大福源 西新井店

中華料理のフカヒレ餡かけチャーハンは、とろみのあるフカヒレ入りの餡が特徴的な炒飯です。豊かな風味と滑らかな口当たりが楽しめます。野菜サラダ、ワンタンスープ、お新香と共に提供されます。

茄子土鍋ご飯は、土鍋で炊き込んだご飯に茄子を主役とした具材を合わせた料理です。茄子の旨味がご飯に染み込み、熱々で提供されます。野菜サラダ、ワンタンスープ、お新香と共に提供されます。

ジャージャー麺は、甜麺醤をベースにした甘辛い肉味噌を麺にかけた中華料理です。濃厚な味噌の味が特徴で、麺と絡めて食べます。ワンタンスープと杏仁豆腐と共に提供されます。

冷やし中華は、冷たい中華麺に様々な具材（キュウリ、ハム、卵など）を盛り付け、冷たい特製タレをかけて食べる日本の夏の定番料理です。さっぱりとした味わいで、特に暑い日に人気です。ワンタンスープと杏仁豆腐と共に提供されます。

日替わりランチは、毎日異なるメイン料理を提供するお得なセットです。その日の新鮮な食材を使った料理が楽しめ、ご飯、野菜サラダ、スープ、お新香が付きます。何が出るかはお楽しみです。

五目焼きそばは、様々な具材（肉、魚介、野菜など）を使った醤油ベースの焼きそばです。具材の旨味が麺によく絡み、食べ応えがあります。野菜サラダ、飲茶、お新香と共に提供されます。

五目そばは、鶏肉、豚肉、エビ、野菜など様々な具材が入った、あっさりとした醤油ベースのスープ麺です。具沢山で栄養バランスも良く、幅広い層に人気のメニューです。野菜サラダ、飲茶、お新香と共に提供されます。

チャーシューチャーハンは、中華風焼豚（チャーシュー）を細かく刻んでご飯と一緒に炒めた香ばしい炒飯です。チャーシューの旨味と香ばしさが食欲をそそります。野菜サラダ、ワンタンスープ、お新香と共に提供されます。

もやし入りそばは、シャキシャキとしたもやしがたっぷり入った中華麺料理です。あっさりとしたスープと、もやしの食感が特徴です。野菜サラダ、飲茶、お新香と共に提供されます。

タンメンは、野菜と肉を炒めて作った塩味ベースのスープと中華麺を組み合わせた料理です。野菜の旨味が溶け込んだスープはあっさりしながらもコクがあり、ヘルシーに楽しめます。野菜サラダ、飲茶、お新香と共に提供されます。

担々麺は、芝麻醤（練りごま）と辣油を使った辛味とコクのあるスープが特徴の中華麺料理です。挽き肉と青菜がトッピングされ、複雑な旨味が楽しめます。野菜サラダ、飲茶、お新香と共に提供されます。

蒸し鶏の特製たれがけは、柔らかく蒸し上げた鶏肉に、特製の風味豊かなタレをかけた一品です。あっさりとした鶏肉とタレの深い味わいが絶妙に調和します。前菜やおつまみとして楽しめます。

小エビのチリソースは、プリプリとした小エビを、甘辛いチリソースで炒めた中華料理の定番です。ご飯が進む味わいで、ピリッとした辛さが食欲を刺激します。老若男女に愛される一品です。

チンゲン菜・しいたけ・竹の子炒めは、新鮮なチンゲン菜、風味豊かなしいたけ、シャキシャキの竹の子をシンプルに炒めたヘルシーな中華野菜料理です。素材本来の味と食感が楽しめます。箸休めにも最適です。

鶏肉の唐揚げは、鶏肉に特製の衣を付けて揚げた、ジューシーで香ばしい日本料理の定番です。外はカリッと、中はふっくらとした食感が特徴です。おつまみやご飯のおかずとして人気です。

豚肉と四川ザーサイ炒めは、豚肉と四川風のザーサイ（漬物）を炒めた香ばしい中華料理です。ザーサイの独特の塩気と旨みが豚肉とよく合い、ご飯が進みます。おつまみとしても楽しめます。

マーボー豆腐は、豆腐とひき肉を豆板醤などの調味料で煮込んだ、辛味と旨味が特徴的な四川料理です。花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さがアクセントになり、ご飯にかけても美味しくいただけます。本場の味を体験したい方におすすめです。

小エビのチリソースは、プリプリとした小エビを、甘辛いチリソースで炒めた中華料理の定番です。ご飯が進む味わいで、ピリッとした辛さが食欲を刺激します。老若男女に愛される一品です。

