山形蕎麦茶寮 月の山

庄内地方の豆腐に山形県産の出汁をかけた冷奴です。冷たくてさっぱりとした味わいで、食欲をそそります。日本酒やビールのおつまみにも最適です。

庄内豆腐に塩納豆を乗せた冷奴。納豆の風味と塩味が豆腐の淡白な味と調和し、独特の旨味を生み出します。ご飯のおかずにも、酒の肴にもなります。

外は香ばしく中はふんわりとした厚揚げを焼いた一品です。シンプルながら豆腐本来の味が楽しめます。生姜醤油やポン酢でどうぞ。

焼いた厚揚げに山形県産の出汁をたっぷりとかけた料理です。出汁の旨味が厚揚げに染み込み、より深い味わいを楽しめます。温かいままで提供されます。

焼いた厚揚げに塩納豆をトッピングした一品です。納豆のコクと塩味が厚揚げの香ばしさと合わさり、独特の風味があります。日本酒との相性も抜群です。

庄内豆腐と茄子を揚げて、温かい出汁に浸した料理です。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。出汁の優しい味が素材の味を引き立てます。

山形県を代表する郷土料理。里芋を主役に、牛肉やこんにゃく、ネギなどを醤油ベースの出汁で煮込んだ鍋物です。寒い時期に体を温めてくれる、心温まる一品です。

蕎麦出汁をたっぷり使って焼き上げた、ふんわりとした玉子焼きです。優しい出汁の風味と卵の甘みが特徴です。温かいまま提供され、箸休めにも最適です。

鴨肉と長ネギを甘辛い南蛮味噌で和えた一品です。鴨肉の旨味とネギの甘み、味噌のコクが絶妙に調和しています。ご飯が進むおかずにも、日本酒の肴にも合います。

旬のサクラマスを味噌と酒粕で漬け込み、じっくりと焼き上げた料理です。味噌と酒粕の豊かな香りが食欲をそそり、身はふっくらとしています。日本酒との相性が抜群です。

すりおろした山芋に青のりを混ぜて揚げた、磯の香りが楽しめる一品です。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴です。お好みで抹茶塩や天つゆでどうぞ。

新鮮な鶏肉を軽やかな衣で揚げた天ぷらです。鶏肉本来の旨味が閉じ込められ、ジューシーな味わいです。塩や天つゆでシンプルにお召し上がりください。

山形県庄内地方の特産品「だだちゃ豆」を天ぷらにしました。豆の甘みと風味が衣で包まれ、独特の美味しさです。塩を軽く振ってお召し上がりください。

イカのゲソ（足）を天ぷらにした一品です。コリコリとした食感とイカの旨味が楽しめます。お酒のおつまみにも最適です。

旬の野菜や海鮮を盛り合わせた天ぷらのセットです。様々な素材の味と食感が楽しめます。抹茶塩や天つゆでお召し上がりください。

季節の野菜を中心に、十種類の異なる野菜を揚げた天ぷら盛り合わせです。野菜それぞれの甘みや食感を存分に楽しめます。ヘルシー志向の方にもおすすめです。

新鮮な海老をメインに、その他旬の素材を盛り合わせた天ぷらのセットです。ぷりぷりの海老の食感と、衣のサクサク感が絶妙です。豪華な一品としてどうぞ。

本日のおすすめの酒肴を二種類盛り合わせた一品です。何が出るかはお楽しみ。日本酒や焼酎と合わせて、ゆっくりとお楽しみください。

ホヤとコノワタ（ナマコの腸）を塩辛にした珍味です。独特の磯の香りと濃厚な旨味が特徴で、日本酒との相性は格別です。少量ずつ味わうのがおすすめです。

くるみを練り込んだ甘じょっぱい味噌を、爽やかなシソの葉で巻いた郷土料理です。香ばしいくるみの風味とシソの香りが食欲をそそります。ご飯のお供にも、酒の肴にもなります。

