蜀签（ショクセン)

豚バラ肉と蓮根、モツを土鍋で煮込んだ料理です。醤油ベースの濃厚な味付けで、ご飯が進みます。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

長時間漬け込んだ古漬けの野菜と豚バラ肉を蒸し上げた、伝統的な四川料理です。豚肉の旨味と酸味のある野菜が絶妙に調和し、ご飯によく合います。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

アチョイと鴨の血、エビなどを辛いスープで煮込んだ土鍋料理です。独特の風味と辛さが特徴で、体を芯から温めます。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

滑らかなマッシュポテトを土鍋で煮込んだ、マイルドな味わいの料理です。辛いものが苦手な方にもおすすめです。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

ニンニクの香りが食欲をそそるエビと春雨の土鍋蒸しです。エビの旨味が春雨にしみ込んでおり、ご飯によく合います。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

四川料理の代表格である麻婆豆腐を土鍋で提供します。花椒の痺れる辛さと豆板醤のコクが特徴で、ご飯が進みます。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

豚肉を唐辛子や花椒が効いた辛いスープで煮込んだ土鍋料理です。痺れるような辛さが特徴で、香辛料の香りが食欲をそそります。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

薄切り牛肉を野菜と一緒に、香辛料が効いた熱々のスープで煮込んだ一品です。牛肉は柔らかく、ピリ辛のスープが食欲をそそります。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

パクチーを練り込んだ肉団子を香辛料の効いたスープで煮込んだ料理です。パクチーの爽やかな香りと肉の旨味が特徴で、エスニックな風味が楽しめます。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

スパムを熱々のピリ辛スープで煮込んだ、食べ応えのある一品です。スパムの塩気とスープの辛さが絶妙にマッチします。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

揚げたてのカリカリとした食感の豆腐麺と、キノコをたっぷり使った肉まんが2個付いた定食です。麺は煮込んであり、異なる食感が楽しめます。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

甘辛いゴマダレで和えたもちもちの甜水麺と、キノコをたっぷり使った肉まんが2個付いた定食です。独特の甘じょっぱい味が特徴です。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

四川風の味付けをしたホルモンと卵を炒めたチャーハンに、キノコをたっぷり使った肉まんが2個付いた定食です。独特の風味が食欲をそそります。おかず、スープ、ご飯などがセットになった定食です。

2人前のお得な鍋セットで、様々な具材を一度に楽しめます。豚肉、海老、豆腐、野菜、麺類など、辛さと旨味が凝縮されたスープで煮込まれており、ボリューム満点です。

3〜4人前の大満足鍋セットで、豊富な具材を存分に味わえます。定番の豚肉や野菜に加え、各種キノコ、海老、麺類もたっぷり。グループでの食事に最適な、辛くて美味しい鍋料理です。

