前菜
オニオングラタンスープ
GRATINÉE À L'OIGNON
有名な！ the famous onion soup
キャラメルオニオンとビーフブロスで作られた伝統的なスープ。溶けたチーズとクルトンをかけたグラタンスープ。濃厚で風味豊かで温まります。
€15
≈ $17.00自家製スモークサーモン
SAUMON FUMÉ MAISON
レモンホイップクリーム house smoked salmon, lemon whipped cream
自家製スモークサーモンの薄切り。レモン風味のホイップクリームを添えて冷製で提供。柔らかい食感と繊細なスモークの風味。
€24
≈ $28.00自家製鴨フォアグラ
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
季節のチャツネ homemade duck foie gras, pear
自家製鴨フォアグラのテリーヌ、冷製で提供。クリーミーな食感と豊かな風味。甘じょっぱいバランスのためのフルーツチャツネ添え。
€26
≈ $30.00ブルゴーニュ風エスカルゴ 6/12個
6/12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
ブルゴーニュ風エスカルゴ 6/12個
殻に入れたカタツムリをパセリとニンニクのバターで調理。フランス料理の定番。温かいソースでどうぞ。
€12~
キャビア カヴィアリ オシエトラ プレステージ 30g
CAVIAR KAVIARI OSCIÈTRE PRESTIGE 30 GR
「ASOM 2011」
高品質のチョウザメの卵、オシエトラ種。ナッツのような海の風味を持つしっかりした粒。30gの容器で冷製で提供。
€90
≈ $104.00ゆで卵のマヨネーズ
ŒUFS DURS MAYONNAISE
ゆで卵のマヨネーズ
冷たいゆで卵に自家製マヨネーズを添えて。シンプルで伝統的なビストロの前菜。クリーミーな食感とマイルドな味わい。
€9
≈ $10.00フレッシュなアオヤギのペルシヤード
COUTEAUX FRAIS EN PERSILLADE
フレッシュなアオヤギのペルシヤード
細長い貝類をフライパンで素早く調理。ニンニクと刻みパセリで味付け。しっかりとした磯の風味。
€16
≈ $19.00ニシンのフィレ、オイル漬けポテト
FILET DE HARENGS, POMMES À L'HUILE
ニシンのフィレ、オイル漬けポテト
マリネした魚のフィレを温かいまたは冷たいジャガイモと共に。オイルと玉ねぎで味付け。塩味と酸味のある風味。
€11
≈ $13.00牛骨髄とトースト
OS À MOËLLE & PAIN GRILLÉ
骨髄とトースト
オーブンで焼いた牛の骨髄を温かい状態で提供。脂肪分が多くとろけるような骨髄をトーストに乗せて塩を振って。
€12
≈ $14.00ローストしたロカマドゥールチーズのサラダ、くるみと蜂蜜添え
SALADE DE ROCAMADOUR RÔTI, NOIX & MIEL
ローストしたロカマドゥールチーズのサラダ、くるみと蜂蜜添え
温かいロカマドゥールチーズを使ったサラダ。カリカリのくるみと蜂蜜を添えて。甘じょっぱい美味しい組み合わせ。
€15
≈ $17.00自家製魚介スープ、ルーイユ＆クルトン
SOUPE DE POISSONS MAISON, ROUILLE & CROUTONS
自家製魚介スープ、ルーイユ＆クルトン
岩魚を使ったクリーミーなスープ。スパイシーなルーイユソースとニンニク風味のクルトン添え。濃厚な海の風味。
€17
≈ $20.00魚料理
美しい舌平目
BELLE SOLE
プランチャまたはムニエル風、フレッシュほうれん草添え sole plancha or meunière, fresh spinach
高級白身魚の平目。丸ごと提供、レモンバター（ムニエル風）またはグリル。ほうれん草添え。
€55~
カエルの腿肉
