

















Ristorante Leonetti
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Via Farini, 60, 00185 Roma RM, Italy
前菜 - 前菜 - 前菜
季節野菜のミックス前菜
ANTIPASTO MISTO VEGETALE VARIEGATO
季節のグリル野菜 季節のグリル野菜 季節のグリル野菜
ズッキーニ、ナス、ピーマンなどの季節のグリル野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊かで、オリーブオイルで味付けされています。フレッシュでベジタリアンな前菜です。
スモークハム(ナイフカット)
PROSCIUTTO DI MONTAGNA AFFUMICATO AL COLTELLO
スモークハム(ナイフカット) スモークハム(ナイフカット) スモークハム(ナイフカット)
熟成されたスモーク生ハム。ナイフで手切りされ、食感を保っています。濃厚でアロマティックな味わい。自家製パンと一緒に楽しむのがおすすめです。
生ハムとサラミ
PROSCIUTTO E SALAME
生ハムとサラミ 生ハムとサラミ 生ハムとサラミ
イタリアのミックスコールドカットのクラシックな盛り合わせ。生ハムと熟成サラミのスライスが含まれます。塩味と風味豊かで、伝統的な前菜として最適です。
生ハムとメロン
PROSCIUTTO E MELONE
生ハムとメロン 生ハムとメロン 生ハムとメロン
生ハムのスライスと甘い新鮮なメロンのスライス添え。フルーツの甘さとハムの塩味の完璧なコントラスト。フレッシュで、暖かい季節の典型的な料理です。
●海老、ルッコラ、パルメザンチーズ添え ② ⑦
● GAMBERETTI CON RUCOLA E PARMIGIANO ② ⑦
海老、ルッコラ、パルメザンチーズ添え 海老、ルッコラ、パルメザンチーズ添え 海老、ルッコラ、パルメザンチーズ添え
ルッコラとパルメザンチーズのスライスを添えた海老サラダ。甲殻類の甘みとルッコラのピリッとした風味、チーズの塩味が組み合わされています。軽やかで洗練されています。
●魚介のマリネ ② ⑭
● INSALATA DI MARE ② ⑭
魚介のサラダ(タコ、ムール貝、あさり、海老など) 魚介のサラダ 魚介のサラダ
タコ、ムール貝、あさり、海老などの茹でた魚介のミックス。オイル、レモン、パセリで味付けされています。海の風味豊かで繊細。冷たいまたは温かい状態で提供されます。
オレンジマリネサーモン ④
SALMONE MARINATO ALL’ARANCIO ④
オレンジソースマリネサーモン オレンジソースマリネサーモン オレンジソースマリネサーモン
オレンジジュースでマリネした生のサーモンフィレ。柑橘系の繊細な風味で、
クラシックなプリモピアット(第一皿) プリモピアット - 前菜 - 第一皿
フェットチーネ・ボロネーゼ ① ③
FETTUCCINE ALLA BOLOGNESE ① ③
「フェットチーネ」肉ラグーソース添え ボロネーゼ風パスタ フェットチーネ・アッラ・ボロニェーゼ
卵入りのロングパスタに、濃厚な肉とトマトのラグーソースを和えたもの。風味豊かでボリュームがあり、世界的に知られるイタリア料理のクラシックです。
ラザニア ① ③ ⑦
LASAGNE ① ③ ⑦
卵パスタ、肉、トマトソース、モッツァレラチーズのベイクドティンバル ラザニア ラザニア
卵入りパスタの層を、ミートラグー、ベシャメルソース、チーズで重ね、オーブンで焼き上げたもの。濃厚で柔らかく、表面は黄金色のカリッとした焼き上がりです。
●ポルチーニ茸のフェットチーネ ①
● FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI ①
ポルチーニ茸のフェットチーネ ポルチーニ茸のフェットチーネ ポルチーニ茸のフェットチーネ
卵入りロングパスタ、ソテーしたポルチーニ茸添え。きのこの土のような香りと風味。秋に人気の料理です。
ニョッケッティ、フレッシュトマトとバジル添え ①
RIGATONI AL POMODORO FRESCO E BASILICO ①
リガトーニ、フレッシュトマトとバジル添え リガトーニ、フレッシュトマトとバジル添え リガトーニ、フレッシュトマトとバジル添え
リガトーニ、フレッシュトマトソースとバジル添え。甘酸っぱく、非常にフレッシュな味わい。地中海料理のエッセンスです。
リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、バターとセージ風味 ① ⑦ ③
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA ① ⑦ ③
リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、バターとセージ風味 リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、バターとセージ風味 リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、バターとセージ風味
リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ、溶かしバターとセージ風味。繊細でクリーミーな味わいに、アロマティックな香りが加わります。
プリモピアット(第一皿) - 前菜 - 第一皿
スパゲッティ・カルボナーラ ① ③ ⑦
SPAGHETTI ALLA CARBONARA ① ③ ⑦
スパゲッティ、卵、ベーコン、ペコリーノチーズ、黒胡椒添え スパゲッティ、卵、ベーコン、ペコリーノチーズ、黒胡椒添え スパゲッティ、卵、ベーコン、ペコリーノチーズ、黒胡椒添え
卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースを和えたロングパスタ。濃厚で風味豊かでクリーミー(生クリームなし)。ローマで最も有名な料理の一つです。
ブカティーニ・アッラ・アマトリチャーナ ① ⑦
BUCATINI ALL’AMATRICIANA ① ⑦
ブカティーニ、ベーコン、トマトソース添え ブカティーニ(太いスパゲッティ)、トマトソース、ベーコン、ペコリーノチーズ添え ブカティーニ(太いスパゲッティ)、トマトソース、ベーコン添え
トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズを和えた穴あきロングパスタ。しっかりとした風味豊かな味わい。ラツィオ州の食文化の柱です。
ブカティーニ・アッラ・グリーチャ ① ⑦
BUCATINI ALLA “GRICIA” ① ⑦
「ブカティーニ」、ベーコン、ペコリーノチーズ、黒胡椒添え 「ブカティーニ」(太いスパゲッティ)、ベーコン、ペコリーノチーズ、黒胡椒添え 「ブカティーニ」(太いスパゲッティ)、ベーコン、黒胡椒添え
アマトリチャーナに似ていますがトマトなし(「アマトリチャーナ・ビアンカ」とも呼ばれます)。グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒を和えたパスタ。チーズと豚肉の濃厚な風味です。
ペンネ・アラビアータ ①
PENNE ALL’ARRABBIATA ①
「ペンネ」ショートパスタ、トマトソースと唐辛子添え 「ペンネ」ショートパスタ、トマトソースと唐辛子添え 「ペンネ」ショートパスタ、トマトソースと唐辛子添え
ショートパスタ、スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリ添え。「アラビアータ」という言葉は唐辛子の辛さを指します。シンプルながらも個性的な料理です。
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ①
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO ①
スパゲッティ、オイル、ニンニク、唐辛子、パセリ添え スパゲッティ、オイル、ニンニク、唐辛子、パセリ添え スパゲッティ、オイル、ニンニク、唐辛子、パセリ添え
パスタをオリーブオイル、炒めたニンニク、唐辛子でシンプルに和えたもの。貧しい伝統料理ですが、非常に香りが良く、わずかに辛味があります。
ニョッケッティ、フレッシュトマトとルッコラ添え ① ③
GNOCCHETTI AL POMODORO FRESCO E RUCOLA ① ③
ニョッキ、フレッシュトマトとルッコラ添え ニョッキ、フレッシュトマトとルッコラ添え ニョッキ、フレッシュトマトとルッコラ添え
小さなポテトニョッキ、フレッシュトマトソースとルッコラ添え。柔らかく、ルッコラの爽やかでほのかな苦味がアクセントになっています。
スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ ① ⑦
SPAGHETTI A CACIO E PEPE ① ⑦
スパゲッティ、ペコリーノチーズと黒胡椒添え スパゲッティ、ペコリーノチーズと黒胡椒添え スパゲッティ、ペコリーノチーズと黒胡椒添え
ペコリーノ・ロマーノチーズとパスタの茹で汁で作ったクリームソース、たっぷりの黒胡椒を和えたパスタ。非常に塩味と辛味が強い味わい。ローマの絶対的なクラシックです。
プリモピアット(第一皿) - 前菜 - 第一皿
●海老クリームリゾット ② ⑦
● RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI ② ⑦
海老クリームリゾット 海老クリームリゾット 海老クリームリゾット
ブイヨンでゆっくり煮込み、海老クリームで仕上げたリゾット。クリーミーで繊細、甲殻類の甘い風味がします。
●魚介のリゾット ② ⑭
● RISOTTO ALLA PESCATORA ② ⑭
「漁師風リゾット」(タコ、ムール貝、あさり、海老など) 魚介のリゾット 魚介のリゾット
魚介のリゾット(ムール貝、あさり、海老、タコ)。濃厚な海の風味、通常は軽いトマトベースまたは白仕立てです。
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ・ヴェラチ ① ⑭
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI ① ⑭
あさりスパゲッティ あさりスパゲッティ あさりスパゲッティ
スパゲッティ、新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリ添え。塩味と繊細な風味。非常に人気のある海の料理です。
ロブスターリングイネ(ロブスター1/2匹使用) ① ②
LINGUINE ALL’ASTICE (1/2 ASTICE) ① ②
ロブスターリングイネ(ロブスター1/2匹使用) ロブスターリングイネ(ロブスター1/2匹使用) ロブスターリングイネ(ロブスター1/2匹使用)
ロブスター半身とトマトソースを添えた平たいロングパスタ。ロブスターの甘みがソースを豊かにする高級料理です。
リングイネ・アッラ・ネーロ・ディ・セッピア ① ④
LINGUINE AL NERO DI SEPPIA ① ④
イカ墨ソースのリングイネ イカ墨ソースのリングイネ イカ墨ソースのリングイネ
イカ墨で和えたパスタ。独特の黒い色と非常に独特で風味豊かな海の風味を与えます。しばしばイカの断片が含まれます。
●タリオリーニ、海老とアスパラガス添え ① ③ ②
● TAGLIOLINI ALL’UOVO CON GAMBERI E ASPARAGI ① ③ ②
「タリオリーニ」卵パスタ、アスパラガスと海老添え 「タリオリーニ」卵パスタ、アスパラガスと海老添え 「タリオリーニ」卵パスタ、アスパラガスと海老添え
細い卵パスタ、海老とアスパラガス添え。海老の甘みとアスパラガスの野菜らしい風味が組み合わされた、クラシックで洗練された組み合わせです。
●スパゲッティ・アッロ・スコリオ ① ② ⑭
● SPAGHETTI ALLO SCOGLIO ① ② ⑭
スパゲッティ、甲殻類と貝類添え スパゲッティ、甲殻類と貝類添え スパゲッティ、甲殻類と貝類添え
甲殻類と貝類(海老、手長海老、ムール貝、あさり)のミックスを和えたスパゲッティ。濃厚な海の風味、通常はミニトマト入り。
魚料理 - 魚料理 - 魚料理
●フリットミスト(小イカと海老) ② ①
● CALAMARETTI E GAMBERI FRITTI ② ①
フリットミスト(イカと海老) フリットミスト(イカと海老) フリットミスト(イカと海老)
輪切りのイカと海老に小麦粉をまぶして黄金色に揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。レモンを絞って熱々をいただきます。
舌平目(お好みに合わせて) ④
SOGLIOLE A PIACERE ④
舌平目(お好みに合わせて) 舌平目(お好みに合わせて) 舌平目
舌平目(ムニエル、グリル、オーブン焼きなどお好みに合わせて調理)。白身魚で、繊細な風味と柔らかい身が特徴です。
メカジキの切り身 ④
TRANCIO DI PESCE SPADA ④
メカジキの大きな切り身 メカジキの切り身 メカジキの切り身
グリルまたはフライパンで調理したメカジキの切り身。しっかりとした緻密な身で、繊細ながらも独特の風味があります。海のステーキに似ています。
ムール貝のマリナーラ風 ⑭
COZZE ALLA MARINARA ⑭
ムール貝、ニンニク、トマトソース、パセリ添え ムール貝、ニンニク、トマトソース、パセリ添え ムール貝、ニンニク、トマトソース、パセリ添え
ムール貝をニンニク、パセリ、白ワイン、時にはトマトで調理したもの。殻から貝を取り出して食べ、ソースはしばしばトーストしたパンと一緒に食べます。
●海老のフリットまたはグリル ② ①
● SCAMPI FRITTI O ALLA GRIGLIA ② ①
海老のフリットまたはグリル 海老のフリットまたはグリル 海老のフリットまたはグリル
フリット(カリカリ)またはグリル(スモーキーで軽い)で調理した海老。甘く繊細な身を持つ高級甲殻類です。
ローストシーバス ④
SPIGOLA ARROSTO ④
ローストシーバス ④
