焼き鳥とおでん 串炊きや 大岡山店

塩茹でした枝豆です。シンプルで豆の甘みが感じられ、ビールなどのお酒によく合います。

厚く切った蒲鉾（かまぼこ）です。山葵（わさび）と醤油をつけて食べる、シンプルで上品な日本のおつまみです。

厳選された3種類の漬物の盛り合わせです。塩気と酸味があり、口直しやお酒のアテに最適です。

生のタコを山葵（わさび）などで和えた料理です。コリコリとした食感とツンとする辛さが特徴です。

タラの内臓を唐辛子などで漬け込んだ塩辛です。コリコリした食感とピリ辛の味わいがお酒を進ませます。

新鮮なホタルイカを醤油だれに漬け込んだ料理です。濃厚な旨味が凝縮されています。

きゅうりを胡麻油と塩で和えた一品です。香ばしい香りとシャキシャキした食感が楽しめます。

うずらの卵を出汁醤油に漬け込んだ料理です。味が中まで染みており、一口サイズで食べやすいおつまみです。

エイのヒレを干したものを軽く炙った料理です。甘みがあり、マヨネーズと七味唐辛子をつけて食べます。

蒸した鶏肉と水菜を使ったサラダです。胡麻ドレッシングの風味が効いており、さっぱりと食べられます。

豆腐とオクラを使ったサラダです。柚子の柑橘系の香りが爽やかなアクセントになっています。

新潟県名物の大きな油揚げ（栃尾揚げ）を焼き、たっぷりのネギをのせた一品です。外はカリッと、中はふっくらしています。

大きな油揚げ（栃尾揚げ）の中に納豆を挟んで焼いた料理です。大豆製品同士の相性が抜群です。

中にチーズを入れて焼いた日本のオムレツ（玉子焼き）です。溶けたチーズが卵と絡み合います。

チーズと明太子（辛子明太子）を入れた玉子焼きです。チーズのコクと明太子の辛味がよく合います。

薄くスライスした蓮根を素揚げしたチップスです。カリカリとした食感と塩味が楽しめます。

定番のフライドポテトです。ジャガイモのほくほくした食感が楽しめます。

大きな鶏肉を使った塩味の唐揚げです。ジューシーな鶏肉の旨味を塩味が引き立てます。

甘海老を殻ごと揚げた料理です。殻の香ばしさと海老の甘みが楽しめます。

おつまみのサキイカ（干したイカ）を天ぷらにした料理です。衣のサクサク感とイカの旨味が特徴です。

ちくわに青のりを混ぜた衣をつけて揚げた料理です。磯の香りが食欲をそそります。

大根や練り物などを出汁でじっくり煮込んだ日本の温かい鍋料理です。様々な具材を盛り合わせで楽しめます。

出汁がたっぷりと染み込んだ柔らかい大根です。おでんの定番具材です。

魚のすり身を焼いた練り物です。筒状の形が特徴で、弾力のある食感です。

芋から作られるプルプルとした食感の食材です。低カロリーで味が染みています。

白身魚のすり身と山芋で作られた、白くてふわふわとした食感の練り物です。

こんにゃくを麺状にしたものです。出汁が絡みやすく、独特の歯ごたえがあります。

豆腐を揚げたものです。外側の皮が出汁を吸い、中は豆腐の柔らかさが残っています。

魚のすり身を揚げた練り物です。魚の旨味が詰まっています。

ゆで卵をおでんの出汁で煮込んだものです。黄身まで味が染みています。

鶏の翼の部分です。煮込むことで肉が柔らかくなり、骨から出る旨味が出汁に溶け込みます。

油揚げの中に餅を入れたものです。とろりと溶けた餅と、出汁を吸った油揚げの組み合わせが人気です。

出汁を取るのにも使われる海藻です。柔らかく煮込まれており、海の風味が楽しめます。

小麦粉を練って作られた具材です。もちもちとした食感で、おでんの出汁をよく吸います。

おすすめの焼き鳥5本の盛り合わせです。様々な部位を一度に楽しめます。

鶏の太ももの肉です。ジューシーでコクのある味わいが特徴の定番部位です。

鶏の胸肉の内側の部位です。脂肪が少なく、淡白で柔らかい肉質です。

鶏の肝臓です。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

鶏の尾骨周りの肉です。脂が乗っていてジューシーで、プリプリとした食感です。

鶏肉とネギを交互に串に刺したものです。鶏肉の旨味とネギの甘みがよく合います。

鶏の挽肉を団子状にしたものです。ふっくらとした食感が楽しめます。

鶏の心臓です。プリッとした弾力のある独特の食感が特徴です。

鶏の首の肉です。よく動く部位なので身が引き締まっており、旨味が強いです。

うずらの卵を串に刺して焼いたものです。

ささみに明太子（辛子明太子）を乗せたものです。淡白なささみに明太子の塩気と辛味がアクセントになります。

ささみに柚子胡椒を添えたものです。柚子の香りと唐辛子の辛味がささみの味を引き立てます。

レバーに特製のネギ塩ダレをかけたものです。ごま油とネギの風味がレバーとよく合います。

焼くことで甘みが引き出された長ネギの串焼きです。

小型の青唐辛子の一種です。時折辛いものもありますが、基本的には香ばしくほろ苦い味わいです。

歯ごたえの良いキノコです。焼くことで香りとうま味が増します。

肉厚で香りの良いキノコです。ジューシーな旨味が口に広がります。

脂の乗った鰤（ブリ）と大根を合わせた創作料理です。バルサミコソースで洋風に仕上げています。

牛すじ肉をおでんの出汁で柔らかくなるまで長時間煮込んだ料理です。とろけるような食感です。

低温調理で加熱した鶏レバーです。生のような滑らかな食感と濃厚な味わいを安全に楽しめます。

非常に大きなつくね（鶏挽肉のハンバーグのようなもの）です。見た目もインパクトのある名物料理です。

柔らかく煮込んだ豚の角煮をご飯に乗せ、わっぱ（木製の容器）で蒸した料理です。

鮭とイクラを贅沢に使ったわっぱ飯です。海の幸の旨味がご飯に染み込んでいます。

おでんの出汁で煮込んだ大きな豆腐をご飯に乗せた料理です。素朴ながら深い味わいです。

お茶や出汁で炊いたご飯に、煮汁のタレをかけたものです。香ばしい香りが食欲をそそります。

ご飯ものに追加できる卵です。

表面をカリッとキャラメリゼした濃厚なチーズケーキのようなデザートです。

カカオの風味が強いしっとりとしたチョコレートケーキです。

北海道産の小豆を使った羊羹（ようかん）を瓶に詰めた和スイーツです。滑らかな口当たりです。

キレのある辛口の日本で有名なビールです。

焼酎をビールテイスト飲料で割って飲む日本の大衆的なお酒です。自分で濃さを調整できます。

凍らせたキンミヤ焼酎を使ったレモンサワーです。氷を使わないため味が薄まりません。

日本のウイスキー「ブラックニッカ」をソーダで割った定番のハイボールです。

浅草発祥のブランデーベースのカクテル「電気ブラン」を使ったハイボールです。独特の薬草のような香りと甘みがあります。

燻製（スモーク）の香りをつけたハイボールです。スモーキーな風味が楽しめます。

焼酎をレモン風味の炭酸水で割った、爽やかな飲み口のお酒です。

宮崎県の有名な芋焼酎です。黒麹仕込みで、トロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴です。

米から作られる日本の伝統的な醸造酒です。冷酒や熱燗で楽しみます。