焼鳥・ジビエ・ワイン 鳥歐（トリオウ）

地元の鶏を使った濃厚でクリーミーな白湯ラーメンです。自家製麺とコク深い出汁が特徴で、風味豊かで満足感のある一杯です。

贅沢な鶏白湯ラーメンのセットで、特製の「美味鶏」を使った濃厚な鶏白湯スープと自家製麺が楽しめます。鶏とタレの2種類のつくね、さらに名物の卵といくらが添えられており、豪華な味わいです。

銘柄鶏「美味鶏」を贅沢に使った親子丼と、同ブランド鶏の旨味が凝縮されたお刺身のセットです。とろける卵と鶏肉の組み合わせが絶妙で、新鮮な鶏の刺身と共に様々な鶏の味わいを堪能できます。

銘柄鶏「美味鶏」を様々な調理法で味わえる、鶏料理の盛り合わせセットです。焼き物、揚げ物、煮物など、鶏肉の多様な魅力を一度に楽しむことができ、鶏好きにはたまらない一品です。

銘柄鶏と紅葉（鹿肉）を使用したジビエ鍋のセットです。豊かな香りと深い味わいが特徴の出汁で、旬の野菜と共に煮込むことで、滋味深い山の恵みを存分に味わえます。

鳥鶏が提供するランチタイム限定のコース料理です。前菜からスープ、新鮮な鶏の刺身、炭火焼きの鶏つくね、そしてデザートまで、鳥鶏のこだわりの味が凝縮された、お得で充実した内容となっています。

気軽に楽しめるカジュアルな鶏料理コースです。鳥鶏特製のお新香、濃厚な鶏白湯スープ、極上の鶏刺身盛り合わせ、つくねや炭火焼きなど、様々な鶏料理を堪能できます。〆には鶏茶漬けとデザートが付きます。

鳥鶏の「名物」と銘打たれた、自慢の鶏料理を味わい尽くせるコースです。厳選された銘柄鶏の極上刺身、炭火焼き、そして〆にはふわとろの親子丼が提供され、鶏の旨味を存分に楽しめる贅沢な内容となっています。

鳥鶏のもう一つの名物である「水炊き鶏しゃぶ」をメインにしたコースです。濃厚な鶏出汁で銘柄鶏をしゃぶしゃぶし、肉の旨味を存分に引き出します。鶏刺身や炭火焼きなどの一品料理も含まれ、〆には雑炊で出汁の最後まで味わえる、満足度の高いコースです。

フランス・ジュラ地方のスパークリングワインです。シャンパーニュに似た製法で作られ、華やかな香りと生き生きとした果実味が特徴。エレガントな味わいと切れの良い後味が楽しめます。

ニュージーランド・マールボロ地方産のソーヴィニヨン・ブラン種の白ワインです。グレープフルーツや八朔のような柑橘系のアロマに、白い花や若草の香りが加わり、軽快で魅力的な酸味が特徴の爽やかな味わいです。

イタリア・ヴェネト州ルガーナ地方の白ワインです。蜂蜜や柑橘系のアロマが特徴で、キリッとした辛口ながら旨味も感じられるバランスの取れた味わいが楽しめます。

フランス・ブルゴーニュ地方マコン地区のシャルドネ種白ワインです。1987年に植樹されたオーボワダリエという区画のブドウから作られ、ミネラル感と爽やかさが特徴の洗練された味わいです。

オーストラリア・ニューサウスウェールズ州のメルロー種赤ワインです。アボリジニの言葉で「絶景」を意味するウィマーラの地で育まれ、果実味豊かで香り高い、口当たりの良い滑らかな味わいが特徴です。

ニュージーランド・マールボロ地方産のソーヴィニヨン・ブラン種の白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランらしい特徴を持ちながらも、丸みのある酸味が日本人好みの味わいを演出しています。豊かな香りと爽やかさが特徴です。

オーストリア産の白ワインで、フェルトリーナー種（おそらくグリューナー・フェルトリーナー）を使用しています。繊細ながら厚みのある果実味と、若々しいフレッシュさを兼ね備え、シンプルな料理、特に鳥鶏の極上鶏料理と非常に良く合います。

フランス・ブルゴーニュ地方シャブリ地区のシャルドネ種白ワインです。繊細で爽やかな口当たりが特徴で、ミネラル感と豊かな果実味が調和したまろやかな味わいが楽しめます。魚介料理と相性が良いです。

イタリア・ウンブリア地方のシャルドネ種白ワインです。パイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマと、バターやナッツのような樽熟成由来の香りが高次元で融合。酸とミネラルのバランスが良く、均整の取れた豊かな味わいです。

フランス・ブルゴーニュ地方ムルソー村のシャルドネ種白ワイン、プルミエ・クリュ（一級畑）「ラブエ・ロア」です。熟した果実の香りに加え、トーストしたナッツやバターのような複雑なアロマが特徴。炭火焼き料理との相性が抜群で、世界中で高い評価を得ています。

