ジェペーンデーンイサーン（เจแปนแดนอีสาน）

茹でた豚肉のスライスに、スパイシーな酸味のあるソースをかけます。新鮮なライムとガーリックの香りが豊か。冷たいカリカリのカイラン菜の茎と、冷たいキュウリを添えて。おつまみにもご飯のおかずにも合います。

豚ひき肉のラープ。一口大に丸めて揚げられ、外はカリッと中は柔らか。ロースト米とハーブの香りが豊かで、濃厚な味わいが楽しめます。

プリプリの生エビを味付けした魚醤に漬け込み、スパイシーなシーフードソースをかけます。生のゴーヤとミントを添えて。ジューシーで刺激的な味わいです。

もちもちの春雨を、豚ひき肉、エビ、豚ソーセージなどの様々な肉と和えたもの。甘酸っぱく、辛く、塩辛く、甘い味付け。シャキシャキした新鮮な野菜入り。

豚の首肉のグリルをラープ・ナムトック風に味付け。ロースト米、チリパウダー、ライム、ナンプラー入り。スパイシーでグリルした香りが豊かで、新鮮な野菜と一緒に。

ヤーンナーンの葉で茹でた千切りタケノコ。ラープの調味料、チリパウダー、ロースト米、発酵魚醤で味付け。地元のハーブの香りがするマイルドな味わいです。

タイ風パパイヤサラダ。甘酸っぱい味が特徴で、フィッシュソースは入りません。ローストピーナッツと乾燥エビ入り。カリカリのパパイヤ麺は美味しいです。辛いものが苦手な方に人気のメニューです。

塩辛さとクリーミーさを加えたタイ風パパイヤサラダ。甘酸っぱいドレッシングによく合います。

タイ風パパイヤサラダとホイトン（貝の酢漬け）。甘酸っぱさと、ホイトンの独特の塩辛さと香りが組み合わさっています。

タイ風パパイヤサラダと塩漬け卵。塩漬け卵黄のクリーミーさが、パパイヤサラダの甘酸っぱさを完璧に引き立てます。

タイ風パパイヤサラダに、柔らかくグリルした豚の首肉をトッピング。甘塩っぱくマイルドな味わい。一緒に食べると、すべての味が楽しめます。

新鮮なエビ入りのタイ風パパイヤサラダ。エビの甘みとプリプリした食感が、料理に爽やかさと良い食感を加えます。

本格的なイサーン風パパイヤサラダ。調理済みの発酵魚醤入り。香りが豊かで濃厚な味わい。非常にスパイシー。

タイ風パパイヤサラダとラオ風パパイヤサラダのハイブリッド。タイ風パパイヤサラダのような甘酸っぱさですが、発酵魚醤でさらにコクが増しています。

様々な付け合わせ（タケノコ、漬物、ギンネムの実、タニシなど）が入った発酵魚醤入りパパイヤサラダ。一口で多様な食感が楽しめます。

スパイシーなガパオ炒め。香りの良いガパオの葉と一緒に炒め、熱々の白いご飯にかけて。

スパイシーなガパオ炒め。お好みの肉を選べます。熱々の白いご飯にかけて。

カリカリの豚バラ肉または香ばしいグリル豚首肉をメインにしたガパオライス。

豚ひき肉のガパオ炒め、揚げたピータン入り。濃厚でクリーミーなピータンの味わいです。

豚ひき肉のガパオ炒め。春雨を加えて炒めることで、もちもちとした食感が加わります。

赤カレーペーストとインゲン豆で炒めた肉。スパイシーでカレーペーストの香りが豊か。

赤カレーペーストで炒めた豚肉または鶏肉。濃厚な味わいでご飯にかけて。

ポークベリーとカイラン菜の炒め物。オイスターソースとチリガーリックで味付け。マイルドでシャキシャキした野菜が美味しいです。

熱々のお粥。澄んだ甘いスープに、刻んだ豚肉または鶏肉、揚げニンニクとコリアンダーを散らして。