CUISSES DE GRENOUILLES
ペルシヤード風、自家製マッシュポテト添え frog legs in parsley, house mash potatoes
フランスのスペシャリテ、バター、ニンニク、パセリでソテーした鶏肉の腿肉。鶏肉に似た柔らかい食感。マッシュポテト添え。
€32
≈ $37.00フライパンで焼いたスズキのフィレ
FILET DE BAR POÊLÉ
バージンビネガーソース＆ラタトゥイユ Pan-Fried Sea Bass Fillet virgin vinegar sauce & Ratatouille
フライパンで焼いた白身魚のフィレ。オリーブオイルと野菜の軽いソース、プロヴァンス風ラタトゥイユ添え。
€25
≈ $29.00グリルロブスター＆フレッシュほうれん草
HOMARD GRILLÉ & ÉPINARD FRAIS
丸ごとロブスター約500g Grilled Lobster & Fresh Spinach Whole lobster about 500 gr
殻ごとグリルした丸ごとロブスター。しっかりとした甘みのある身、贅沢な味わい。フレッシュなほうれん草ソテー添え。
€69
≈ $80.00フィッシュ＆チップス、タルタルソース
FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE
衣をつけて揚げた魚のフィレ、外はカリカリ。フライドポテトとクリーミーなハーブタルタルソース添え。人気の料理。
€20
≈ $23.00ローストサーモンの切り身、ほうれん草＆ブールブランソース
PAVÉ DE SAUMON RÔTI, EPINARDS & BEURRE BLANC
ローストサーモンの切り身、ほうれん草＆ブールブランソース
オーブンで焼いた厚切りサーモンのフィレ。クリーミーなバターと白ワインソースをかけました。ほうれん草添え。
€26
≈ $30.00タコのペルシヤード
POULPE EN PERSILLADE
蒸しポテト Octopus in Persillade Boiled potatoes
柔らかいタコの塊をニンニクとパセリでソテー。蒸しポテト添え。海の風味としっかりしながらもとろけるような食感。
€37
≈ $43.00帆立のペルシヤード、パンプキンピューレ
SAINT JACQUES EN PERSILLADE, PURÉE DE POTIMARRON
帆立のペルシヤード、パンプキンピューレ
フライパンで焼いた帆立貝にパセリバター。甘くクリーミーなカボチャのピューレ添え。
€35
≈ $41.00肉料理
「フロット」ビーフタルタル
TARTARE DE BŒUF "FLOTTES"
フライドポテト＆サラダ、その場で刻んだもの «Flottes» beef tartare, fries & salad; Chopped on the spot by the minute
生の牛肉を刻んで味付け（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。注文を受けてから調理。フライドポテトとサラダを添えて。
€24
≈ $28.00牛フィレ肉 シャトーブリアン
FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND
ベアルネーズソースまたはポワブルフランベ、自家製フライドポテト添え Châteaubriand beef fillet béarnaise or flambé au poivre, house French fries
厚くて非常に柔らかい牛肉の塊。ソースはお選びいただけます（グリルまたはフライパン）。フライドポテト添え。
€39~
鴨の腿肉を自身の脂でコンフィ
CUISSE DE CANARD CONFITE DANS SA GRAISSE
アリゴ・デ・ロブラック Duck leg confit in its fat
