムチスープに素麺を加えてキムチと一緒に楽しむ、冷たい麺料理です。酸っぱくて甘く、さっぱりした味が特徴で、夏の味覚です。

素麺を辛くて酸っぱいコチュジャンソースで和えて食べる麺料理です。シャキシャキした野菜と一緒に和えるとさらに美味しいです。

煮干しだしに素麺を加えて温かくして食べる麺料理です。淡白でさっぱりしたスープの味が特徴で、宴会でよく食べられた料理なので「チャンチグクス」と呼ばれます。

エゴマの実をすり潰して入れた、とろみがあって香ばしいスープにカルグクスの麺を入れて煮込んだ料理です。香ばしくまろやかな味が特徴です。

炊きたての温かい白米ご飯一膳です。全ての韓国料理によく合う基本的な食事です。

辛くて美味しいインスタント麺料理です。すぐに調理して熱々で提供されます。

薄切りにした餅を澄んだだし汁で煮込んだ韓国の伝統的な汁物料理です。淡白で温かく、主に旧正月に食べます。

様々な海産物を入れて、さっぱりして清涼感のある味を出したカルグクス（韓国風うどん）です。噛み応えのある麺と海鮮の深い味が調和します。

卵を溶いて蒸し器で蒸したり、土鍋で煮たりして柔らかく作った料理です。しっとりして淡白な味が特徴で、辛い料理と一緒に食べると良いです。

様々な新鮮なきのこを主材料に、野菜や肉を入れて煮て食べる鍋料理です。淡白で深いきのこの香りを感じられます。

鶏肉をジャガイモ、ニンジンなどの野菜と共に辛いソースで煮込んだタッポクンタンです。辛くて甘辛い味が特徴で、ご飯と一緒に食べるのに良いです。

豆腐を主材料に、様々な野菜や肉を入れて煮て食べる鍋料理です。淡白で健康的な味が特徴です。

豆の搾りかす（豆をすり潰して残ったかす）と豚肉、キムチなどを入れて煮込んだ、香ばしくとろみのあるチゲです。健康的で満足感のある味が特徴です。

鶏一羽を黄耆（薬草）と一緒にじっくり煮込んだ滋養食です。淡白で健康的な味が特徴で、元気回復に良いです。

普通の鶏より肉質が噛み応えがあり味が濃い在来種鶏を黄耆と一緒にじっくり煮込んだ滋養食です。深く濃厚な味が特徴です。

在来種鶏を鴨の参鶏湯の調理法でじっくり煮込んだ滋養食です。噛み応えのある肉質と共に深いスープの味を楽しめます。

鴨一羽をじっくり煮込んだ滋養食です。鶏参鶏湯より油っこいですが、より香ばしく深い味わいが特徴で、元気回復に良いです。

鴨肉を辛くて甘いソースで和えて鉄板で焼いて食べる料理です。噛み応えのある鴨肉とソースの調和が良いです。

鶏一羽を水でじっくり煮込んだ健康食です。淡白で温かく、塩につけて食べたり、ご飯を加えておかゆのように食べます。

韓国を代表する蒸留式焼酎です。澄んだきれいな味が特徴で、アルコール度数は約17〜20%程度です。冷やして飲むと良いです。

冷たく冷やした韓国産ビール500mlです。爽やかで冷たい味が特徴です。

米で作られた澄んだきれいな味の韓国伝統薬酒です。まろやかで 깔끔한（すっきりした）飲み口が特徴で、アルコール度数は約13%です。

もち米を主材料に、高麗人参、クコの実など12種類の韓方薬材を入れて作った韓国伝統酒です。ほのかな薬草の香りとまろやかな味が特徴で、アルコール度数は約13%です。

サンザシの実（サンサジャ）で作られた韓国伝統酒です。酸っぱくて甘い、ほのかな香りが特徴で、アルコール度数は約13%です。

覆盆子（ブラックラズベリー）で作られた韓国伝統果実酒です。甘酸っぱく爽やかな味が特徴で、アルコール度数は約15%です。赤い色が魅力的です。

マッコリを飲む際に使用する伝統的な器の形をした杯です。

米を発酵させて作った韓国の伝統的な濁り酒です。まろやかで酸っぱい味が特徴で、約6%のアルコール度数を持ちます。マッコリ杯に注いで飲みます。

ソウル地域で生産されるマッコリで、まろやかな飲み口と 깔끔한（すっきりした）味が特徴です。

京畿道チピョンで生産されるマッコリで、まろやかで爽やかな味で有名です。

韓国で最もポピュラーなマッコリブランドの一つです。新鮮で 깔끔한（すっきりした）味が特徴です。

マッコリにバナナの味を加えた甘いマッコリです。まろやかで甘いため、マッコリ初心者でも楽しめます。

マッコリに栗の味を加えたマッコリです。香ばしく甘い栗の香りが特徴です。

マッコリに似ていますが、米粒が浮いているのが特徴の韓国伝統酒です。マッコリより甘味が強く爽やかです。アルコール度数は約13%です。

マッコリやトンドジュ（濁り酒）を注ぐための徳利で、数人で一緒に分けて飲む際に使用します。