レストラン マルタン パリ
Restaurant Martin Paris
季節の料理、カクテル、週末のブランチを提供するレストラン。
40 bis Rue René Boulanger, 75010 Paris, France
4.5
メニュー
グリーンピースのロワイヤル、ジロール茸、パーフェクトエッグ、ラングスティーヌのジュ
Royale de petits pois, girolles clous, oeuf parfait, jus de langoustine
グリーンピースの甘さとパーフェクトエッグのクリーミーな食感を組み合わせた洗練された前菜。ジロール茸が森の風味を、ラングスティーヌのジュが濃厚な海の風味を加えています。
€12
≈ $14.00ニンニクとパセリでソテーしたイカ、フェンネル、アーティチョーク、コンフィレモン、チョリソー
Encornets sautés à l'ail et persil, fenouil, artichaut, citron confit, chorizo
ソテーしたイカ。チョリソーのピリッとした辛さとコンフィレモンの酸味。地中海野菜添え。
€13
≈ $15.00ポロネギのヴィネグレット・ミモザ、マスタードシードのピクルス、パンのクルトン
Poireaux vinaigrette mimosa, pickles de graines de moutarde, croûtons de pain
フランスのビストロ料理の定番。柔らかいポロネギにヴィネグレットソースをかけ、ゆで卵のみじん切り（ミモザ）を散らしています。ピクルスとクルトンが食感をプラス。
€11
≈ $13.00本日の前菜
Entrée du marché
その日の入荷とシェフのインスピレーションによって変わる前菜。
€10
≈ $12.00ランチメニュー
月曜日から金曜日、12:00～15:00 29€ 前菜 - 主菜 - デザート 25€ 前菜 - 主菜 または 主菜 - デザート
フレッシュゴートチーズのラビオリ、アーティチョーク、モリーユ茸、セージのブロス、オリーブオイル
Raviole de chèvre frais, artichauts poivrades, morilles, bouillon à la sauge et huile d'olive
フレッシュゴートチーズを詰めたパスタ。風味豊かなブロスに、柔らかいアーティチョークとマッシュルームを添えて。
€9
≈ $10.00グリルしたグリーンアスパラガス、ソテーしたワイルドガーリック、モンス産エスカルゴ、ハーブのジュ、鶏肉のコンセントレート
Asperges vertes rôties, ail des ours sauté, escargots de Mons, jus d'herbes, concentré de volaille
オーブンで調理したアスパラガスにエスカルゴとハーブと鶏肉の濃厚なソースを添えて。
€9
≈ $10.00地中海産ミキュイマグロ、赤パプリカソルベ、ラズベリー
Mi-cuit de thon de méditerranée, sorbet poivron rouge, framboise
短時間で表面を焼き、中は生のままのマグロ。オリジナルのパプリカソルベとフルーティーなタッチでフレッシュに提供。
€9
≈ $10.00今週の前菜
Entrée de la semaine
毎週変わる前菜の提案。
€9
≈ $10.00マーティンのディナー
フレッシュゴートチーズのラビオリ、アーティチョーク、モリーユ茸、セージのブロス、オリーブオイル
Raviole de chèvre frais, artichauts poivrades, morilles, bouillon à la sauge et huile d'olive
フレッシュゴートチーズを詰めたパスタ。風味豊かなブロスに、柔らかいアーティチョークとマッシュルームを添えて。
€13
≈ $15.00グリルしたグリーンアスパラガス、ソテーしたワイルドガーリック、モンス産エスカルゴ、ハーブのジュ、鶏肉のコンセントレート
Asperges vertes rôties, ail des ours sauté, escargots de Mons, jus d'herbes, concentré de volaille
オーブンで調理したアスパラガスにエスカルゴとハーブと鶏肉の濃厚なソースを添えて。
€14
≈ $16.00地中海産ミキュイマグロ、赤パプリカソルベ、ラズベリー
Mi-cuit de thon de méditerranée, sorbet poivron rouge, framboise
短時間で表面を焼き、中は生のままのマグロ。オリジナルのパプリカソルベとフルーティーなタッチでフレッシュに提供。
€12
≈ $14.00イカのソテー、チョリソー風味のグリーンピースの煮込み、星形アニス風味の焦がし玉ねぎのジュ
Poêlée de seiche, ragoût de petits pois au chorizo, jus d'oignons brûlés à l'anis étoilé
ソテーしたイカ（イカに似た頭足類）。風味豊かな陸と海の煮込みを添えて。
€14
≈ $16.00バーメニュー
