イチヨウタイワンリョウリ（チョクユチョン）

爽やかで食欲をそそる漬物。ほのかなフルーティーな甘みがあります。シャキシャキとした食感でジューシー、甘酸っぱさも程よく、油っこさを和らげるのに最適です。

台湾の定番冷菜。滑らかで柔らかい豆腐と角切りピータンを合わせました。醤油ダレをかけ、鰹節とネギを散らしてあります。食感が豊かで、塩味と旨味が爽やかです。

茹でたオクラに和風ソースをかけました。オクラはシャキシャキとした食感と粘り気があり、わずかに酸味のあるソースと相まって非常に爽やかです。

砕いたキュウリとシャキシャキした黒キクラゲの和え物。ニンニクと酢で味付けし、シャキシャキとした酸っぱ辛い味で、非常に食欲をそそります。

台湾の夜市の定番軽食。鶏肉に下味をつけ、衣をつけて黄金色にカリッと揚げました。特製塩胡椒とバジルをまぶし、香りが食欲をそそり、外はカリッと、中は柔らかいです。

プリプリしたイカ団子を揚げ、表面は少しカリッとしています。食感はプリプリで美味しく、イカの身の甘みを感じられます。

新鮮なイカを衣をつけて揚げました。外はカリッと、中は新鮮で柔らかく、噛み応えがあります。通常は塩胡椒で食べられ、お酒のおつまみに最適です。

定番の台湾風揚げ物。豚ロース肉か鶏むね肉を選べます。肉は叩いて下味をつけ、衣をつけて揚げました。外はカリッと、中はジューシーで、塩胡椒をまぶすとさらに美味しいです。

新鮮な牡蠣を衣につけて揚げました。外はカリッと、中は牡蠣の甘みと海の風味が残っています。通常は塩胡椒で食べます。

台湾風のソーセージで、しっかりとした食感に甘みと酒の香りがします。焼くと皮が香ばしくなり、生のニンニクスライスと一緒に食べるとさらに美味しいです。

具沢山で美味しいスープに、豆腐、キクラゲ、メンマ、溶き卵などが入っています。味は酸っぱ辛く、とろみ加減がちょうど良く、食欲をそそり体を温めます。

あっさりとした美味しい海鮮スープ。海苔と新鮮な牡蠣が主材料です。スープは甘く、濃厚な海の風味があります。

とろみのあるスープに、新鮮で柔らかい魚の切り身や魚のすり身製品が入っています。スープは甘くて美味しく、口当たりは滑らかで、黒酢をかけて風味を加えています。

当店自慢の炒め物で、様々な食材を強火で炒めました。鍋の香りがしっかりしており、塩味と旨味がご飯によく合い、台湾でよく見られる客家風の小炒めです。

貴重な松阪豚（豚首肉）を、オクラとネギ油で炒めました。肉はシャキシャキとした食感で弾力があり、ネギ油の香りが濃厚です。

豚ロース肉を揚げ、甘酸っぱい梅ソースをかけました。肉は柔らかく、ソースには梅の爽やかな甘酸っぱさがあり、油っこさをなくし食欲をそそります。

有名な中華風鶏肉料理。鶏肉をカリッと揚げ、ピリ辛で甘いソースを絡めました。濃厚な味わいで、色が鮮やかです。

定番の甘酢味料理。鶏肉をカリッと揚げ、甘酢ソースで和えました。パプリカや玉ねぎなどの具材と合わせ、甘酸っぱく美味しく、人気があります。

台湾の定番「三杯」の調理法（ごま油、醤油、米酒）で羊肉を調理。生姜スライス、ニンニク、バジルを加え、香りが豊かで羊肉に味が染み込んでいます。

台湾で最も代表的な料理の一つ。鶏肉を胡麻油、醤油、米酒で煮込み、最後にバジルで香りをつけました。鶏肉は新鮮で柔らかく、醤油の風味が濃厚です。

家庭的な炒め物で、ピリ辛の香りがします。特製ソースで強火でさっと炒め、肉は新鮮で柔らかく、お母さんの味です。

台湾特産の沙茶ソースで炒めました。沙茶ソースは濃厚な干し魚とエビの香りがし、肉片と合わさって塩味と旨味がご飯によく合います。

たっぷりのネギと肉片を強火で炒めました。ネギの香りが肉に移り、肉は滑らかで柔らかく、鍋の香りがしっかりした定番の炒め物です。

四川料理の定番。肉片を香辛料の効いた赤い油のスープで煮込みました。麻辣で鮮やかな香りで、肉は滑らかで柔らかく、辛いもの好きにはたまらない一品です。

酸菜と魚の切り身をメインにしたスープ料理。スープは酸っぱくて食欲をそそり、魚の切り身は滑らかで美味しいです。酸菜のシャキシャキした食感が料理全体に風味を加えています。

