グラマシ レストラン

揚げた小さなスペイン産ピーマンに海塩で味付け。ほとんどは甘いが、辛いものもある。つまみ食いに最適な定番タパス。

パン粉を付けて揚げたイタリア産ライスコロッケ、トリュフ風味。外はカリッと、中はとろり。温かいアンティパストとして提供されます。

柔らかいイカのグリルを、カラブリア産の辛いスプレッド可能な豚肉ソーセージであるンドゥイヤと共に串焼きにしたもの。海の風味とスパイシーさの組み合わせ。

ガリシア風タコ。柔らかく調理され、オリーブオイル、パプリカ、ジャガイモと共に提供されます。風味豊かなスペインの伝統料理です。

薄切りのコッパ（豚肉の加工品）に、バルサミコ酢で煮詰めた玉ねぎを添えて。甘塩っぱい組み合わせで、アペリティフに最適です。

クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズ。彩り豊かなトマトとフレッシュバジルを添えて。フレッシュでクリーミーな前菜です。

新鮮な鯛の薄切りマリネ、コンフィレモンとバスク唐辛子のアクセント。軽やかで繊細な前菜です。

冷たい仔牛の薄切りに、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたもの。風味豊かで濃厚なピエモンテのクラシック。

カリカリに揚げたナスに、爽やかなレモンヨーグルトソースとスパイシーなアクセントを添えて。食前のスタートに最適です。

ツナ、様々な野菜、卵を使った伝統的な特製サラダ。コート・ダジュールの典型的な、ボリュームがあり、フレッシュでバランスの取れた一品です。

新鮮で彩り豊かなシグネチャーサラダ。クリスピーな生野菜、ロースト野菜、クリーミーなモッツァレラを組み合わせた、贅沢なベジタリアンオプションです。

ねじれたショートパスタに、バジルペストソースとストラッチャテッラ（クリーミーなブッラータの中心部）を添えて。濃厚でクリーミーなパスタ料理です。

甲殻類のビスクソースをかけたロングパスタ、生のガランビ（エビ）のタルタルとレモンの皮を添えて。濃厚な海の風味の洗練された一品です。

しっかりした身のカサゴをハーブで調理し、フェンネルと柑橘類のフレッシュサラダを添えて。軽やかで香りの良い一品です。

ジューシーなグリルビーフステーキに、自家製ローズマリーポテトフライとシグネチャーソースを添えて。肉好きにはたまらない定番です。

くり抜いた太陽の恵みを受けた野菜に、肉とハーブの詰め物を詰めてオーブンでローストしたもの。プロヴァンス料理の伝統的な一品です。

市場と季節に応じたシェフのおすすめ。詳細はサーバーにお尋ねください。

焦がしバター、レモン、ケッパーでソテーした丸ごと一匹の魚。繊細で風味豊かな身。二人でシェアするのに十分な量です。

ミラネーゼ風にパン粉を付けて揚げた仔牛の厚切りリブ。クリスピーでゴールデン。二人分の大盛り。

フライパンで黄金色になるまで炒めたジャガイモの小立方体。

新鮮なミックスサラダにドレッシング。

南フランスで栽培された米、品質で知られています。

プロヴァンス風のローズマリー風味の手作りフライドポテト。

オリーブオイルで煮込んだ野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマト）のミックス。

熟成された3種類のチーズのテイスティングプレート。通常はパンと共に提供されます。

シロップを染み込ませたしっとりしたケーキに、ストロベリーとバーベナのオリジナルなタッチを添えて。フルーティーで贅沢なデザートです。

イタリアの有名なデザートを自家製ビスケット、コーヒー、マスカルポーネムースでアレンジ。濃厚でクリーミー、コーヒーの香りが豊かです。

熱々のエスプレッソに浮かべたバニラアイスクリーム。温かいものと冷たいもの、苦味と甘味のコントラストがシンプルで美味しいデザートです。

自家製アイスクリームまたはシャーベットのセレクション。フレーバーは在庫状況により異なります。

その日のタルトセレクションからお好きな1切れをお選びください。

おそらく、追加の付け合わせ（アイスクリームまたはホイップクリーム）が付いたタルトの1切れ。

フレッシュなローズマリーを使った、地中海の風味豊かなジントニック。

ジンをベースにした爽やかなカクテル。バジルのハーブ感とレモンの酸味が効いています。

燻製唐辛子リキュールを使った、クラシックなマルガリータのスパイシーバージョン。

イタリアのクラシックなアペリティフカクテル、ビターとスイート。

柑橘類とスパイスのニュアンス、ハーブのタッチを持つ複雑なカクテル。

キュウリとミントが特徴の、非常にフレッシュで植物的なカクテル。

アーモンドとスパイスのニュアンスを持つウイスキーカクテル、ライムでバランスを取っています。

ラムベースのエキゾチックでフルーティーなカクテル、アプリコットとシナモンのニュアンス。

赤い果実の甘くフルーティーなカクテル、バーベナのフローラルな香りがします。

ラベンダーシロップを使ったプロヴァンス風のオリジナルカクテル。

フレッシュで軽やかなプロヴァンス産ロゼワイン。

パステルカラーでアロマティックなプロヴァンス産クラシックロゼ。

しっかりとしたエレガントなガストロノミーロゼ。

熟成可能な複雑で希少な高級ロゼワイン。

軽やかでフルーティーなイタリア産スパークリング白ワイン。

南西フランス産甘口白ワイン、美しい酸味でバランスが取れている。