ミックスプラッター
Planche mixte
バイヨンヌハム、ペルシュ産田舎風パテ、南西産鴨ソーセージ、ブリヤ・サヴァラン、コンテAOP、サント・モール・ド・トゥーレーヌ、ベルベイユ半塩バター、ピクルス
フランス産シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。木製ボードで提供。アペリティフに最適。
€19
≈ $22.00オーガニックエッグ、クリーミーマヨネーズ、バイヨンヌハムのチップス
Œufs bio mayonnaise crémeuse, chips de jambon de Bayonne
伝統的なエッグマヨネーズをクリスピーなハムチップスでアレンジ。
€7
≈ $8.00ビーフのクロケット、サテソース
Cromesquis de boeufs, sauce au saté
パン粉をまぶして揚げたビーフボール。ピーナッツとスパイスのソース添え。
€12
≈ $14.00スパイシーワカモレ
Guacamole épicé
スパイスで味付けしたアボカドピューレ。通常はコーンチップス添え。
€8
≈ $9.00焦がしたポロネギ、ブラッククランブル、紫マスタードヴィネグレット（ぶどうの搾りかす入り）
Poireau brûlé, crumble noir, vinaigrette à la moutarde violette au moût de raisin
外側が黒くなるまで焼いた丸ごとポロネギ。スモーキーな風味。オリジナルのヴィネグレットソース添え。
€12
≈ $14.00マーティンのカクテル
本日のカクテル
Cocktail du jour
バーテンダーのインスピレーションによる日替わり創作カクテル。
€15
≈ $17.00ティフアナ
Tijuana
スパイシー、フレッシュ、ヘルシー テキーラ・エルラドゥーラ、ホワイトチョコレートリキュール、オーツミルクチャイラテ
テキーラベースのカクテル。ホワイトチョコレートとチャイティーのスパイシーでグルメなノート。
€16
≈ $19.00ボニファシオ
Bonifacio
酸味、力強さ、バランス マーテルVS、コアントロー、マンダリンインペリアル、自家製タイムシロップ、イエローレモン
コニャックベースのカクテル。柑橘類とアロマティックハーブのノート。
€14
≈ $16.00長野
Nagano
グルメ、驚き、パワフル レッドビーンでインフューズしたウッドフォードバーボン、煎茶でインフューズしたソジュ、イエローレモン、甘い醤油、蜂蜜、卵白
バーボンとソジュを使った複雑なカクテル。旨味と甘味のブレンド。
€16
≈ $19.00ダラット
Đà Lạt
酸味、フローラル、フレッシュ フォーズジン、バタフライピーとレモングラス風味、イエローレモン、自家製ジンジャーシロップ、トニックウォーター
ジンベースの爽やかなカクテル。フローラルでレモン風味、ジンジャーのタッチ。
€16
≈ $19.00シチリアーノ
Siciliano
フルーティー、マイルド、酸味 カルダモン風味のロメオズジン、エレクトリックベルベット、自家製ブラッドオレンジリキュール、ブラッドオレンジ、自家製オレンジビター
ブラッドオレンジとカルダモンのノートを特徴とする、ジンベースの地中海風カクテル。
€14
≈ $16.00クスコ
Cuzco
ヘルシー、ハーバル、パワフル アボカドとミント風味のラム3リヴィエールとカシャッサ・マグニフィカ、ライム、アガベシロップ
ラムとカシャッサのエキゾチックカクテル。アボカドのクリーミーさとミントのフレッシュさが特徴。
€14
≈ $16.00マーティンのブランチ
土曜日、12:00～15:00 - 日曜日、12:00～16:00
コールドプレスジュース
Jus pressé à froid
オレンジまたはリンゴ；オレンジ、ニンジン＆ジンジャー または リンゴ、ほうれん草＆セロリ
ビタミンをすべて保持するためにコールドプレスしたフルーツと野菜のジュース。
€7
≈ $8.00スムージー
Smoothie
オレンジ＆キウイ；リンゴ＆イチゴ または パイナップル＆ココナッツ
ミキサーで混ぜたフルーツのクリーミーなドリンク。
€7
≈ $8.00フランス産オーガニックレモネード
Limonade bio française
プレーン；ペパーミント；エルダーフラワー
自家製レモネード。数種類のフレーバーがあります。
€7
≈ $8.00自家製アイスティー
Iced Tea Maison
自家製のアイスティー、爽やかな味わい。
€8
≈ $9.00マーク付きのコンテンツは、menufansがお食事体験を向上させるために作成したAI生成データです。 この情報の正確性は保証しておりません。
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.5
509人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
40 bis Rue René Boulanger, 75010 Paris, France
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告Loading map...