中延酒場 凡暮

新鮮で厚切りの豚レバーとニラを炒めたスタミナ料理。レバー特有の臭みはなく、濃厚な旨味が楽しめます。ご飯がすすむ味付けです。

黒毛和牛を使用した贅沢な焼肉定食。脂の乗った牛肉を野菜と一緒に炒めています。

豚肉を特製の生姜ダレで炒めた日本の定番定食メニュー。生姜の香りが食欲をそそります。

鶏肉の唐揚げがメインの定食。外はカリッと、中はジューシーに揚げられています。

豚肉とキムチを炒めたピリ辛料理。キムチの酸味と辛味が豚肉の脂とよく合います。

サクサクの衣で包まれた牡蠣のフライ。海のミルクと呼ばれる牡蠣の濃厚な味が楽しめます。

アジ（魚）のフライ。身はふっくらとしており、ソースやタルタルソースでいただきます。

醤油ベースのソースや大根おろしでさっぱりと食べるハンバーグステーキ。

生のピーマンを氷水で冷やしてパリパリの食感にしたもの。肉味噌などをつけて食べることが多い、軽いおつまみです。

塩茹でした大豆。ビールのお供として定番のおつまみです。さやから豆を出して食べます。

冷やしたトマトをスライスしたもの。塩やマヨネーズでさっぱりといただきます。

薄くスライスした玉ねぎに鰹節やポン酢をかけたもの。シャキシャキとした食感が楽しめます。

茹でた鶏の皮をポン酢で和えたもの。コリコリとした食感と酸味が特徴です。

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜、鰹節）をのせ、醤油をかけて食べるシンプルな料理。

季節の野菜の漬物の盛り合わせ。箸休めに最適です。

イカの内臓を使った塩漬け発酵食品。独特の強い旨味と塩気があり、日本酒によく合います。

タラの胃袋を唐辛子などで漬け込んだ韓国風の塩辛。コリコリした食感と辛味が特徴。

茹でて潰したジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダ。家庭的な味わいです。

鶏の太ももの肉を使った焼き鳥。ジューシーでコクがあります。

鶏肉とネギを交互に刺して焼いたもの。ネギの甘みと鶏肉の旨味がよく合います。

鶏の皮を焼いたもの。表面はカリッと、中はもちっとした食感で、脂の旨味が特徴です。

鶏の首周りの肉。よく動く部位なので身が引き締まっており、強い弾力と旨味があります。

鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

鶏の心臓。プリプリとした独特の弾力があり、淡白な味わいです。

鶏の尻尾の付け根の肉。脂が非常に多く乗っており、ジューシーでとろけるような食感です。

豚肉で大葉（しそ）を巻いて焼いたもの。豚肉の脂と大葉の爽やかな香りが相性抜群です。

鶏ひき肉を団子状にして焼いたもの。ふんわりとした食感です。

新鮮な鶏肉を湯引きし、わさび醤油などで和えた料理。さっぱりとした味わいです。

低温調理された鶏レバー。フォアグラのような滑らかで濃厚な舌触りが楽しめます。

低温調理された豚のタン（舌）。コリコリとした食感を残しつつ柔らかく仕上げられています。

豚タンを細切りにし、たっぷりのネギと卵黄、タレで和えたユッケ風料理。

茹で鶏にピリ辛のタレ（ラー油や山椒など）をかけた中華風の前菜。思い出すだけでよだれが出るほど美味しいという由来があります。

新鮮なアジの刺身。生姜醤油やネギと一緒にいただきます。日本の食卓で親しまれる青魚です。

ニラと卵を炒めたシンプルながら味わい深い料理。ふんわりとした卵の食感が楽しめます。

豚肉とキャベツを卵で包み、ソースとマヨネーズをかけた鉄板焼き料理。関西風のお好み焼きに似ています。

豚肉とキムチを鉄板で炒めたもの。ピリ辛でビールが進む一品です。

牛の内臓（ホルモン）を野菜と炒めた料理。ホルモンの脂の甘みとプリプリした食感が特徴。

牛の横隔膜（ハラミ）を鉄板で香ばしく焼いたもの。赤身肉のような柔らかさと濃厚な味が楽しめます。

生の海老を醤油ベースのタレに漬け込んだ韓国料理。海老の甘みとタレの旨味が絶妙です。

出汁をたっぷりと含ませて焼いた日本の卵焼き。ふわふわでジューシー、優しい味わいです。

豆腐とひき肉を辛味のあるソースで煮込んだ中華料理。山椒の香りと辛さが特徴です。

モツ（内臓）や野菜を味噌や醤油ベースのスープで長時間煮込んだ料理。味が染みていて柔らかいです。

海老を使った鉄板焼き、またはたこ焼き風の料理。

噛むと肉汁が飛び出すほどジューシーな焼き餃子。醤油と酢、ラー油で食べるのが一般的です。

たこ焼きを油で揚げたもの。外はカリッと、中はとろりとしています。

鶏の手羽先を素揚げにし、甘辛いタレとスパイスを絡めたもの。お酒が進む味付けです。

鶏肉に下味をつけて揚げた日本のフライドチキン。醤油やニンニクの風味が効いています。

厚切りのハムに衣をつけて揚げたもの。雲仙ハムというブランドハムを使用しており、肉の旨味が強いのが特徴です。

アジ（魚）のフライ。サクサクの衣とふっくらした身が楽しめます。

フライドポテト。お好みでハチミツバターやスパイスの味付けが選べます。

ちくわ（魚の練り物）の穴にポテトサラダを詰め、衣をつけて揚げた熊本県の郷土料理。

ケチャップ味の日本発祥のスパゲッティ。具材にはソーセージや玉ねぎ、ピーマンなどが使われます。懐かしい味わいです。

ナンの上にピザの具材とチーズをのせて焼いた料理。

シンプルなバニラアイスクリーム。食後のデザートに。

アサヒビールの「マルエフ」。まろやかな味わいが特徴のドラフトビールです。

沖縄特産の柑橘「シークァーサー」を加えたビール。爽やかな酸味があります。

ウイスキーを炭酸水で割った飲み物。すっきりとしていて食事に合います。

辛口のジンジャーエールで割ったハイボール。

コーラで割った甘みのあるハイボール。

日本酒の定番ブランド。すっきりとした辛口の味わいです。

凍らせたフルーツを氷代わりに入れた名物サワー。溶かしながらフルーツの風味を楽しみます。

焼酎を炭酸水で割ったプレーンなサワー。

レモン果汁を加えた爽やかなサワー。

見た目が青いレモンサワー。さっぱりとした味わいです。

梅としその風味がするピンク色のサワー。東京の下町で愛される味です。

トマトジュースを使ったサワー。甘さ控えめでさっぱりしています。

香ばしいトウモロコシ茶で焼酎を割ったお酒。

アルコールを含まない飲み物です。