野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店

燻製した大根の漬物（いぶりがっこ）を混ぜ込んだポテトサラダです。滑らかなジャガイモに、いぶりがっこのカリカリとした食感とスモーキーな香りが絶妙なアクセントになっています。味付け玉子が添えられており、お酒が進む一品です。

素揚げしたナスを特製の出汁に浸した冷菜です。ナスのとろっとした食感と、出汁の優しい旨味が口の中に広がります。生姜の風味が効いており、さっぱりと食べられます。

新鮮なキュウリを特製の塩ダレとごま油で和えた一品です。シャキシャキとした歯ごたえと、香ばしいごまの風味が食欲をそそります。シンプルながら箸が止まらなくなるおつまみです。

濃厚なクリームチーズに甘いソースを合わせたデザート感覚のおつまみです。チーズの塩気とソースの甘みが絶妙なバランスで、クラッカーなどに乗せて楽しみます。特に女性に人気のあるメニューです。

冷たい豆腐の上に、釜揚げシラスと刻みネギをたっぷりと乗せた料理です。豆腐のさっぱりとした味にシラスの塩気が加わり、シンプルで飽きのこない味わいです。食事の最初に食べるのに適しています。

酢で締めたサバの表面を直火で炙った料理です。炙ることで皮目の脂が溶け出し、香ばしさと旨味が増します。提供時に目の前で炙るパフォーマンスも楽しめます。

ニンニクを効かせた特製の塩ダレに漬け込んだ鶏もも肉の唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーに揚げられており、しっかりとした味付けでビールによく合います。音楽フェスでも提供された人気メニューです。

フライドポテトに、宮崎県発祥の万能スパイス「マキシマム」とカレー風味をまぶした一品です。スパイシーでパンチのある味わいが特徴で、手が止まらなくなる美味しさです。

アジを味噌や薬味と叩いた「なめろう」を、そのままフライにした創作料理です。外はサクサク、中はなめろうの濃厚な旨味が詰まっています。特製のタルタルソースをつけていただきます。

非常に分厚くカットされたハムを使用したハムカツです。薄いハムカツとは異なり、肉肉しい食感とジューシーな食べ応えが特徴です。サクサクの衣とのコントラストが楽しめます。

具材がたっぷり詰まった餃子を油で揚げた料理です。皮はパリッとした食感で、中からは肉汁が溢れ出します。香ばしく揚げられた餃子はビールのつまみに最適です。

千切りキャベツを特製のドレッシングやトッピングで楽しむサラダです。シャキシャキとした食感が心地よく、箸休めにもぴったりです。お店の名物お通しとしても提供されています。

キャベツサラダのおかわり用メニューです。

人気の野菜巻き串3種類を盛り合わせたお得なセットです。豚肉で巻かれたレタス、ジャガイモバター、芽キャベツなどが楽しめます。初めての方におすすめのメニューです。

たっぷりのレタスを豚肉で巻いて焼き上げた串焼きです。加熱してもレタスのシャキシャキ感が残り、豚肉の脂とよく合います。塩やポン酢などでさっぱりと頂けます。

新鮮な鶏レバーを低温調理でじっくりと加熱した料理です。フォアグラのようなとろけるような食感と濃厚な味わいが特徴です。臭みがなく、レバーが苦手な人でも食べやすい一品です。

豚肉とモツ（内臓肉）をたっぷりの野菜と一緒に煮込んだ味噌仕立てのスープです。豚骨ベースの濃厚なコクがあり、体の芯から温まります。お好みで七味唐辛子をかけて楽しみます。

タコの形にカットされた赤いウインナーの串焼きです。懐かしい味わいで、見た目も楽しい一品です。

カマンベールチーズの串焼きです。外は香ばしく、中はとろりと溶けたチーズが楽しめます。

明太子（辛子明太子）を串に刺して軽く炙ったものです。表面の香ばしさと中のレアな食感、ピリッとした辛さが日本酒によく合います。

うずらの卵の串焼きです。シンプルながらも人気の定番串です。

肉厚の椎茸をシンプルに焼き上げた串です。椎茸本来の旨味を味わえます。

牛タンの挽肉を使用したつくね（肉団子）の串焼きです。牛タンならではの歯ごたえと旨味が楽しめます。

新鮮な鶏のささみを中が半生のレア状態で焼き上げた串です。しっとりと柔らかく、鶏肉の甘みが感じられます。

鶏の太ももの肉を使った定番の焼き鳥です。ジューシーで適度な脂があり、旨味が強い部位です。

鶏の皮を焼いた串です。表面はカリッと、中はもちっとした食感で、脂の甘みが楽しめます。

鶏の首肉（ネック）の焼き鳥です。よく動く部位なので身が締まっており、弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴です。

鶏の軟骨の焼き鳥です。コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめ、お酒のつまみに最適です。

鶏の横隔膜周辺の希少部位です。独特の弾力とジューシーな味わいが特徴です。

鶏の尾骨周りの肉（テール）です。脂が非常に多く乗っており、とろけるような食感と甘みが楽しめます。

小田原の有名なかまぼこ店「鈴廣」のかまぼこを薄く切り、わさび醤油でいただくシンプルなおつまみです。

茹でた鶏皮をたっぷりのネギとポン酢で和えた料理です。鶏皮の脂っこさをポン酢とネギがさっぱりとさせ、日本酒によく合います。

じっくりと熟成させ、旨味を凝縮させた辛子明太子です。七味唐辛子の風味がアクセントになっています。

クリームチーズをたまり醤油に漬け込んだおつまみです。チーズの濃厚さと醤油のコクが融合し、和洋どちらのお酒にも合います。

つぶ貝をわさびで和えた珍味です。コリコリとした食感とわさびの辛味が特徴です。

サメの軟骨を梅肉で和えたおつまみです。コリコリした軟骨の食感と梅の酸味が楽しめます。

タラの内臓を辛い薬味で漬け込んだ韓国風の塩辛です。ピリ辛でお酒が進みます。

蓮（ハス）の若芽を漬物にしたものです。シャキシャキとした食感が特徴です。

クラゲを柚子胡椒とポン酢でさっぱりと和えた一品です。クラゲのコリコリ感と柚子胡椒の香りが楽しめます。

小皿のおつまみメニューから好きな3種類を選べるお得なセットです。

豚ひき肉と野菜をじっくり煮込んだ自家製のキーマカレーです。スパイスの香りと素材の旨味が凝縮されており、〆のご飯にぴったりです。

博多名物の明太子をトッピングした卵かけご飯（TKG）です。卵のまろやかさと明太子の塩気と辛味がご飯によく合います。

博多風の豚骨スープを使用したラーメンです。クリーミーで濃厚な味わいながら、後味はあっさりとしており、飲んだ後の〆に最適です。

人気のアイス「雪見だいふく」を串に刺して軽く炙り、甘じょっぱいみたらしソースをかけたデザートです。温かくて冷たい不思議な食感が楽しめます。

野菜を豚肉で巻いた串を、特製の出汁でしゃぶしゃぶのように煮て食べる鍋料理です。8種類の野菜巻き串がセットになっており、ヘルシーかつ満足感のある一品です。1日3台限定のメニューです。

鍋の締めに楽しむ麺です。出汁の旨味を吸った麺は格別です。

鍋の残ったスープで作る雑炊です。ご飯を入れて煮込み、最後の一滴まで出汁を楽しめます。