







サイアムセット
Siamese Set
クリスピーイカ、ガーリック&ペッパー、イカ墨ソース (G) 炙りタスマニアサーモン、コリアンダーミントサラダ、クリスピーポーククラックリング、スパイシーシトラスドレッシング (G) 伝統的なスパイシープラウン(エビ)スープ、レモングラス、ガランガル (N) オーストラリア産ビーフテンダーロインのグリーンカレー、アップルエッグプラント、スイートバジル (G) 中華鍋で炒めた鶏肉、カシューナッツ、スイートチリペースト、オイスターソース (N, G) 冷たいバタフライピーゼリー、アガーアガー、ライチアイスクリーム添え
タイの定番の味を順に楽しめる、包括的なタイのテイスティングメニュー。クリスピーイカ、スパイシートムヤムスープ、ビーフのグリーンカレー、炒め鶏肉などの前菜が含まれます。爽やかなゼリーデザートで締めくくられます。
シグネチャーセット
Signature Set
新鮮なサフランの前菜 新鮮な夏カニ肉ロール、マンゴーサルサ、ピーナッツ、スイートチリディップ (N,G) スパイシーグリルダックとチリミントサラダ、ローストライスパウダー (G) カプチーノココナッツブロス、グリルホタテ 揚げリバープラウン(エビ)、スイート&サワータマリンドソース、コリアンダーサラダ リコリス風味のオーストラリア産ショートリブの低温調理、パネーンカレーソース (G) 中華鍋で炒めたチェンマイポークソーセージ、エッグヌードル、北部風ハーンレイカレーソース、ピクルスキャベツ (G) マンゴーもち米、バナナフリッター、パンダンクレームブリュレ、タイティーアイスクリーム
洗練されたタイ料理を堪能できる、プレミアムマルチコース体験。カニ肉ロール、グリルダックサラダ、リバープラウン(エビ)、パネーンビーフリブや北部風ハーンレイポークなどの濃厚なカレーが含まれます。豪華なデザートセレクションも含まれます。
ゲーン・キアオ・ワーン・ガイ (G)
Gaeng Kiew Waan Gai (G)
柔らかく煮込んだ鶏肉のグリーンカレー、アップルエッグプラント、スイートバジル添え、クリスピーフィッシュ、塩漬け卵
鶏肉のタイ風グリーンカレー。新鮮な青唐辛子、ココナッツミルク、バジルで作られた香り高いカレー。甘みと辛味のバランスが良い。クリスピーな魚と塩漬け卵のユニークな付け合わせと共に提供されます。
マッサマン・ヌア (N, G)
Massaman Nua (N, G)
南部風、豚肉の煮込みカレー、栗、蓮の実、ピクルス添え、ロティ
マッサマンビーフカレー。ペルシャの影響を受けた、クリーミーで比較的マイルドなカレーで、シナモンやカルダモンのような温かいスパイスが特徴です。濃厚で風味豊かで、ディップ用のロティパンが付いています。
ゲーン・ペッ・ペッ・ヤーン (G)
Gaeng Phed Ped Yang (G)
グリルダックブレスト、スイートバジル、レッドカレー、ライチ、パイナップルコンポート添え
ローストダックのレッドカレー。鴨肉のコクと、スパイシーなココナッツカレーに入ったライチやパイナップルのような甘みと酸味のバランスが絶妙なタイの定番料理。
ゲーン・カティ・プー・ガブ・バイ・チャ・プルー (G)
Gaeng Kati Puu Gub Bai Cha Plu (G)
レッドカレー、カニ肉、ビンロウジュウの葉、ゆで卵、タイ米麺添え
カニ肉とビンロウジュウのカレー。クリーミーなココナッツベースのカレーで、色は黄色がかったオレンジ色が多く、柔らかいカニ肉が特徴です。伝統的に米麺と一緒に食べられます。
2006年 モエ・エ・シャンドン、ドン・ペリニヨン、"Cuvée" ブリュット
2006 Moët et Chandon, Dom Perignon, "Cuvée" Brut
高級ヴィンテージシャンパン。複雑さ、豊かなテクスチャー、エレガントな泡立ちで知られています。特別な祝祭に最適です。
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