鴨の腿肉を自身の脂でじっくりと調理し、とろけるような食感とカリカリの皮に仕上げました。チーズ入りマッシュポテト「アリゴ」添え。
€27
≈ $31.00「フロット」チーズバーガー、コンテチーズ＆グリルベーコン
CHEESEBURGUER "FLOTTES", COMTÉ & LARD GRILLÉ
「フロット」チーズバーガー、コンテチーズ＆グリルベーコン
コンテチーズとグリルベーコンを挟んだ贅沢なハンバーガー。ブリオッシュパンにクラシックなトッピング。
€25
≈ $29.00アヴェイロンソーセージ
SAUCISSE DE L'AVEYRON
アリゴ・デ・ロブラック Sausage direct from Aveyron
アヴェイロン地方伝統の豚肉ソーセージをグリル。チーズ入りマッシュポテト「アリゴ」添え。
€24
≈ $28.00ロースト地鶏、マッシュポテト
POULET FERMIER RÔTI, PURÉE
ロースト地鶏、マッシュポテト
平飼い地鶏をオーブンでローストし、皮を香ばしく仕上げました。自家製マッシュポテト添え。
€21
≈ $24.00仔羊のもも肉、フラジョレ豆添え
CROSSE DE GIGOT D'AGNEAU, FLAGEOLETS
仔羊のもも肉、フラジョレ豆添え
煮込みまたはローストした仔羊のもも肉。風味豊かな肉に伝統的なフラジョレ豆を添えて。
€33
≈ $38.00牛肩ロース、ヴァン・ルージュソース
PALERON DE BOEUF, SAUCE VIGNERONNE
自家製マッシュポテト Beef chuck, winemaker's sauce Mashed Potatoes
長時間煮込んだ牛肉の塊がとろけるように柔らかく。濃厚な赤ワインソースと自家製マッシュポテト添え。
€26
≈ $30.00仔牛の腎臓、マスタードソース
ROGNON DE VEAU, SAUCE MOUTARDE
仔牛の腎臓、マスタードソース
ソテーした仔牛の腎臓、しっかりした食感と濃厚な風味。クリーミーなマスタードソースをかけました。
€29
≈ $34.00牛リブロース（2名様用 - 600g）、ベアルネーズソース
CANON DE BOEUF (2PX - 600GR), SAUCE BÉARNAISE
自家製フライドポテト Beef Cannon (2px - 600gr), Béarnaise Sauce House french fries
2名様用厚切りビーフステーキ。ローストまたはグリル、ベアルネーズソースとフライドポテトを添えてスライスして提供。
€89
≈ $103.00サラダ
オーヴェルニュ風サラダ
SALADE AUVERGNATE
ソテーしたリンゴ、カンタルチーズ、ゆで卵、地ハム＆くるみ sautéed apple, Cantal cheese, hard-boiled egg, local ham & walnuts
オーヴェルニュ地方風のサラダ。カンタルチーズ、生ハム、くるみ、ソテーしたジャガイモが入っています。素朴でボリュームたっぷり。
€21
≈ $24.00私たちのシーザーサラダ
NOTRE SALADE CAESAR
グリルチキンと半熟卵添え our Caesar salad with grilled chicken and soft-boiled egg
レタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなドレッシングを使ったクラシックなシーザーサラダ。グリルチキンと半熟卵をトッピング。
€21
≈ $24.00パリ風サラダ
SALADE PARISIENNE
サラダ、ハム、エメンタールチーズ＆マッシュルーム Parisian salad Salad, Cooked Ham, Emmental & Mushrooms
ハム、エメンタールチーズ、生のきのこを使ったシンプルなサラダ。軽くてバランスが良い。
€22
≈ $25.00パスタ＆...
