藤栗ホルモン

和牛の横隔膜（ハラミ）は、赤身肉に近い食感ながらも柔らかく、ジューシーな肉の旨みが凝縮されています。脂っこさが少なく、ヘルシーでありながらも豊かな味わいが特徴です。特製のタレで軽く焼き、ご飯やビールと一緒にお楽しみください。

厳選された上質な牛タンを厚切りにし、塩でシンプルに味付けした一品です。タン本来のコリコリとした歯ごたえと、噛むほどに広がる豊かな旨みが特徴です。レモンを絞ってさっぱりと、またはネギ塩を添えて風味豊かにお召し上がりください。

薄切りの和牛肉を特製の梅風味の出汁でさっと加熱していただく、しゃぶしゃぶスタイルの一品です。梅の爽やかな酸味と香りが牛肉の脂と調和し、さっぱりとしていながらも奥深い味わいです。野菜と一緒に軽く火を通して、ポン酢などでお召し上がりください。

鶏の砂肝をローストした料理で、独特のコリコリとした歯ごたえが特徴です。鶏肉の深い旨みが凝縮されており、お酒のおつまみや前菜に最適です。軽く塩胡椒で味付けされていることが多く、シンプルながらも素材の味を楽しめます。

特別な処理を施した和牛のタンで、通常のタンよりもさらに深い旨みと独特の食感が特徴です。見た目にも美しい黒い色合いが食欲をそそります。焼きすぎないようにサッと焼いて、タンの持つ豊かな風味ととろけるような舌触りをお楽しみください。

牛の第三胃袋であるセンマイを丁寧に下処理し、湯通しして白い状態にした刺身です。独特の歯ごたえとクセのないさっぱりとした味わいが特徴で、焼肉の合間の箸休めにも最適です。酢味噌やごま油塩でいただくのが一般的です。

適度な脂身と赤身のバランスが取れた上質なカルビ肉に、爽やかなわさびを添えて提供されます。わさびの清涼感がカルビの脂と調和し、さっぱりとしていながらも肉の旨みをしっかりと感じられます。軽く焼いてわさびと共に味わってください。

非常に大きくカットされた、見た目にも豪快なカルビ肉です。ジューシーな肉質と豊かな脂の旨みが特徴で、食べ応えがあります。豪快に焼き上げ、皆でシェアして楽しむのがおすすめです。口の中に広がる肉汁と旨みをご堪能ください。

新鮮な牛の心臓（ハツ）を丁寧に焼き上げた一品です。プリプリとした独特の歯ごたえと、あっさりしていながらも深い旨みが特徴です。シンプルに塩で味付けして焼くことで、ハツ本来の美味しさを最大限に引き出します。お酒のおつまみにも最適です。

焼肉とイタリアンの融合ともいえる、お肉をピリ辛のアラビアータソースで仕上げた創作料理です。トマトの酸味と唐辛子の辛味が肉の旨みを引き立て、食欲をそそる新しい味わいが楽しめます。ワインとの相性も抜群です。

2歳の子牛の上質なミノ（第一胃袋）を使用しており、非常に柔らかく、独特の歯ごたえが特徴です。丁寧に下処理されているためクセがなく、ミノ本来の甘みと旨みが存分に楽しめます。軽く焼いて、食感と風味をお楽しみください。

牛の第一胃袋であるミノを熱湯でさっと湯通し（湯引き）した料理です。コリコリとした食感はそのままに、余分な脂が落ちてさっぱりといただけます。ポン酢や薬味と一緒に食べるのが一般的で、前菜やおつまみに最適です。

薄切りの牛タンに特製の梅肉を添えた一品で、梅の爽やかな酸味と香りがタンの旨みを引き立てます。さっぱりとした味わいで、ご飯との相性も抜群です。軽く焼いたタンに梅肉を乗せて、風味豊かなハーモニーをお楽しみください。

厚切りにされた上質なリブロースと、旨みが凝縮されたカルビ肉の盛り合わせです。リブロースはきめ細かなサシが入り、カルビはジューシーな脂の旨みが特徴。両方とも食べ応えがあり、肉好きにはたまらない豪華な一皿です。贅沢な焼肉体験をお楽しみください。