辛くて濃厚な煮込み魚。魚の切り身を乾燥唐辛子と花椒たっぷりのスープで煮込みました。滑らかで麻辣な味わいで、ご飯が進みます。

白身魚の切り身を塩漬け卵黄ソース（金沙）で和えました。塩漬け卵黄のほろほろした食感が、新鮮で柔らかい魚の身を包み込み、塩味と旨味が濃厚です。

丸ごと一匹の黄魚を揚げ、甘酢ソースをかけました。外はカリッと、中は柔らかい魚の身と甘酢ソースの組み合わせは、宴会でよく出される一品です。

大きめのエビチリに、ピリ辛で甘い左宗棠ソースを絡めました。エビはプリプリで、ソースがよく染み込んでおり、独特の風味です。

たっぷりのエビチリに、塩漬け卵黄の金沙ソースをまぶしました。塩味の卵黄と甘エビの身が完璧に組み合わさり、豊かな味わいです。

カリッと揚げたエビチリを特製梅ソースで和えました。梅の甘酸っぱさが油っこさをなくし、爽やかで食欲をそそります。

台湾で人気の料理。エビチリにパイナップルを添え、マヨネーズをかけました。甘酸っぱいパイナップルと滑らかなマヨネーズがエビチリをさらに美味しくします。

エビチリにパプリカと玉ねぎを加え、定番の甘酢ソースで炒めました。彩り豊かで、甘酸っぱく美味しく、老若男女に人気です。

台湾の国民食。脂身と赤身のバランスが良い豚ひき肉を濃厚な肉そぼろに煮込み、ご飯や麺にかけ、味の染みた煮卵を添えます。塩味と旨味が濃厚で、シンプルながら満足感があります。

大きめの鶏むね肉を揚げ、外は黄金色でカリッと、中はジューシーに仕上げました。主食と一緒に食べるとボリューム満点です。

台湾を代表する麺料理。醤油、豆板醤、香辛料で煮込んだ濃厚なスープに、柔らかく煮込んだ牛肉の塊を合わせました。スープは美味しく、牛肉は大きくて満足感があります。

ピリ辛で濃厚な台湾風担々スープに、カリッと揚げた鶏むね肉または豚ロース肉を合わせました。麺がスープを吸い込み、独特の風味です。

厚切りの豚ロース肉を特製タレで長時間煮込みました。肉質は柔らかく味が染み込んでおり、濃厚な醤油の風味がします。昔ながらの台湾の味です。

カリッと揚げた鶏むね肉に特製麻辣ソースをかけました。ソースは酸っぱ辛く痺れるような味で、食欲をそそり、油っこさを和らげます。鶏むね肉は外はカリッと、中は柔らかいです。