ニュージーランド・ギズボーン地方のピノ・ノワール種赤ワインです。チェリーのような赤い果実のアロマに、乾燥したハーブや胡椒のような大地の香りが加わります。熟成のポテンシャルが高く、時間とともにさらに深みを増すワインです。

オーストラリア・マクラーレンヴェイル地方のシラーズ種赤ワインです。凝縮感のある果実味と、かすかに感じられるオークのニュアンスが特徴。力強いタンニンとしっかりとした骨格を持ち、飲み応えのあるパワフルなワインです。

イタリア・ピエモンテ地方のネッビオーロ種赤ワイン、バルバレスコです。熟した赤果実のアロマに、コショウやアニスのようなスパイシーな香りが加わり、フルボディながらも美しくバランスの取れた味わいが特徴のワインです。

フランス・コート・デュ・ローヌ地方のシラー種赤ワイン、コート・ロティです。世界で最もエレガントと称されるシラーの一つで、華やかで鮮やかな果実味としっかりとしたタンニンが見事に調和しています。

フランス・ブルゴーニュ地方のピノ・ノワール種赤ワイン、ジュヴレ・シャンベルタンです。熟したブラックチェリーを思わせる豊かな果実味と、美しくバランスの取れた酸味が特徴。複雑で深みのある味わいは、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。

酵母が生きたままの状態で瓶詰めされた、無濾過の生ビールです。華やかな香りとまろやかな口当たりが特徴で、きめ細やかな泡と上品な味わいが楽しめます。

日本のウイスキーです。ソーダ割り（ハイボール）、水割り、ロック、ストレートなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

鳥取県で造られた日本のブレンデッドウイスキーです。なめらかでバランスの取れた味わいが特徴で、ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、様々な飲み方でお楽しみいただけます。

宮崎県・尾鈴山蒸留所の麦焼酎です。麦の香ばしさと奥深い味わいが特徴で、ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

人気の麦焼酎です。軽やかで上品な香りと、すっきりとした中に感じる旨味が特徴。ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、様々な飲み方で楽しめます。

宮崎県・尾鈴山蒸留所の芋焼酎です。芋本来の甘みと香ばしさが特徴で、クセが少なく、すっきりとした後味が楽しめます。ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

人気の芋焼酎です。複雑で奥深い香りと、しっかりとしたコクと旨味が特徴。ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、様々な飲み方で楽しめます。

宮崎県・尾鈴山蒸留所の米焼酎です。米由来の繊細で上品な香りと、まろやかな口当たりが特徴で、ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

島根県匹見町産のクロモジ（香木）を原料にした珍しい焼酎です。独特の爽やかな木の香りと、クリアで澄んだ味わいが特徴。ソーダ割り、水割り、ロック、ストレートなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

品質の良い「白加賀梅」を使用して作られた梅酒です。梅の豊かな香りと、甘酸っぱくまろやかな味わいが特徴で、食前や食後にロックやソーダ割りで楽しむのがおすすめです。

鳥鶏オリジナルの自家製サングリアです。ワインに新鮮なフルーツを漬け込んで作られており、フルーティーで爽やかな味わいが特徴。食中酒としても、デザート感覚でも楽しめます。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。ビールの風味や喉越しをそのままに、アルコールを気にせず楽しめます。さっぱりとしていて、食事との相性も抜群です。

お店で手作りされたこだわりのクラフトジンジャエールです。生姜の爽やかな辛みと独特の風味が特徴で、市販品とは一味違う、本格的な味わいが楽しめます。

お店で手作りされたオリジナルのクラフトコーラです。様々なスパイスと柑橘の風味が複雑に絡み合い、市販のコーラとは異なる、深みのある豊かな味わいが特徴です。

自然農法で育てられた「あきさわ園」のみかんを100%使用したジュースです。みかん本来の甘みと酸味が凝縮されており、濃厚でフレッシュな味わいが楽しめます。

高知県産の生姜を使用した紅茶です。生姜の爽やかな香りとピリッとした辛みが紅茶の風味と調和し、体を温める効果も期待できます。特に寒い季節におすすめです。

中国のプーアル茶に、体に良いとされる薬膳素材をブレンドしたお茶です。独特の深く熟成された香りと、まろやかな味わいが特徴で、健康志向の方にもおすすめです。

日本国内で生産された烏龍茶です。一般的な烏龍茶よりも深く焙煎されており、独特の香ばしさとコク、すっきりとした後味が特徴。油っぽい料理との相性も良いとされています。

オーガニックのシャルドネ種ブドウから作られた、ノンアルコールのスパークリングワインです。ハーフボトル（375ml）で提供され、爽やかな泡立ちとフルーティーな味わいが特徴。アルコールを控えている方でも、ワインのような華やかな気分を楽しめます。