私の子供時代のコケット
COQUILLETTES DE MON ENFANCE
白ハム＆コンテチーズ my childhood coquillettes with ham and Comté
懐かしいパスタ料理（コケット）に、ハムと溶けたコンテチーズを混ぜたもの。クリーミーで子供の頃を思い出す味。
€19
≈ $22.00エンドーブとロースト野菜ハム
ENDIVES & JAMBON VÉGÉTAL RÔTI
エンドーブとロースト野菜ハム
煮込んだエンドーブに、ローストした植物性ハム風代替品を添えて。エンドーブグラタンにインスパイアされた肉なしオプション。
€24
≈ $28.00リガトーニ トマト＆ブッラティーナ
RIGATONI TOMATES & BURRATINA
リガトーニ トマト＆ブッラティーナ
トマトソースとクリーミーなミニブッラータを添えた筒状パスタ。シンプルで風味豊かなイタリア料理。
€24
≈ $28.00デザート
自家製クレープ 3枚
CRÊPES MAISON, 3 PIÈCES
シュガー、チョコレート、塩キャラメル、メープルシロップからお選びください Homemade crêpes, 3 pieces sugar, chocolate, salted butter caramel or maple syrup
薄いフランス風クレープを温かい状態で提供。クラシックな甘いトッピングからお選びいただけます。
€9~
バニラクレームブリュレ
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
バニラ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガー層をかけたデザート。温冷のコントラストとシルクのような食感。
€11
≈ $13.00プロフィテロール
PROFITEROLES
バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース vanilla ice cream, hot chocolate sauce
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地。温かいチョコレートソースをたっぷりかけました。
€12
≈ $14.00「フロット」カフェ グルマン
CAFÉ GOURMAND « FLOTTES »
エスプレッソコーヒーにミニデザート（プティフール）の盛り合わせを添えて。色々試したい方に最適。
€11
≈ $13.00アイリッシュコーヒー
IRISH COFFEE
コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖をベースにした温かいカクテル、ホイップクリームをトッピング。
€16
≈ $19.00グランマルニエ風味のクレープ・スゼット
CRÊPES SUZETTE AU GRAND-MARNIER
バター、砂糖、オレンジソースで温めたクレープをグランマルニエでフランベしたクラシックデザート。
€15
≈ $17.00季節のフルーツを使ったパブロバ
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON
季節のフルーツを使ったパブロバ
外はカリカリ、中はふわふわのメレンゲ。ホイップクリームと季節のフルーツをトッピング。
€12
≈ $14.00自家製オペラケーキ
GATEAU OPÉRA MAISON
自家製オペラケーキ
層になったペストリーケーキ：コーヒー風味のスポンジ、チョコレートガナッシュ、コーヒーバタークリーム。濃厚で洗練された味わい。
€12
≈ $14.00ロースト焼きリンゴ
POMME AU FOUR RÔTIE
ロースト焼きリンゴのショートブレッドと軽いクリーム Roasted Baked Apple Shortbread & light cream
オーブンでとろとろになるまで焼いた丸ごとリンゴ。ショートブレッド生地の上に軽いクリームを添えて。
€12
≈ $14.00ブルダルー風洋梨のタルト
TARTE AUX POIRE BOURDALOUE
ブルダルー風洋梨のタルト
ポーチした洋梨とアーモンドクリーム（フランジパーヌ）を詰めた甘いタルト。フランス菓子界の定番。
€10
≈ $12.00マロンムース、メレンゲの破片
MOUSSE DE MARRONS, ECLATS DE MERINGUE
マロンムース、メレンゲの破片
マロンクリーム（栗）を使った軽いムースに、カリカリのメレンゲの破片を添えて。
€12
≈ $14.00お子様メニュー
メインディッシュ + デザート + ドリンク 12歳未満
お子様メニュー
FORMULE ENFANT
12歳未満のお子様向けフルコースメニュー。
メインディッシュ、デザート、ドリンクが含まれるお子様メニュー。
€17~
チーズ
厳選チーズ2種盛り合わせ
