用賀おでん

塩茹でした未成熟の大豆。シンプルで飽きのこない味わいで、ビールなどのお酒のおつまみとして定番です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。軟骨のコリコリとした食感と梅の酸味が爽やかで、日本酒によく合います。

海老の風味が香るサクサクとした軽い食感の揚げ煎餅です。塩気が効いていて手が止まらなくなるスナックです。

イカの切り身を内臓と共に塩漬けにして発酵させた保存食です。濃厚な旨味と塩気があり、お酒が進む一品です。

タラの胃袋を唐辛子などの薬味で漬け込んだ塩辛です。コリコリとした歯ごたえと辛味が特徴的な韓国風のおつまみです。

スライスした新鮮なアボカドを刺身のようにわさび醤油などでいただきます。クリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。

アーモンドやカシューナッツなど、数種類のナッツの盛り合わせです。香ばしさと塩気がお酒の合間にぴったりです。

濃厚なクリームチーズに甘い蜂蜜をかけた一品です。チーズのコクと蜂蜜の甘さが絶妙にマッチし、デザート感覚でも楽しめます。

海苔とチーズを組み合わせたシンプルなおつまみです。海苔の磯の香りとチーズのまろやかさがよく合います。

香辛料を効かせた辛味のあるソーセージです。ピリッとした辛さと肉の旨味がビールによく合います。

焼いたスパム（ランチョンミート）をご飯に乗せたおにぎりです。スパムの塩気と脂がご飯とよく合い、ボリュームがあります。

おでんの旨味が溶け込んだ出汁を使って焼き上げた卵焼きです。ふんわりとした食感と深みのある出汁の味わいが楽しめます。

辛子明太子を巻き込んだだし巻き卵です。卵の優しい甘さと明太子のピリ辛と塩気が絶妙な組み合わせです。

茹でて潰したジャガイモを野菜やマヨネーズで和えたサラダです。家庭的でクリーミーな味わいが楽しめます。

ハムと卵を焼いたシンプルで懐かしい料理です。お酒のお供にも、ちょっとした食事としても楽しめます。

下味をつけた鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理です。外はカリッと、中はジューシーな肉汁が溢れます。

鶏ひき肉を一口サイズに成形して揚げたものです。柔らかく食べやすいので、スナック感覚で楽しめます。

ジャガイモを細切りにして揚げた定番のおつまみです。揚げたてのホクホクとした食感と塩気が楽しめます。

一口大のタコに衣をつけて揚げた料理です。タコのプリプリとした弾力と、噛むほどに出る旨味が特徴です。

鶏の軟骨を唐揚げにしたものです。コリコリとした独特の歯ごたえがクセになる、お酒によく合う一品です。

柚子の果汁を使った氷菓子です。柑橘系の爽やかな香りと酸味があり、食後の口直しに最適です。

ぶどうの風味を楽しめるジェラートです。果実の甘みと香りが口いっぱいに広がります。

白桃を使ったジェラートです。桃の上品な甘さと芳醇な香りが楽しめる、優しい味わいのデザートです。

店主おすすめのおでん種を3種類盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な味を楽しみたい方に適しています。

定番のおでん種を5種類盛り合わせたセットです。バランスよく様々な具材を楽しめます。

おでんの人気具材を7種類贅沢に盛り合わせた一品です。しっかりとおでんを堪能したい方におすすめです。

おでんの定番具材のゆで卵です。出汁が染み込んだ黄身のホクホクとした食感が楽しめます。

結び昆布です。出汁の旨味を吸って柔らかくなっており、コリコリとした食感も楽しめます。

分厚く切った大根を柔らかく煮込んでいます。中までたっぷりと出汁が染み込んだ、おでんの王道です。

こんにゃくを麺状にしたものです。プリプリとした食感があり、出汁とよく絡みます。

おでんに入れたソーセージです。パリッとした皮と肉の旨味が出汁に溶け出し、お子様にも人気です。

弾力のある独特の食感が特徴の具材です。低カロリーでヘルシー、出汁の味がよく染みています。

魚のすり身を焼いた練り物です。筒状の形をしており、煮込むことで出汁を吸ってふっくらとします。

小麦粉を練って筒状にして茹でた具材です。もちもちとした団子のような食感で、関東のおでん特有のものです。

イワシのすり身を団子状にしたものです。青魚特有の旨味と風味がしっかりと感じられます。

白身魚のすり身に山芋などを混ぜて茹でた、白く四角い練り物です。マシュマロのようにふわふわとした食感が特徴です。

豆腐を崩して野菜などを混ぜて揚げたものです。スポンジ状の生地が出汁をたっぷりと吸い込み、ジューシーです。

魚のすり身を油で揚げた練り物です。魚の旨味と揚げた香ばしさがあり、おでんによく合います。

煮込んだタケノコです。シャキシャキとした食感がアクセントになり、あっさりとした味わいです。

豆腐を厚く切って油で揚げたものです。外側の香ばしさと中の豆腐の柔らかさが楽しめ、出汁がよく染みます。

牛のアキレス腱などを串に刺して長時間煮込んだものです。トロトロになるまで柔らかくなっており、濃厚な旨味があります。

油揚げの中に餅を入れて口を縛ったものです。出汁を吸った油揚げと、とろりと溶けた餅の組み合わせが絶品です。

おでんの出汁で煮込んだシュウマイです。皮が柔らかくなり、肉の旨味が出汁と合わさって優しい味わいになります。

出汁で煮込んだ水餃子風の一品です。ツルッとした皮の食感と中の餡のジューシーさが楽しめます。