海老と玉子のチリソースは、ぷりぷりのエビとふんわりとした玉子を、甘辛いチリソースで炒め合わせた中華料理です。エビの食感と玉子の柔らかさ、チリソースのコクが絶妙なバランスを生み出します。ご飯が進む人気の一品です。

ホタテのチリソースは、大ぶりのホタテを甘辛いチリソースで炒めた贅沢な一品です。ホタテの濃厚な旨味とプリッとした食感、そしてチリソースのピリッとした辛さが楽しめます。海鮮好きにはたまらない料理です。

フカヒレの醤油煮込みは、高級食材であるフカヒレを、濃厚な醤油ベースの特製ダレでじっくりと煮込んだ贅沢な一品です。フカヒレ独特の食感と、深い旨味が口の中に広がります。特別な日に味わいたい料理です。

蟹肉とフカヒレの卵白炒めは、繊細なカニ肉とフカヒレを、ふわふわの卵白と共に炒めた上品な中華料理です。あっさりとした味付けながら、素材の持つ深い旨味が凝縮されており、優しい口当たりが特徴です。見た目も美しく、食欲をそそります。

イカとセロリ炒めは、プリプリのイカとシャキシャキのセロリを、あっさりとした味付けで炒めた中華料理です。セロリの爽やかな香りとイカの旨味が絶妙にマッチし、食感も楽しめます。ヘルシー志向の方におすすめです。

イカとカシューナッツの辛子炒めは、プリプリのイカと香ばしいカシューナッツを、ピリッとした辛子の風味で炒めた中華料理です。イカの旨味とカシューナッツのコク、そして辛子のアクセントが食欲をそそります。お酒のおつまみにも最適です。

イカとニンニクの芽炒めは、プリプリのイカとシャキシャキのニンニクの芽を香ばしく炒めた中華料理です。ニンニクの芽の独特の香りと食感がイカの旨味を引き立て、ご飯にもお酒にもよく合います。パンチのある味わいが特徴です。

イカと野菜炒めは、新鮮なイカと旬の野菜を彩り豊かに炒め合わせたヘルシーな中華料理です。イカの旨味と野菜の甘みが調和し、様々な食感が楽しめます。あっさりとした味付けで、どなたにもおすすめです。

イカのニンニク醤油炒めは、プリプリのイカを香ばしいニンニクと醤油で炒めた中華料理です。ニンニクの風味が食欲をそそり、醤油のコクがイカの旨味を引き立てます。ご飯にもお酒にも合う、定番の一品です。

エビのマヨネーズ和えは、揚げたプリプリのエビを、甘くてクリーミーな特製マヨネーズソースで和えた中華料理の人気メニューです。エビの香ばしさとマヨネーズソースのまろやかさが絶妙にマッチし、お子様から大人まで楽しめます。見た目も華やかで、食卓を彩ります。

ハッポウサイは、肉、魚介、様々な野菜など、八種類の具材（または多数の具材）を炒め合わせた、とろみのある中華料理です。具材それぞれの旨味が餡に溶け込み、豊かな風味と彩りを楽しめます。栄養満点で、幅広い層に人気のメニューです。

青梗菜炒めは、シャキシャキとした新鮮な青梗菜をシンプルに炒めた中華野菜料理です。ニンニクの風味とあっさりとした味付けで、青梗菜本来の甘みと食感が楽しめます。ヘルシーで、どんな料理にも合わせやすい一品です。

小松菜炒めは、栄養豊富な小松菜をシンプルに炒めた中華野菜料理です。小松菜のシャキシャキとした食感と、ほのかな苦みが特徴で、あっさりとした味付けで提供されます。ヘルシー志向の方や野菜をたくさん摂りたい方におすすめです。

ゴーヤ炒めは、沖縄料理としても知られる、独特の苦みが特徴のゴーヤを炒めた料理です。苦み成分が食欲を刺激し、夏バテ防止にも良いとされています。豚肉や卵と一緒に炒めることが多いです。健康に良い一品です。

ブロッコリー塩味炒めは、彩り鮮やかなブロッコリーを、塩味ベースでシンプルに炒めたヘルシーな中華料理です。ブロッコリーの食感と、素材本来の甘みが楽しめます。あっさりとした味わいで、どんな料理にも合わせやすい一品です。

ジャガイモ細切り炒めは、細切りにしたジャガイモをシャキシャキとした食感が残るように炒めた中華料理です。シンプルながらも、ジャガイモの旨味と香ばしさが楽しめます。ご飯のおかずやおつまみとして人気があります。

