リバオシュエン

6名様用にデザインされたビジネス宴会セットメニューで、複数のクラシックな潮州料理が集められています。看板の醤油漬けガチョウ、新鮮なレパードコーラルグルーパー、特製の燻製ダックが含まれ、最後に洗練されたデザートで締めくくられ、ビジネス接待や家族の集まりに適しています。

豪華な8名様用シーフードセットメニュー。スープで焼き上げたロブスターとスチームドグルーパーがメインで、食材本来の甘みを引き出しています。伝統的な潮州風炒め物と洗練されたデザートがセットになっており、接待にふさわしい一品です。

干し魚（大地魚）の旨味を効かせた潮州風お粥にひき肉を加えたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、スープは濃厚で甘みがあり、独特の塩味と旨味が特徴です。

新鮮な小アサリとひき肉で煮込んだ、クラシックな潮州風お粥。シーフードの甘みが凝縮されたスープのベースにご飯が染み込み、一口ごとに旨味が広がります。

干し貝柱の細切りとひき肉で煮込んだお粥。干し貝柱の甘みがスープに溶け込み、さっぱりとした上品な味わいで、老若男女問わず楽しめる一品です。

新鮮なクロダイのスライスで作った魚のお粥。魚の身は柔らかく、スープは甘みが凝縮されており、潮州人のシーフード料理へのこだわりが表れています。

高級アワビの細切りとひき肉を加えた贅沢なお粥。アワビの旨味が加わり、一層深みのある味わいで、豊かで贅沢な食感です。

クラシックな潮州風スープ麺、歯ごたえのある魚のすり身団子添え。スープはさっぱりとしており、魚のすり身団子は旨味がたっぷり詰まっており、定番の潮州風麺料理です。

滑らかな食感の日本の稲庭うどんを使用し、ガチョウのスライス、細切りチキン、または魚のすり身団子などの具材を添えています。麺は細くてもちもちしており、スープの旨味を吸収しています。

アワビのスライス、エビ団子、ホタテなどのシーフードを添えた、豪華版稲庭うどん。シーフードの甘みと稲庭うどんの小麦の香りが完璧に調和し、上品な味わいです。

特製ソースとガチョウの油の香りが染み込んだ麺に、看板メニューの醤油漬けガチョウのスライスを添えた混ぜ麺。ガチョウの肉は柔らかく味が染み込んでおり、潮州料理ならではの麺料理です。

新鮮でさっぱりとしたスープ麺に、大きめのエビ団子と季節の野菜を添えています。スープは甘く、エビはプリプリで、食感が豊かでさっぱりとしています。

金華ハムの細切りで旨味を加えた上湯（スープ）入り生麺。麺は歯ごたえがあり、スープは濃厚で香ばしく、ハムの香りがこの麺料理の魂です。

滑らかな食感のイーフー麺と、甘みのあるカニ肉をあんかけにしました。イーフー麺がカニ肉の旨味たっぷりのスープを吸収し、濃厚で美味しい、滑らかな味わいです。