ローストされたシーバス(スズキ)。丸ごとまたはフィレで提供されます。白身で脂肪が少なく、繊細な風味の魚です。軽くて健康的な料理です。
ローストヒラメ ④
ROMBO ARROSTO ④
ローストヒラメ ④
ローストされたヒラメ。通常はポテトまたは野菜と一緒に提供されます。白身で、しっかりとした風味豊かな身を持つ平たい魚です。高級魚とされています。
●フリットミスト(小魚と海老) ④ ② ①
● FRITTO MISTO DI PARANZA ④ ② ①
フリットミスト(小魚) フリットミスト(小魚) フリットミスト(小魚)
地元産の小魚や甲殻類(パランツァ)のフリットミスト。小麦粉をまぶして丸ごと揚げたもの。カリカリで風味豊かで、しばしば手で食べられます。
●コニャック風味海老 ②
● GAMBERONI AL COGNAC ②
海老のコニャックソース 海老のコニャックソース 海老のコニャックソース
大きな海老をフライパンでソテーし、コニャックでフランベしたもの。ソースはクリーミーでアロマティックで、海老の甘みを引き立てます。
肉料理 - 肉料理 - 肉料理
仔牛レバーのヴェネツィア風
FEGATO ALLA VENEZIANA
仔牛レバーのヴェネツィア風(玉ねぎとハーブ添え) 仔牛レバーのヴェネツィア風(玉ねぎとハーブ添え) 仔牛レバーのヴェネツィア風(玉ねぎとハーブ添え)
仔牛レバーをたっぷりの玉ねぎでゆっくり煮込んだもの。玉ねぎの甘みで柔らかく、レバーの鉄分のような風味を和らげています。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ ① ⑦
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA ① ⑦
ハムとセージを詰めたローマ風仔牛料理(ローマ名物) サルティンボッカ・ロマーナ風 ハムとセージを詰めた仔牛のカツレツ(ローマ名物)
生ハムとセージの葉を添えた仔牛の薄切り。白ワインとバターで調理されます。風味豊かで素早いローマのメインディッシュです。
仔牛すね肉のミラノ風煮込み ①
OSSOBUCO ALLA MILANESE ①
仔牛すね肉のミラノ風煮込み(サフラン風味) 仔牛すね肉のミラノ風煮込み(サフラン風味) 仔牛すね肉のミラノ風煮込み(サフラン風味)
骨付きの牛肉の切り身で、骨髄付き。ゆっくりと煮込まれています。非常に柔らかく風味豊かで、伝統的にその煮汁と一緒に提供されます。
牛フィレ肉、グリーンペッパーソース添え ⑩ ⑦
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE ⑩ ⑦
牛フィレ肉、グリーンペッパーソース添え 牛フィレ肉、グリーンペッパーソース添え 牛フィレ肉、グリーンペッパーソース添え
柔らかい牛フィレ肉、クリーミーなグリーンペッパーソース添え。肉は柔らかくジューシーで、胡椒の芳香とわずかな辛味が特徴です。
牛ストゥラチェッティ、ルッコラ添え
STRACCETTI DI MANZO CON RUGHETTA
牛肉とルッコラ 牛肉とルッコラ 牛肉とルッコラ
薄切りの牛肉をフライパンで素早く炒め、新鮮なルッコラの上に盛り付けたもの。シンプルで軽く、風味豊かな料理です。
牛ステーキのグリル
BISTECCA DI MANZO AI FERRI
牛ステーキのグリル 牛ステーキのグリル 牛ステーキのグリル
グリルで調理した牛ステーキ。シンプルで風味豊かで、肉本来の味を引き立てます。通常はレアまたはミディアムで提供されます。
ローストチキン 1/4羽 ① ⑦
POLLO ARROSTO 1/4 ① ⑦
ローストチキン ローストチキン ローストまたはグリルチキン 1/4
ローストチキン1/4羽。オーブンまたはロティサリーで調理され、皮はカリカリ、肉はジューシーです。シンプルで美味しい、定番のコンフォートフードです。
付け合わせと卵 - 付け合わせと卵 - 付け合わせと卵
●フライドポテトまたはバターポテト ⑦
● PATATE FRITTE O AL BURRO ⑦
フライドポテトまたはバターポテト フライドポテトまたはバターポテト フライドポテトまたはバターポテト
カリカリのフライドポテトまたはバターでソテーした茹でポテトからお選びいただけます。肉料理や魚料理の定番の付け合わせです。
きのこ
FUNGHI
きのこ きのこ マッシュルーム
きのこをニンニクとパセリでソテーしたもの。風味豊かで香り高い付け合わせです。
グリーンサラダ
INSALATA VERDE
サラダ サラダ サラダ
新鮮なレタスまたは葉物野菜のサラダ。オイルとビネガーまたはレモンで味付けされています。軽くて爽やかです。
季節の温野菜
VERDURE COTTE DI STAGIONE
季節の温野菜 温野菜 温野菜