新鮮な牛レバーを香ばしく焼き上げた料理で、外はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴です。ごま油と塩でシンプルに味付けされており、レバー本来の濃厚な旨みを存分に楽しめます。栄養価も高く、お酒のおつまみにも最適です。

豚バラ肉を甘辛い特製ダレで長時間煮込んだ、とろけるような柔らかさが特徴の料理です。箸で簡単にほぐれるほどの柔らかさで、脂身と赤身のバランスが絶妙。濃厚な味がご飯やお酒によく合い、日本の家庭料理としても親しまれています。

牛の気管（ウルテ）は、非常に硬く、独特のゴリゴリとした歯ごたえが特徴の希少部位です。焼くとさらに香ばしくなり、噛めば噛むほど旨みが染み出します。通好みの部位で、お酒のおつまみに最適です。

シャキシャキとした食感が楽しい豆もやしを、ごま油やニンニクなどでシンプルに味付けした一品です。焼肉の合間に食べることで、口の中をさっぱりとリフレッシュできます。ヘルシーで箸休めにも最適で、食欲をそそる香りが特徴です。

厳選された高品質なトマトで、一般的なトマトよりも甘みが強く、酸味とのバランスが非常に良いのが特徴です。みずみずしくてジューシーな味わいが楽しめ、生でスライスしてシンプルなドレッシングでいただくのがおすすめです。食卓を彩る一品です。

薄切りのカルビ肉を軽く焼いて、溶き卵にくぐらせて食べるスタイルの一品です。卵のまろやかさが肉の旨みを包み込み、より一層とろけるような食感と濃厚な味わいを体験できます。まるで贅沢なすき焼きのような感覚で楽しめます。

新鮮なキャベツを生のまま、特製の塩だれやごま油でシンプルに味付けした一品です。シャキシャキとしたパリパリの食感が楽しく、さっぱりとした味わいが焼肉の箸休めにぴったりです。一度食べ始めると止まらなくなる美味しさです。

発酵させずに生のまま漬け込んだキムチで、白菜や大根などの野菜のフレッシュな味わいと、特製のヤンニョム（韓国の合わせ調味料）の辛味と旨みが特徴です。一般的なキムチよりも浅漬けで、シャキシャキとした食感を楽しめます。ご飯のお供やおつまみに最適です。

牛タンの根元にある筋が多い部分ですが、丁寧に下処理され、長時間煮込むことで非常に柔らかく、独特の旨みとゼラチン質の食感が生まれます。焼肉ではあまり見かけない希少部位で、噛むほどに味が染み出し、お酒にもよく合います。

甘みが強いことで有名な淡路島産の玉ねぎを、香ばしく焼くか、生のままスライスして提供する一品です。焼いた玉ねぎは甘みが凝縮され、とろけるような食感。スライスはシャキシャキとした食感と辛味の少なさが特徴で、口の中をさっぱりとさせてくれます。

豚の足を柔らかく煮込んだ料理で、ゼラチン質が豊富でトロトロとした食感が特徴です。コラーゲンがたっぷり含まれており、美容にも良いとされています。特製のタレや酢味噌を添えて、独特の風味と食感をお楽しみください。

タラの内臓を唐辛子やニンニク、ごま油などで辛く味付けした韓国の珍味です。コリコリとした食感と、濃厚な辛味、そして奥深い旨みが特徴で、ご飯のお供やお酒のおつまみに最適です。少量でも満足感があります。

冷たい絹ごし豆腐を薬味（ネギ、生姜、鰹節など）と醤油でいただく、日本の定番料理です。さっぱりとした口当たりと、豆腐の優しい甘みが特徴で、食欲がない時や、焼肉の箸休めに最適です。ヘルシーで消化にも良い一品です。

ごま油と塩で味付けされた香ばしい海苔で、韓国料理の定番サイドメニューです。パリパリとした食感と、磯の風味、ごま油の香りが食欲をそそります。ご飯と一緒に食べたり、そのままおやつやおつまみとしても楽しめます。

様々な野菜（ほうれん草、もやし、大根など）をごま油やニンニク、醤油などで和えた韓国料理の和え物です。シャキシャキとした食感と、ごま油の香ばしさが特徴で、さっぱりとしながらも旨みがあります。ご飯のお供や箸休めに最適です。

