食事処GOEN

ルイビ豚のとんかつとしゃぶしゃぶの両方が楽しめる贅沢なフルコース。前菜から〆のご飯、デザートまで、ブランド豚「ルイビ豚」の魅力を余すところなく堪能できます。

ルイビ豚のとんかつをメインにしたカジュアルなコース。2時間の飲み放題が付いており、お酒と共に揚げたてのカツや創意工夫のある小皿料理を楽しめます。

静岡県産のブランド豚「ルイビ豚」を使用したロースカツ。脂の甘みと赤身の旨味が特徴で、サクサクの衣と共にジューシーな味わいを楽しめます。

脂肪分が少なくきめ細かい肉質のルイビ豚ヒレ肉を使用したカツ。非常に柔らかく、さっぱりとした上品な味わいです。

ルイビ豚の挽肉を使用したメンチカツの中に、半熟卵（ウフマヨ）が入っています。割ると黄身がとろりと溢れ出し、濃厚な味わいが楽しめます。

透き通った黄金色の出汁でいただくルイビ豚のしゃぶしゃぶ。お肉の旨味が出汁に溶け出し、野菜と一緒にさっぱりといただけます。

ルイビ豚の異なる3つの部位を一度に楽しめるセット。それぞれの部位による食感や脂の甘みの違いを食べ比べできます。

風味豊かな霜降り平茸と一緒に出汁で煮込んだカツとじ。出汁を吸った衣とお肉がご飯にもお酒にも合います。ロースかヒレを選べます。

お酒のアテ（おつまみ）としても楽しめるように作られたカツサンド。分厚いお肉とパンのバランスが絶妙です。テイクアウトも可能です。

肉じゃがの味わいをイメージしたポテトサラダに、柔らかく煮込んだルイビ豚のバラ肉の角煮を添えた一品。濃厚で食べ応えがあります。

しっとりと焼き上げたローストポークに、無花果（いちじく）と赤ワインのソースを合わせた一皿。フルーティーな酸味がお肉の甘みを引き立てます。

ルイビ豚のウデ肉を、島らっきょうと梅肉でなめろう風に仕上げた料理。酸味と辛味が効いており、日本酒によく合います。

茹でたルイビ豚のモモ肉に、ピリ辛の四川風ダレをかけた冷菜。スパイシーな味わいが食欲をそそります。

ルイビ豚の小間切れ肉を味噌でじっくりと煮込んだ料理。味噌のコクが染み込んだお肉は、お酒のアテに最適です。

魚介の旨味が詰まったベシャメルソースのクリームコロッケ。外はサクサク、中はとろりとした食感が楽しめます。

頭付きの海老を丸ごと揚げたエビフライ。ピリ辛でコクのあるチリマヨネーズソースでいただきます。

その日おすすめの魚を使用したフィッシュアンドチップス。ビールのお供にぴったりの定番揚げ物料理です。

長崎名産の雲仙ハムを使用したハムカツに、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷりかけた一品。ハムの塩気とチーズの香りが絶妙です。

稚鮎（若い鮎）をフライにし、鮎の内臓の塩辛（うるか）を使った自家製ソースで味わう大人の一品。ほろ苦い風味が特徴です。

名古屋コーチンの卵を使用し、海老、蟹、牡蠣の出汁を効かせた贅沢な出し巻き卵。濃厚な卵の味わいと魚介の旨味が広がります。

新鮮な魚と極細に切ったキュウリを巻いた細巻き寿司。さっぱりとしていて、食事の締めや軽いおつまみに適しています。

出汁をたっぷり含ませた大根とズッキーニの唐揚げ。噛むとジュワッと出汁が溢れ出す、ジューシーな揚げ物です。

枝豆の風味が香る豆腐に、きな粉のメレンゲを乗せた創作料理。豆の甘みとふわっとした食感が楽しめます。

糖度の高いフルーツトマトとキュウリを三杯酢で和えた一品。甘酸っぱく爽やかな味わいです。

焼いた赤茄子と万願寺唐辛子を出汁に浸したおひたし。生姜の香りがアクセントになっています。

シンプルに塩茹でしたオクラを、明太子と卵黄を合わせた酢味噌でいただく一品。

ゴボウと生食できるカボチャ（コリンキー）をワサビで和えたおつまみ。シャキシャキとした食感と辛味が特徴です。

ザーサイと九条ネギの浅漬けに、宇和島産のレモンの香りを加えた爽やかな漬物。

ビールとパン床を使って野菜を漬け込んだ特製の漬物。ビール酵母の風味で深みのある味わいです。

本日のおすすめの酒の肴を3種類盛り合わせたセット。とりあえずの一皿に最適です。

山形県産のブランド米「つや姫」を土鍋で炊き上げたご飯。甘みと粘りがあり、炊き立ての香りが楽しめます。

八丁味噌と白味噌をブレンドした赤だしの味噌汁。コク深く、食事の締めにほっとする味わいです。

ルイビ豚と野菜がたっぷり入った具沢山の豚汁。豚肉の旨味がスープに溶け込んでいます。

スパイシーな挽肉のカレー（ルーのみ）。お酒のつまみとして楽しめる小皿料理です。

濃厚なジャージー牛乳のアイスクリームに、黒蜜ときな粉をかけたデザート。山梨銘菓「信玄餅」のような味わいです。

桃を赤ワインで煮込んだコンポート。ワインの風味と桃の甘みが調和した大人のデザートです。