山形県を代表する漬物「おみ漬け」に、ツンとした辛味のわさびを効かせた一品です。野菜のシャキシャキ感とわさびの刺激が楽しめます。箸休めやお茶漬けにも最適です。

山形県特産の枝豆「秘伝豆」を、出汁に浸した料理です。豆の甘みと出汁の旨味が染み込んでおり、優しい味わいです。冷たくして提供され、おつまみや副菜にぴったりです。

小ぶりの里芋を丁寧に煮込んだ一口サイズの煮物です。里芋のねっとりとした食感と、出汁の優しい味が口の中に広がります。懐かしい味わいの和食です。

鮮やかな赤色のカブを漬け込んだ、見た目も美しい漬物です。シャキシャキとした歯ごたえと、ほんのりとした甘みと酸味が特徴です。箸休めにどうぞ。

季節ごとに厳選された五種類の漬物を盛り合わせた一皿です。様々な風味と食感が一度に楽しめます。ご飯のお供にも、日本酒の肴にも最適です。

小海老と旬のきのこをかき揚げにして蕎麦に添えた、風味豊かな一品です。海老の旨味ときのこの香りが蕎麦と出汁によく合います。温かい蕎麦と冷たい蕎麦を選べます。

薄切りのすだちが美しく盛り付けられた蕎麦です。すだちの爽やかな香りと酸味が蕎麦の風味を引き立て、さっぱりといただけます。冷たい蕎麦と温かい蕎麦を選べます。

ふわふわに揚げた穴子の天ぷらを蕎麦に添えた贅沢な一品です。穴子の旨味と蕎麦の出汁が織りなすハーモニーが絶妙です。冷たい蕎麦と温かい蕎麦を選べます。

数種類のきのこをたっぷり使い、大根おろしを添えた温かい蕎麦です。きのこの豊かな香りと、大根おろしのさっぱり感が特徴です。冬の寒い日に体を温めてくれる一品です。

旬の舞茸を軽やかに揚げた天ぷらです。舞茸特有の豊かな香りと、サクサクとした衣の食感が楽しめます。塩を軽く振って、舞茸本来の味を味わってください。

数種類のきのこをさっと茹で、出汁に浸したお浸しです。きのこの旨味が凝縮され、優しい出汁の風味と相まって上品な味わいです。箸休めや健康志向の方にもおすすめです。

揚げたての海老や野菜の天ぷらを添えた冷たい蕎麦です。蕎麦の冷たさと天ぷらの熱々、サクサクとした食感のコントラストが楽しめます。つゆにつけてお召し上がりください。

旬の野菜を軽やかに揚げた天ぷらを添えた冷たい蕎麦です。野菜の甘みと蕎麦の清涼感が調和し、さっぱりといただけます。健康志向の方にもおすすめです。

特製のタレで和えた元三豚（げんさんぶた）の肉と蕎麦を混ぜて食べる、風味豊かな混ぜ蕎麦です。豚肉の旨味と蕎麦のコシが絡み合い、食べ応えがあります。よく混ぜてお召し上がりください。

冷たい蕎麦に、とろろ（すりおろした山芋）と卵黄を乗せた、滋養のある一品です。なめらかなとろろと蕎麦の相性が抜群で、ツルツルと喉越し良くいただけます。夏バテ防止にもおすすめです。

香ばしいくるみをすりつぶして作った特製のタレで食べる冷たい蕎麦です。くるみのコクと甘みが蕎麦と絶妙に絡み合い、独特の風味を楽しめます。濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

冷たい蕎麦に、山形県産の野菜を細かく刻んで作った「だし」をぶっかけた一品です。野菜のシャキシャキ感と出汁の旨味が蕎麦によく絡み、さっぱりとしていながらも奥深い味わいです。

冷たい蕎麦に、塩で味付けした納豆を豪快にぶっかけた一品です。納豆の風味と塩味、蕎麦の組み合わせが新鮮で、独特の旨味が広がります。納豆好きにはたまらない蕎麦です。

冷たい蕎麦に、ピリッと辛い辛味大根おろしをたっぷりと乗せた一品です。大根の辛みが蕎麦の風味を引き締め、食欲をそそります。さっぱりとしながらも刺激的な味わいです。