細かく刻んだ長ネギを、ごま油、塩、ニンニクなどで味付けした薬味です。ネギのシャキシャキとした食感と、ごま油の香ばしさ、ニンニクの風味が肉料理によく合います。焼肉と一緒に包んで食べると、より一層美味しくいただけます。

新鮮な本わさびをすりおろして提供する薬味です。ツンとくる辛味と、清涼感のある香りが特徴で、肉料理や魚料理の味を引き立てます。肉の脂をさっぱりさせたい時や、風味を加えたい時に最適です。

焼肉の定番であるカルビがメインの定食です。ジューシーなカルビに、キムチ、スープ、ライス、サラダが付いており、バランスの取れたランチが楽しめます。ボリューム満点で、肉の旨みを存分に味わえる人気の一品です。

カルビとハラミの両方が楽しめる、ちょっと贅沢なランチセットです。肉の旨みが凝縮されたカルビと、柔らかくジューシーなハラミを一度に味わえます。キムチ、スープ、ライス、サラダも付いており、満足感の高い一品です。

柔らかくジューシーなハラミがメインの定食です。赤身肉の旨みが強く、脂身が少ないためヘルシーながらも食べ応えがあります。キムチ、スープ、ライス、サラダが付いており、バランスの取れたランチが楽しめます。

タン塩と、ロース、カルビ、ハラミの中からお好みの肉を1皿選べる、お得なランチセットです。様々な肉の部位を楽しめるので、その日の気分で選べます。キムチ、スープ、ライス、サラダも付いており、豪華なランチタイムを演出します。

きめ細かく柔らかい肉質が特徴のロース肉がメインの定食です。上品な脂の旨みと赤身のバランスが良く、さっぱりとしながらも深みのある味わいが楽しめます。キムチ、スープ、ライス、サラダが付いており、充実したランチをいただけます。

牛タン、豚バラ、鶏トロ、鶏ももなど、様々な種類の肉を一度に楽しめる豪華なランチセットです。色々な肉の部位を少しずつ味わいたい方におすすめ。キムチ、スープ、ライス、サラダも付いており、肉好きにはたまらない満足感です。

豚肉の様々な部位を盛り合わせた定食です。ジューシーな豚バラや、独特の食感が楽しめる豚トロなど、豚肉の美味しさを存分に味わえます。キムチ、スープ、ライス、サラダも付いており、リーズナブルながらも満足感があります。

様々な種類のホルモンを一度に楽しめる定食です。塩味か味噌味かを選べ、それぞれのホルモンが持つ独特の食感と旨みを堪能できます。キムチ、スープ、ライス、サラダも付いており、ホルモン好きにはたまらない一品です。

鶏肉の様々な部位を盛り合わせた定食です。ジューシーな鶏もも肉や、コリコリとした砂肝など、鶏肉の美味しさを存分に味わえます。キムチ、スープ、ライス、サラダも付いており、ヘルシーながらも満足感のあるランチです。

焼かないお客様向けの、ご飯の上に様々な具材が乗った丼ぶりです。ビビンバをベースに、石焼ビビンバ、冷麺、コムタンクッパ、ユッケジャンクッパなどへの変更も可能です。食欲をそそる一品で、多様な味を楽しめます。

ランチタイム限定のお得なビールです。仕事の合間や休日ランチに、冷たいビールで気分をリフレッシュできます。軽めの飲み口で、お肉料理との相性も抜群です。昼間からちょっと贅沢なひとときをお楽しみください。

ランチタイム限定のお得なソフトドリンクです。お食事と一緒に、または食後にさっぱりといただけます。様々な種類の中からお選びいただけ、特に黒ウーロン茶は焼肉の脂を流してくれると人気です。口の中をリフレッシュするのに最適です。

牛タンを加工する際に出る切れ端を集めたもので、リーズナブルながらもタンの旨みと食感をしっかり楽しめます。形は不揃いですが、味は通常のタンと変わらず、コリコリとした歯ごたえが特徴です。軽く焼いて、塩やレモンでどうぞ。

ランチメニューに追加できるご飯です。焼肉と一緒に食べるご飯は格別で、大、中、小のサイズからお選びいただけます。おかずとの相性も抜群で、さらにご飯を堪能したい方におすすめです。