DUO DE FROMAGES SÉLECTIONNÉS
厳選チーズ2種盛り合わせ
シェフが選んだ熟成フランスチーズ2種盛り合わせ。パン添え。
€10
≈ $12.00熟成チーズボード
PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS
熟成チーズボード
ボードに盛り付けられた熟成チーズのセレクション。シェアに最適。
€20
≈ $23.00アイスクリーム
ソルベまたはアイスクリーム、1スクープ
SORBET OU GLACE, LA BOULE
レモン、ストロベリー、ペア、ラズベリー、バニラ、チョコレート、コーヒー、塩キャラメル、ピスタチオ、ラム＆レーズン。
フルーツソルベまたはアイスクリーム1スクープ。爽やかでシンプル。
€4~
ラ・ダム・ブランシュ
LA DAME BLANCHE
バニラアイスクリーム＆チョコレートソース。
バニラアイスクリームを添えたクラシックなアイスクリームパフェ、温かいチョコレートソースとホイップクリームをたっぷりかけました。
€12
≈ $14.00カフェ・リエジョワ
LE CAFÉ LIÉGEOIS
コーヒーアイスクリーム、バニラアイスクリーム、エスプレッソ、ホイップクリーム。
コーヒーアイスクリームとバニラアイスクリームを使ったコーヒーデザート、濃いエスプレッソをかけ、ホイップクリームをトッピング。
€12
≈ $14.00チョコレート・リエジョワ
LE CHOCOLAT LIÉGEOIS
チョコレートアイスクリーム、バニラアイスクリーム、チョコレートソース＆ホイップクリーム。
チョコレート好きのためのアイスクリームパフェ：チョコレートとバニラのアイスクリーム、チョコレートソースとホイップクリーム。
€12
≈ $14.00ル・コロンブ
LE COLONEL
レモンソルベ、ウォッカ
ライムソルベに冷たいウォッカをかけた、爽やかなデザートカクテル。
€12
≈ $14.00リキュール
4cl
サンジェルマン
SAINT GERMAIN
エルダーフラワーから作られたフランスのリキュール。フローラルで甘くデリケートな味わい。
€10
≈ $12.00シャンボール
CHAMBORD
フランス産ロイヤルラズベリーリキュール。ベリーとバニラの豊かな風味。
€10
≈ $12.00アマレット
AMARETTO
アーモンド（またはアプリコットの種）風味の甘いイタリアリキュール。マジパンのような特徴的な風味。
€10
≈ $12.00ブルゴーニュ産マール
MARC DE BOURGOGNE
ブルゴーニュ産ぶどうの搾りかすから作られたオー・ド・ヴィー。力強くアロマティックな伝統的な食後酒。
€10
≈ $12.00コアントロー
COINTREAU
甘いオレンジとビターオレンジの皮から作られたリキュール（トリプルセック）。クリアでフレッシュな柑橘系の風味。
€12
≈ $14.00ベイリーズ
BAILEY'S
アイリッシュウイスキー風味のクリーミーリキュール。ウイスキー、フレッシュクリーム、ココアのクリーミーなブレンド。
€10
≈ $12.00クリーム
CRÈME
カシス、桃、ブラックベリー、ラズベリー
甘いフルーツリキュール、単独またはカクテル（キール）で提供されることが多い。様々なフルーツフレーバーからお選びいただけます。
€10~
グリーンシャルトリューズ
CHARTREUSE VERTE
シャルトリューズ修道士が作るハーブリキュール。自然な緑色、力強く複雑なハーブの風味（アルコール度数55%）。
€12
≈ $14.00マリーブリザール
MARIE BRIZARD
フランス産アニスリキュール。グリーンアニスのマイルドで甘い風味。
€10
≈ $12.00マリブ、マンサナ
MALIBU, MANZANA
マリブ（ラムココナッツリキュール）またはマンサナ（グリーンアップルリキュール）からお選びいただけます。甘くフルーティー。
€10
≈ $12.00ゲット27、ゲット31
GET 27, GET 31
ペパーミントリキュール。Get 27は緑色でよりマイルド、Get 31は白色でよりクールです（
€12
≈ $14.00カルーア
KHALUA
ラムベースのメキシコ産コーヒーリキュール。濃厚なコーヒーとバニラの風味。
€12
≈ $14.00グランマルニエ
GRAND-MARNIER
コルドンルージュ
コニャックとビターオレンジエッセンスをベースにしたフランスのリキュール。洗練されたアロマ。
€12
≈ $14.00マンサナ
MANZANA
グリーンアップル風味のスペインリキュール。非常にフルーティーで甘酸っぱい味わい。
€10
≈ $12.00サンブーカ
SAMBUCCA
スターアニス風味のイタリアリキュール。濃厚で甘いアニスの風味、しばしばコーヒー豆と共にフランベして提供されます。
€12
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