ベースケ 牛タン専門店 / Besuke Beef tongue Restaurant

牛タンの表面を香ばしく炙り、中はレアに仕上げた一品。薄切りにしたタンにたっぷりのネギを乗せ、ポン酢でさっぱりといただく。お酒のつまみに最適。

柔らかく煮込んだ牛タンがゴロゴロと入ったカレーライス。濃厚でコクのあるルーが特徴。スプーンで崩れるほど柔らかい牛タンが楽しめる。

牛タンと空芯菜（パックブン）をニンニクで炒めた料理。空芯菜のシャキシャキとした食感と牛タンの旨味が合う。タイ料理の定番炒め物をアレンジした一品。

熟成させて旨味を引き出した牛タンの炭火焼き定食。食物繊維豊富な麦ご飯、テールスープ、漬物がセットになっている。仙台発祥の伝統的なスタイル。

熟成牛タンの炭火焼き単品。香ばしくジューシーで、お酒のお供や追加の一皿に最適。好みの枚数を選べる。

牛タンの中でも特に柔らかく脂の乗った「タン元」を使用した贅沢な定食。厚切りでも非常に柔らかい食感が特徴。数量限定の特別メニュー。

すりおろした山芋。粘り気があり、出汁で薄く味付けされている。麦ご飯にかけて食べると食感が滑らかになり美味しい。

新鮮な野菜を使った小さなサラダ。食事の箸休めや栄養バランスを整えるのにちょうど良いサイズ。