サカバカジロ

豆腐とキノコを使った和風サラダ。さっぱりとしたドレッシングで楽しむヘルシーな一品。

シンプルに塩で炒った銀杏。香ばしさとほろ苦さが日本酒によく合う。

冷やしたトマトに寿司屋のガリ（生姜の甘酢漬け）を合わせたおつまみ。酸味と甘みがトマトと好相性。

新鮮なマグロを叩いて味噌や薬味ではなく、塩で味付けしたなめろう。魚の旨味がダイレクトに伝わる。

アボカドに明太子とチーズを乗せて焼き上げた一品。クリーミーで濃厚な味わい。

フライドポテトに濃厚なウニバターを絡めた贅沢な一品。磯の香りとバターのコクが食欲をそそる。

牡蠣とキノコをニンニクオイルで煮込んだスペイン風料理。オイルに溶け出した牡蠣の旨味が特徴。

鶏肉の天ぷらをさっぱりとしたポン酢でいただく料理。サクサクの衣とジューシーな鶏肉が楽しめる。

ジューシーな牡蠣を天ぷらにした一品。サクッとした衣の中から濃厚な海のミルクが溢れ出す。

肉厚のしいたけの天ぷらに、味付けしたなめ茸を乗せたキノコ尽くしの一品。

揚げた豆腐に出汁をかけ、キノコと大根おろしを添えた優しい味わいの料理。

鴨の生ハムとバターを合わせたおつまみ。塩気とコクがワインや日本酒によく合う。

新鮮な鴨のレバーを軽く炙ったもの。とろけるような食感と濃厚なコクが特徴。

鴨の心臓（ハツ）を炙った刺身風料理。プリッとした独特の食感が楽しめる。

炙りレバーと炙りハツの盛り合わせ。異なる食感と味わいを一度に楽しめる。

鴨肉をわさび醤油などで和えた料理。鴨の脂の甘みとわさびの辛味が絶妙。

新鮮な鴨肉を細切りにし、特製ダレと卵黄で和えた一品。濃厚でまろやかな味わい。

鴨肉のミンチを団子状にして焼いたもの。ジューシーで鴨の旨味が凝縮されている。

鴨肉を甘辛いタレで煮込んだ料理。柔らかく味が染み込んでいる。

鴨のレバーを香ばしく焼き上げた一品。

鴨のハツ（心臓）を焼き上げた一品。弾力のある食感が魅力。

鴨のもも肉を豪快に焼き上げた料理。噛むほどに溢れる肉汁と脂の甘みが特徴。

鴨のロース肉を絶妙な火加減でしっとりと焼き上げた極上の一品。

黒毛和牛のロースを贅沢に天ぷらにした一品。大葉のアクセントがポイント。

白いすり身を使った揚げかまぼこ。魚の優しい甘みと風味が楽しめる。

イカ墨を練り込んだ黒いすり身の揚げかまぼこ。コクのある旨味が特徴。

小魚を骨ごとすりつぶして揚げた愛媛の名物。独特のジャリッとした食感と濃厚な魚の味が楽しめる。

人参の天ぷら。加熱することで甘みが増し、ホクホクとした食感。

シソの葉の天ぷら。パリッとした食感と爽やかな香りが特徴。

サツマイモの天ぷら。デザートのような甘みとホクホク感が楽しめる。

カボチャの天ぷら。濃厚な甘みと柔らかい食感。

ナスの天ぷら。油との相性が良く、とろっとした食感が楽しめる。

マイタケの天ぷら。芳醇な香りとシャキシャキとした食感が魅力。

シシトウの天ぷら。ほろ苦さが大人の味わい。

レンコンの天ぷら。シャキシャキとした歯ごたえが特徴。

長芋の天ぷら。サクサクとした食感と粘り気が楽しめる。

竹輪（魚の練り物）の天ぷら。定番の具材。

味付け卵の天ぷら。中から半熟の黄身がとろりと溢れる。

ゴボウの天ぷら。土の香りとしっかりとした歯ごたえ。

紅生姜の天ぷら。酸味と辛味がアクセントになり、お酒が進む。

キスの天ぷら。白身魚の上品で淡白な味わい。

イカの天ぷら。弾力のある食感と甘み。

鮭の天ぷら。脂が乗った身はジューシー。

エビの天ぷら。プリプリの食感と甘みが楽しめる天ぷらの王様。

鶏肉の天ぷら（とり天）。柔らかくジューシーな味わい。

サーモンとクリームチーズの天ぷら。濃厚なチーズとサーモンが絶妙にマッチ。

鶏の天ぷらにパクチーを合わせたエスニック風の一品。

鶏肉を大葉で包んで揚げた天ぷら。大葉の香りが脂っこさを抑える。

梅肉を挟んだかまぼこの天ぷら。さっぱりとした味わい。

カマンベールチーズを生ハムで巻いて揚げた洋風天ぷら。中からチーズがとろけ出す。

長芋とチーズを組み合わせた天ぷら。サクサク感ととろりとしたチーズの対比が良い。

