カフェ レ バンバン

子牛肉をクリーミーで滑らかなホワイトソースで煮込んだ、フランスの伝統的な料理。肉は柔らかく繊細。ソースを吸わせるためにバスマティライスを添えて温かく提供。

7時間かけて非常に柔らかくコンフィにした子羊の肩肉またはもも肉。フォークでほぐれるほど柔らかく、風味豊か。季節の野菜添え。

ワックで炒めた麺に、サテソース（ピーナッツとスパイス）でマリネした鶏肉を添えて。塩味、甘味、わずかなスパイシーさのミックス。柔らかい食感と豊かなトッピング。

低温でじっくり調理され、ジューシーさと柔らかさを保ったポーク。粒マスタードと蜂蜜で甘みを加えたソースをかけ、自家製マッシュポテトを添えて。

長繊維のビーフステーキを、お好みの焼き加減でグリルしたもの。肉はジューシーで風味が強く、コンフィにしたエシャロットソースで引き立てられています。カリカリの自家製フライドポテト添え。

伝統的な調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けした、粗挽きまたはナイフでカットした生の牛肉。フレッシュで口の中でとろける。温かいフライドポテトとサラダを添えて冷たい状態で提供。

アジアのハーブ（ジンジャー、コリアンダー、タイバジル）で味付けした、ビーフタルタルのエキゾチックバージョン。フレッシュで香りが良く、わずかにスパイシーな風味。

長時間煮込んだ牛肉をほぐし、クリーミーなココナッツミルクとカレーソースで和えたもの。とろけるような甘じょっぱいミックス。ポテトガレット添え。

マリネした生のマグロの角切りを、酢飯の上に盛り付け、カリカリのフルーツと野菜を添えた、栄養満点でフレッシュなボウル。フレッシュで甘じょっぱい風味と様々な食感。

レンズ豆、ロースト野菜とフレッシュ野菜、カリカリの春巻きをたっぷり使った、ボリューム満点のベジタリアンサラダ。バランスの取れた食感で、動物性食品不使用。

スパイシーなタンドリーチキン（赤く香りが良い）とヨーグルトでまろやかにした、インド風のミールサラダ。温かいポテトとフレッシュフルーツの食感のミックス。

オリーブのタプナードを乗せたカリカリのトーストに温かいシェーブルチーズを乗せた、贅沢なサラダ。塩味のあるベーコンとカリカリのクルミを添えて。

サクサクの黄金色の衣で包まれた白身魚のフィレ。中はしっとり。伝統的にポテトとクリーミーなタルタルソースを添えて。

層になったパスタに、煮込んだ野菜とトマトソースのフィリングを重ね、溶けるモッツァレラチーズでオーブンでグラタンにしたもの。温かく心地よい一品。

トルネード状に成形したサーモンポーションを、夏野菜の薄切りで囲んだもの。クリーミーで優しいパースニップソースを添えて。繊細な味わいと丁寧なプレゼンテーション。

クリーミーになるまでブイヨンでゆっくり煮込んだイタリア米に、冬野菜を加えたもの。カリカリ感を出すためにサツマイモチップスを添えて。濃厚で風味豊かなヴィーガン料理。

自家製バンズ、ジューシーなビーフパテ、スモークベーコン、マイルドなマスタードソースを使ったシグネチャーバーガー。カリカリのフライドオニオンとピリッとしたルッコラをトッピング。とろけるチーズはお好みで。

プラントベースパテ、風味豊かなロースト野菜、ハーブ風味の豆腐クリームを使った、完全ヴィーガンのバーガー。風味豊かで食感も良い。

ゆっくり調理したプルドポークをスモーキーなバーベキューソースで和えたバーガー。脂っこさと甘さを和らげるために、カリカリのコールスローを添えて。

コーヒーに浸したビスケットと、クリーミーなマスカルポーネクリームの層で構成された、イタリアのクラシックデザート。苦いココアパウダーを振りかけて。

バニラとトンカ豆（アーモンドとバニラを思わせる風味）で香りをつけた軽いムースを、火を通したキャラメルポワールに乗せて。甘くフルーティー。

ビスケットベースにクリームチーズを乗せ、酸味のあるレッドフルーツのクーリまたはセンターをトッピングしたチーズケーキ。濃厚でクリーミー、しっかりした食感。

コーヒー（または紅茶）に、ミニサイズのデザート数種類を添えて提供。食後の締めに色々試すのに最適。

ドーム型のチョコレートデザートで、エスプレット唐辛子のアクセントがカカオの風味を引き立てます。とろけるキャラメルセンター入り。

リンゴをバターと砂糖でキャラメル化してから焼いた、逆さタルトタタン。温かいまま、バニラアイスクリームを添えて、ホットとコールドのコントラストを楽しむ。