季節の野菜(ほうれん草、チコリ、スイスチャードなど)を茹でてからフライパンで炒めたもの。健康的で伝統的な付け合わせです。
ローマ風アーティチョーク
CARCIOFI ALLA ROMANA
ローマ風アーティチョーク(オイル、ニンニク、パセリ、ミント風味)(ローマ名物) ローマ風アーティチョーク ローマ風アーティチョーク(オリーブオイル、パセリ、ニンニク、ミント風味)
アーティチョークをニンニク、パセリ、ミント、オイルでゆっくりと逆さまに調理したもの。柔らかく非常にアロマティックです。ローマの必食のスペシャリテです。
野菜入りオムレツ ③
OMELETTE CON VERDURA ③
野菜入りオムレツ 野菜オムレツ オムレツ・オ・レギューム・ヴェール
野菜を混ぜ込んだ、柔らかいフリッタータ。卵をベースにしたシンプルな料理です。
きのこまたはチーズ入りオムレツ ③ ⑦
OMELETTE CON FUNGHI O FORMAGGIO ③ ⑦
きのこまたはチーズ入りオムレツ きのこまたはチーズオムレツ きのこまたはチーズオムレツ
ソテーしたきのこまたは溶けたチーズを詰めたフリッタータ。濃厚で栄養価が高いです。
デザート
モンブラン ③ ⑦ ①
MONT BLANC ③ ⑦ ①
マロンペーストとホイップクリームをベースにしたデザートで、しばしばメレンゲが添えられます。雪をかぶった山の形を連想させます。甘くてクリーミーです。
ザッハトルテ ③ ⑦ ①
TORTA SACHER ③ ⑦ ①
アプリコットジャムの層を重ねた濃厚なチョコレートケーキ、ダークチョコレートグレーズで覆われています。ウィーン菓子界のクラシックです。
ティラミス ③ ⑦ ①
TIRAMISÙ ③ ⑦ ①
コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になった、有名なイタリアのデザート。カカオパウダーが振りかけられています。クリーミーで、元気が出る、贅沢な味わいです。
アップルパイ、カスタードアイスクリーム添え ③ ⑦ ①
TORTA DI MELE CON GELATO DI CREMA ③ ⑦ ①
温かいアップルパイのスライス、バニラアイスクリーム添え。温かいものと冷たいもののコントラストがフルーツの風味を引き立てます。
クレームキャラメル ③ ⑦ ①
CRÈME CARAMEL ③ ⑦ ①
ミルクと卵をベースにしたデザートで、液体のキャラメル層があります。柔らかくゼリー状の食感、甘くバニラ風味。
サントノーレ ③ ⑦ ①
SAINT HONORÈ ③ ⑦ ①
パフペイストリー、シュークリーム、キブーストクリーム、ホイップクリームで作られた手の込んだケーキ。非常に濃厚なフランスのクラシックデザートです。
プロフィテロール ③ ⑦ ①
PROFITTEROL ③ ⑦ ①
クリームまたはカスタードを詰めたシュー生地の山、たっぷりの溶かしチョコレートがけ。贅沢で見た目も華やかです。
クロスタータ ③ ⑦ ①
CROSTATA ③ ⑦ ①
フルーツジャムまたはチョコレートクリームを詰めてオーブンで焼いた、ショートクラストペストリーのタルト。素朴でサクサクしています。
アイスクリーム・アフォガート ③ ⑦
GELATO AFFOGATO ③ ⑦
アイスクリーム、リキュールまたはコーヒー添え - アイスクリーム、リキュールまたはコーヒー添え - アイスクリーム、リキュールまたはコーヒー添え
エスプレッソコーヒーまたはリキュールに浸したアイスクリーム(通常はバニラまたはクリーム)。食後にもなるデザートです。
季節のフルーツ
FRUTTA DI STAGIONE
季節のフルーツ(1個) - 季節のフルーツ(1個) - 季節のフルーツ(1個)
季節の丸ごと新鮮なフルーツ(リンゴ、梨、オレンジなど)。シンプルでナチュラルです。
フルーツサラダ
MACEDONIA
フルーツサラダ - フルーツサラダ - フルーツサラダ
新鮮なフルーツをカットし、レモン汁と砂糖で和えたもの。フレッシュで爽やかです。
いちご
FRAGOLE
いちご、レモンまたはホイップクリーム添え - いちご - いちご
新鮮ないちご。レモンと砂糖添え、またはホイップクリーム添え。春の甘い果実です。
パイナップル
ANANAS
パイナップル - パイナップル - パイナップル
新鮮なパイナップルのスライス。甘くてジューシーなトロピカルフルーツで、消化を助けるのに最適です。
パン
PANE
パン / パン / パン
パンバスケット。食事と一緒に提供され、ソースを「スカペッタ」(パンですくって食べる)するのに使われます。
ボトル 1L
BOTTIGLIA DA 1 LT
ミネラルウォーター(ナチュラルまたはスパークリング)、ラージボトル(1L)。
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