ネギトロ（マグロのたたき）を大葉に乗せて揚げた創作天ぷら。半生の状態が美味しい。

日替わりの具材を使ったかき揚げ。季節の野菜や魚介が楽しめる。

ピリッと辛い自家製の青唐辛子醤油をかけた豆腐。

粗くおろした大根おろし（鬼おろし）とシラスのさっぱりとしたおつまみ。

ツナとマカロニをマヨネーズで和えた定番のサラダ。

生のピーマンを特製ダレで味付けした、無限に食べられるような一品。

秋田名物の燻製たくあん（いぶりがっこ）とクリームチーズの組み合わせ。燻製の香りとチーズが合う。

クリームチーズとチャンジャ（タラの胃袋の塩辛）を合わせた濃厚なおつまみ。

クリーミーなポテトサラダ。トッピングで味変も楽しめる。

季節の野菜の漬物盛り合わせ。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と酸味が特徴。

イカの内臓を使った塩辛。日本酒のあてに最適。

そら豆を黒糖でコーティングした豆菓子。甘じょっぱさが癖になる。

きゅうりに梅肉を添えたさっぱりとした一品。

乾燥させたエイのヒレを炙ったもの。甘みがあり、噛めば噛むほど旨味が出る。

濃厚な八丁味噌でじっくり煮込んだもつ煮込み。

出汁をたっぷりと含んだジューシーな卵焼き。優しい味わい。

素揚げしたナスを出汁に浸し、香ばしい桜エビを散らした料理。

生ハムとスライスしたアボカドを合わせた洋風おつまみ。

エビの天ぷらを具にしたおにぎり。名古屋名物の一つ。

ピリ辛のチョリソーの天ぷらを具にした変わり種おにぎり。

ちりめんじゃこと刻んだカリカリ梅を混ぜ込んだおにぎり。食感と酸味が楽しい。

かき揚げなどの天ぷらを乗せ、出汁やお茶をかけたご飯。

茹でたてのうどんを茹で汁ごと器に盛り、つゆにつけて食べるスタイル。

溶き卵を入れたとろみのある汁のうどん。体が温まる一品。

フレンチトーストを天ぷらにしたデザート。外はサクッと、中はふんわり。

シンプルなバニラアイスクリーム。

日本の代表的な辛口ラガービール。キレのある喉越し。

日本最古のブランドビール。熱処理ならではのしっかりとした厚みのある味わい。

アルコールを含まないビールテイスト飲料。

クリアでピュアな味わいの甲類焼酎。割り材と合わせて楽しむボトル。

麦、芋、蕎麦など原料の異なる本格焼酎。

まろやかな口当たりの甲類焼酎ボトル。

焼酎をビール風味の炭酸飲料で割って飲む東京の下町スタイルのお酒。白はすっきり、黒はコクがある。

お店特製のレモンサワー。フレッシュなレモンの酸味が爽快。

シソエキスとリンゴ果汁を使ったピンク色のサワー。甘酸っぱく懐かしい味。

ラムネ風味のサワー。清涼感のある甘さが特徴。

アセロラの甘酸っぱい風味が楽しめるサワー。

梅干しを潰しながら飲むサワー。塩気と酸味が食事に合う。

ジンジャーエール辛口で割ったようなスパイシーなサワー（推測）。

香ばしいお茶（玄米茶やほうじ茶など）で割った焼酎ハイ。

トマトジュースで割った焼酎。さっぱりとして健康的。

ジャスミン茶で割った焼酎。華やかな香りで飲みやすい。

乳酸菌飲料カルピスのサワー。甘くまろやかな味わい。

烏龍茶で割った焼酎。食事の脂を流してくれる定番ドリンク。

クエン酸の強い酸味が特徴のサワー。疲れを癒やす酸っぱさ。

健康志向のオリジナルドリンクと思われる。

日本のウイスキー「ブラックニッカ」のソーダ割り。

サントリー角瓶のソーダ割り。ドライな後口が特徴。

ウイスキーをジンジャーエールまたはコーラで割ったカクテル。

ハウスワインのグラス。

シェアして飲めるデキャンタサイズのワイン。

フルボトルのワイン。

発泡性のワイン。お祝いや乾杯に。

赤ワインにフルーツを漬け込んだ甘いカクテル。

生姜の風味が効いた炭酸飲料。

日本の昔ながらの炭酸飲料。独特の瓶とビー玉が特徴。

冷たい烏龍茶。

日本の乳酸菌飲料。甘酸っぱい味。

トマト100%のジュース。

香ばしい風味のお茶。

ジャスミンの花の香りがするお茶。

炭酸飲料。