牛肉を串に刺して炒めた一品です。香ばしく焼き上げられ、四川風のピリ辛な味付けが牛肉の旨味を引き立てます。

新鮮な鶏レバーを串に刺して炒めた料理です。独特の歯ごたえとコクが特徴で、お酒のおつまみにも最適です。

鶏肉を串に刺して炒めた一品です。柔らかくジューシーな鶏肉に、香辛料の効いたタレが絡み、ご飯にもお酒にも合います。

豚肉を串に刺して炒めた料理です。適度な脂身があり、香ばしい味付けと豚肉の旨味が口の中に広がります。

火鍋で使われる太くてもちもちした春雨です。辛いスープや炒め物によく絡み、食べ応えがあります。

豆腐を乾燥させて固くしたもので、独特の歯ごたえがあります。炒め物や和え物によく使われ、香ばしい風味が特徴です。

シャキシャキとした食感の白菜を炒めた料理です。シンプルな味付けで、白菜本来の甘みが楽しめます。

薄くスライスしたじゃがいもを炒めた料理です。シャキシャキとした食感が特徴で、香ばしい味付けがご飯にもお酒にもよく合います。

蓮根を薄くスライスして炒めた料理です。独特のシャキシャキとした食感と、蓮根のほのかな甘みが楽しめます。

コリコリとした食感のキクラゲを炒めた料理です。シンプルな味付けで、キクラゲの風味と食感が際立ちます。

薄い豆腐の皮を乾燥させたもので、独特の食感があります。炒め物や和え物など、様々な料理に使われます。

中国野菜のアチョイを炒めた料理です。シャキシャキとした食感と、ほのかな苦みが特徴で、シンプルな味付けで素材の味を活かしています。

甘みのあるトウモロコシを炒めた一品です。プリプリとした食感と、トウモロコシの自然な甘さが楽しめます。

新鮮なブロッコリーを炒めた料理です。彩り豊かで、シャキシャキとした食感が楽しめます。

シャキシャキとした新鮮なレタスを炒めた一品です。軽やかな食感で、あっさりとした味付けが特徴です。

シャキシャキとした食感のエノキを炒めた料理です。独特の旨味があり、他の食材ともよく合います。

プリプリとした食感の小ぶりの水餃子を炒めた料理です。もちもちの皮とジューシーな餡が特徴で、香ばしい味付けが食欲をそそります。

豚スペアリブを香ばしく揚げた一品です。外はカリカリ、中はジューシーで、シンプルながらも豚肉の旨味が存分に楽しめます。

もち米を練って揚げた、外はカリッと中はもちもちの揚げ餅です。甘い蜜やきな粉を添えて提供され、デザートやおやつに最適です。

ネギ油で和えたシンプルな麺料理です。香ばしいネギの香りと醤油ベースのタレが食欲をそそり、軽食にもぴったりです。

四川省発祥の辛い麺料理で、豚ひき肉の肉味噌とラー油、花椒が特徴です。痺れるような辛さとコク深い味わいが食欲を刺激します。

四川風のラー油と香辛料を効かせたタレでいただくワンタンです。つるんとしたワンタンとピリ辛のタレが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。

冷たいご飯を使った中国のデザートです。甘いシロップやフルーツ、ナッツなどが添えられ、暑い日にぴったりのひんやりとした一品です。

甘辛いゴマダレで和えたもちもちの麺です。濃厚なゴマの風味と、ラー油のピリ辛さが特徴で、独特の味わいが楽しめます。

ヨモギを練り込んだ生地で包んだ肉饅頭が4個入りです。ヨモギの爽やかな香りと、ジューシーな肉餡が特徴で、蒸したては格別です。

楽山地方の特色ある春巻きです。パリパリの皮の中に、野菜や肉などの具材がぎっしり詰まっており、香ばしい風味が食欲をそそります。

豌豆（エンドウ豆）の餡と肉味噌を絡めて食べる麺料理です。香ばしい肉味噌と、豌豆のほのかな甘みが特徴で、食感も楽しめます。

コリコリとした食感の白きくらげをニンニク風味の特製ドレッシングで和えた冷菜です。さっぱりとしていながらも、ニンニクの香りが食欲をそそります。

豚耳（ミミガー）を香ばしく焼いた唐辛子と和えた冷菜です。独特の歯ごたえとピリ辛の味付けが特徴で、お酒のおつまみに最適です。

シャキシャキとした棒レタスを一口大に切り、特製ドレッシングで和えた冷菜です。さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。

大根と寒天を細かく切り、特製タレで和えた冷菜です。シャキシャキとした食感と、涼やかな味わいが特徴で、辛い料理の箸休めにもおすすめです。

きゅうりを叩いてニンニクと特製タレで和えた、さっぱりとした冷菜です。ニンニクの香りとピリ辛のタレがきゅうりの爽やかさを引き立て、食欲を増進させます。

植物由来のゼリーに甘いシロップやフルーツを添えた、中国の伝統的なデザートです。ひんやりとした口当たりで、食後のデザートに最適です。