クウシンサイ炒めは、シャキシャキとした食感が特徴の空心菜を、ニンニクなどで風味豊かに炒めた中華野菜料理です。独特の香りと、あっさりしながらもコクのある味わいが楽しめます。ビールとの相性も抜群です。

長いも、キュウリ、きくらげ炒めは、シャキシャキとした長いもとキュウリ、コリコリとしたきくらげを炒め合わせた、食感豊かな中華料理です。あっさりとした味付けで、それぞれの素材の持つ食感と風味を楽しめます。ヘルシーで食欲をそそる一品です。

グリーンピースの芽炒めは、若くて柔らかいグリーンピースの芽（豆苗）を、シンプルに炒めたヘルシーな中華野菜料理です。豆苗特有のシャキシャキとした食感と、ほのかな甘みが特徴です。栄養価が高く、あっさりとしていて食べやすい一品です。

チンゲン菜、しいたけ、たけのこ炒めは、新鮮なチンゲン菜、風味豊かなしいたけ、シャキシャキのたけのこをシンプルに炒めたヘルシーな中華野菜料理です。素材本来の味と食感が楽しめます。箸休めにも最適です。

ナスの四川風は、柔らかなナスを、豆板醤や花椒などを使った四川料理特有の辛味と旨味で炒めた料理です。ナスの甘みとピリッとした辛さが絶妙に調和し、ご飯が進む味わいです。辛いもの好きにはたまらない一品です。

ジャガイモ、ピーマンとナス炒めは、ジャガイモのホクホク感、ピーマンのシャキシャキ感、ナスのとろけるような食感が一度に楽しめる中華野菜料理です。それぞれの野菜の甘みと旨味が調和し、彩りも鮮やかです。ご飯のおかずとしても人気があります。

マーボーナスは、柔らかなナスとひき肉を、豆板醤などの調味料で煮込んだ、辛味と旨味が特徴の中華料理です。ナスの甘みが辛さをまろやかにし、ご飯にかけても美味しくいただけます。ナスのとろけるような食感も魅力です。

ナスの中国みそ炒めは、柔らかなナスを、中国味噌（甜麺醤など）をベースにした甘辛いタレで炒めた中華料理です。味噌のコクとナスの甘みが絶妙に調和し、ご飯が進む味わいです。家庭的な温かみのある一品です。

漬け白菜と春雨炒めは、酸味のある漬け白菜とツルツルとした春雨を炒め合わせた中華料理です。漬け白菜の酸味が食欲をそそり、春雨が味をよく吸い込んで、さっぱりとしながらもコクのある味わいが楽しめます。箸休めにも最適です。

レタスのオイスターソース炒めは、シャキシャキとした新鮮なレタスを、コクのあるオイスターソースで手早く炒めた中華野菜料理です。レタスの瑞々しさとオイスターソースの旨味が絶妙に調和し、シンプルな中に奥深い味わいが広がります。ヘルシーな一品です。

ほうれんそうのニンニク炒めは、栄養豊富なほうれん草を、香ばしいニンニクと共にシンプルに炒めた中華野菜料理です。ほうれん草の甘みとニンニクの風味が食欲をそそり、シャキシャキとした食感も楽しめます。ヘルシーで、どんな料理にも合わせやすい一品です。

マーラー刀削麺は、四川料理特有の花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さ（麻）と唐辛子の辛さ（辣）が特徴の刀削麺です。もちもちとした刀削麺に濃厚な麻辣スープが絡み合い、刺激的ながらも奥深い味わいが楽しめます。辛いもの好きにはたまらない一品です。

刀削麺のオイスターソース炒めは、もちもちとした刀削麺と野菜、肉などを、コクのあるオイスターソースで香ばしく炒めた料理です。オイスターソースの旨味が麺によく絡み、食欲をそそります。様々な具材の食感も楽しめます。

汁なし担々刀削麺は、もちもちの刀削麺に、芝麻醤（練りごま）や辣油、肉味噌などを合わせた濃厚なタレを絡めて食べる汁なし麺です。混ぜるほどに味が深まり、ピリ辛で香ばしい風味が口いっぱいに広がります。刀削麺の独特の食感とタレの旨味が絶妙にマッチします。

杏仁豆腐は、杏仁（アンズの種）から作られる、ひんやりとした滑らかなデザートです。ほんのり甘く、独特の香りが特徴で、フルーツと共に提供されることが多いです。食後のデザートに最適です。

飲み放題は、コース料理をご注文のお客様が追加で1,500円で2時間お楽しみいただけるオプションです。生ビール、瓶ビール、紹興酒、ウィスキー、サワー各種、ワイン、ソフトドリンクが含まれます。宴会をさらに盛り上げるのに最適です。