新鮮なトマトを煮込んだ牛肉スープ。スープは天然の酸味と甘みがあり、牛肉は柔らかく、さっぱりとしたヘルシーな味わいです。

汁なし麺スタイルの牛肉麺。麺に濃厚な牛肉の煮汁ソースを絡め、柔らかい牛肉の塊を添えました。一口ごとに醤油の風味が広がります。

定番の台湾風弁当のおかず。豚ロース肉に衣をつけて揚げ、胡椒をまぶしました。外はカリッと、中は柔らかく、香りが食欲をそそります。

鯛の腹身に蒲焼きのタレを塗り、焼きました。魚は繊細で、タレは甘辛く濃厚で、鰻丼に似た風味です。

俗に「半筋半肉麺」と呼ばれます。柔らかい牛肉と、コラーゲンたっぷりのプリプリした牛すじを同時に味わえます。食感が豊かで、スープは濃厚です。

特製ルーローソースをかけた汁なし麺に、煮卵が添えられています。麺と肉そぼろをよく混ぜると、香りが広がり、塩味と旨味が美味しいです。

肉燥汁なし麺に沙茶ソースを加えたもの。干し魚の旨味と香りが加わり、より濃厚でパンチのある味わいです。

阿里山の四季春茶葉を冷水で抽出しました。お茶は黄金色で透明感があり、香りが高く花の香りがします。口当たりはまろやかで苦味がありません。

阿里山金萱茶の茶葉を冷水で抽出しました。独特のほのかなミルクと花の香りがします。口当たりは滑らかで、爽やかに喉の渇きを癒します。

高山烏龍茶葉を冷水で抽出しました。烏龍茶の喉越しと香りを保ち、お茶はまろやかで後味が良く、爽やかに喉の渇きを癒します。

台湾で最も代表的な飲み物。濃厚なミルクティーに、もちもちとした食感のタピオカ（パール）を加えたもので、食感が豊かで甘さも程よいです。

伝統的な台湾風ミルクティー。お茶とミルクの香りのバランスが良く、滑らかで濃厚な口当たりで、台湾料理に最適なドリンクです。

タロイモ風味のミルクティー。濃厚で独特なタロイモの香りがし、色はわずかに淡い紫色で、甘い味わいです。

ミルクティーに小麦胚芽粉を振りかけたもの。飲むと胚芽の穀物の香りとわずかな粒感を味わえ、健康的で美味しいです。

ナツメと竜眼を煮込んだホットティー。滋養強壮に良く、天然の甘みがあり、寒い時期に飲むのに適しています。胃を温め、心を温めます。

新鮮なレモン汁とはちみつを混ぜ合わせたものです。酸味と甘味のバランスが良く、爽やかです。レモンのビタミンCとはちみつの潤いが、喉の渇きを癒す健康的な選択肢です。

韓国風の柚子茶ソースで淹れました。柚子の皮の果肉が感じられ、柑橘特有の爽やかな香りと甘さがあります。

シンプルで爽やかなドリンク。水に新鮮なレモンスライスを加えたものです。わずかな酸味が消化を助け、食欲を増進させます。

西洋菜蜜は、香港の定番ドリンクです。甘い味で、西洋菜独特の香りがし、潤いを与え喉の渇きを癒します。

西洋菜蜜レモン

昔ながらの台湾の飲み物で、冬瓜糖ブロックを煮込んで作られています。甘い味で、濃厚なキャラメルの香りがします。夏バテ防止に最適な飲み物です。

冬瓜茶にレモン汁を加えたもの。レモンの酸味が冬瓜茶の甘さを和らげ、甘酸っぱさが絶妙で、独特で美味しいです。

濃厚な黒糖シロップを加えたタピオカミルクティー。黒糖独特の香ばしさとミルクティーが融合し、カップに描かれる模様が美しく、甘くて濃厚な味わいです。

タピオカミルクティーにあずきを加えました。あずきの甘い香りとプリプリのタピオカが二重の食感を提供し、豊かな味わいです。

老生姜と黒糖を煮込んだホットティー。ピリ辛の生姜の風味が体を温め、黒糖はまろやかで飲みやすく、女性や冬に飲むのに適しています。

ピーチ風味の乳酸菌ソーダ飲料。乳酸飲料の甘酸っぱさ、桃のフルーティーな香り、ソーダの炭酸感を組み合わせた、爽やかで飲みやすいドリンクです。

ピーチ風味の乳酸菌ソーダ。淡いピンク色が初恋のように甘く、桃の香りが豊かで、爽快な泡立ちです。

パッションフルーツ風味の特製ドリンク。パッションフルーツの甘酸っぱい香りが濃厚で、乳酸菌とソーダを合わせ、トロピカルな風味です。

ライムで作ったソーダ飲料。ライム特有の爽やかな酸味と炭酸が、非常に爽快で喉の渇きを癒します。

あずきと豆乳の組み合わせ。濃厚な豆の香りと甘くて柔らかいあずきが、滑らかな口当たりで栄養豊富です。

定番の炭酸飲料。炭酸が豊富で、爽やかな口当たりです。

ゼロカロリーコーラ。コーラの風味を楽しみながら、カロリーを気にせず飲めます。

クリームソーダ。バニラとクリームの甘い風味がし、口当たりは滑らかです。

レモンライム風味のソーダ。透明で無色、酸味と甘味のバランスが良く、爽やかです。

リンゴ風味の炭酸飲料。フルーティーで爽やかな香りで、きめ細やかな泡立ちです。

台湾で最も代表的なビール。蓬莱米を加えて醸造し、きめ細やかな泡立ちで、爽やかでまろやかな口当たりに独特の米の香りがします。

台湾パイナップルジュースを加えたフルーツビール。フルーティーで甘く、アルコール度数は低めで、爽やかに飲めます。

ベルギーホワイトエールにグレープフルーツ風味を加えたもの。柑橘系の爽やかな香りと小麦ビールの滑らかな口当たりが特徴です。

ピーチ風味のホワイトエール。桃の香りが甘く魅力的で、口当たりが柔らかく、苦いビールが苦手な方におすすめです。