インドネシアレストラン1968

オランダ植民地時代にアレンジされた伝統的な豪華な食事で、多くの小皿料理が特徴です。様々なお肉、野菜、ご飯がそれぞれ異なる風味を持っています。甘味、辛味、旨味のインドネシアの味を探求する共有ダイニング体験。

豆腐、テンペ、ゆで卵が入ったミックスベジタブルサラダ。濃厚で風味豊かなピーナッツドレッシングで提供。カリカリで爽やか、ナッツのような後味。

伝統的なフルーツサラダで、トロピカルフルーツを使用。エビペーストとパームシュガーで作られた濃厚でパンチの効いたソースで和えています。甘味、酸味、旨味のユニークな組み合わせ。

ジューシーなポメロの房とエビを使ったフレッシュサラダ。軽くてピリッとしたドレッシングが柑橘系の香りを引き立てます。甘味と酸味のバランスが取れた爽やかな前菜。

エビを練りこんだ、揚げたてのカリカリしたクラッカー。軽くて空気を含んだような食感。通常、スナックやお食事の付け合わせとして食べられます。

新鮮なスイートコーンの粒と衣で作った風味豊かなかき揚げ。黄金色にカリカリに揚げられ、中は柔らかい。甘くて風味豊かな味わい。

スパイスでマリネしてインドネシア風に揚げたチキンウィング。芳香豊かなスパイスで風味豊か。ドリンクによく合うフィンガーフード。

味付けしたひき肉と混ぜて揚げたポテトケーキ。中は柔らかく、外は軽くカリカリ。満足感があり風味豊か。

スパイスを効かせた魚のすり身で作ったインドネシア風魚のすり身揚げ。黄金色に揚げられています。風味豊かで芳香。

味付けしたエビを詰めたカリカリのパイ包み。黄金色に揚がっています。ディップソース付き。

炭火でグリルしたチキンの串焼き。スモーキーで柔らかい。通常、ピーナッツソースで提供されます。

厳選アンガスビーフの串焼き。完璧にグリルされ、ジューシーな肉にスモーキーな焦げ目がついています。伝統的なディップソース付き。

スペイン産イベリコ豚のプレミアム串焼き。グリルすることで豊かな脂と風味を引き出しています。柔らかく風味豊か。

スパイスでグリルしたニュージーランド産ラムの串焼き。芳香豊かで風味豊かな肉。添えられたソースと一緒にお召し上がりください。

甘い醤油ベースのジャワ風ソースでコーティングしてグリルしたチキン。皮はキャラメリゼされていてねっとり。甘くて風味豊かな味わい。

柔らかい牛タンをグリルし、甘いガーリックグレーズで提供。柔らかいのにしっかりとしたユニークな食感。濃厚で風味豊か。

スパイスでマリネしてバナナの葉で包んで蒸した魚の切り身。葉っぱが独特の香りを移します。柔らかく、しっとりとして芳香豊か。

バリ島のジンバランシーフードスタイルに似た特製スパイスペーストでグリルした丸ごと一匹の魚。スモーキーでスパイシー、そして風味豊か。サンバル付き。

ルンダンスパイスと濃厚なココナッツミルクで煮込んだキノコ。定番のビーフ料理のベジタリアン版。風味豊かでスパイシー、クリーミー。

メリヌゴナッツを砕いて作ったクラッカー。わずかに苦味があり、ナッツのような風味。カリカリした食感で、スナックやおつまみとしてよく食べられます。

背が高くふわふわになるまで揚げた豆腐入りのオムレツ。風味豊かなピーナッツソースがかかっています。濃厚で満足感のある食感。

お好みの味付けで炒めたベビーブロッコリー。芳香豊かなガーリックまたはスパイシーなエビペーストチリソースで調理可能。フレッシュでカリカリ。

味付けした新鮮なオクラを炒めました。ガーリックまたはスパイシーなエビペーストチリソースからお選びいただけます。独特の食感と風味豊かな味わい。

発酵大豆の薄切りをマリネして揚げたもの。ナッツのような土っぽい風味としっかりした食感。インドネシアの定番タンパク源。

バナナの葉で包んで調理したナス。調理法により、柔らかく芳香豊かになります。風味豊かで柔らかい。

黄色いカレーブロスで煮込んだ様々な野菜。ターメリックとココナッツミルクで軽くスパイスを効かせています。クリーミーで満足感があります。

酸味と辛味のあるソースで調理されたシルクのような豆腐と野菜。食欲をそそる鮮やかな風味。軽いが風味豊か。

カリカリの豆もやしを豆腐と一緒に手早く炒めました。新鮮さを保つために軽く味付けされています。シンプルでヘルシーな野菜料理です。

伝統的なインドネシアの黄色いチキンスープ。春雨と卵入り。ターメリック、レモングラス、ライムで風味付け。温かく、芳香豊かで、爽やか。

柔らかい牛テールのかたまりで作られた、濃厚で満足感のあるスープ。クリアなブロスにスパイスと野菜の風味が効いています。心温まる栄養満点の一品。

ココナッツミルクとリッチなスパイスで数時間煮込んだ柔らかい牛肉。肉は信じられないほど柔らかく、キャラメリゼされています。深く風味豊かで芳香。

伝統的なインドネシア風カレーソースで煮込んだ新鮮な魚。ソースはココナッツミルクと黄色いスパイスが濃厚です。風味豊かでクリーミー。

柔らかいニュージーランド産ラム肉を濃厚なカレーソースで煮込んだもの。肉を引き立てるために芳香豊かなハーブでスパイスを効かせています。ボリュームがあり風味豊か。

タマリンドベースの酸味と辛味のあるブロスで調理された魚。軽くて爽やかな風味。リフレッシュできるシーフード料理。

スパイスでマリネして黄金色にカリカリになるまで揚げたチキン。カリカリのスパイシーなパン粉をトッピング。中はジューシーで外はカリカリ。

甘い醤油（ケチャップマニス）とスパイスで炒めたチャーハン。卵や野菜が含まれることが多い。甘くて風味豊かで人気の国民食。

塩漬け魚の切り身と一緒に炒めたチャーハン。塩漬け魚が料理に力強い旨味を加えます。定番のチャーハンに風味豊かなバリエーション。

甘い醤油（ケチャップマニス）、野菜、肉またはシーフードで炒めた黄色い麺。甘くて風味豊かで、もちもちした食感。人気の屋台料理。

バナナの葉で包んで蒸した圧縮米ケーキ。しっかりとした滑らかな食感。通常、サテやカレーと一緒にスライスして食べます。

温めて軽く焦げ目がつくまで焼いたフラットブレッド。柔らかくてもちもち。カレーソースにつけて食べるのに最適。

ふっくらとした中立的な、蒸したての白いご飯。風味豊かな料理の標準的な付け合わせ。

ターメリックとココナッツミルクで炊いた黄色いご飯。芳香豊かで風味豊か。特別な機会によく提供されます。

ニンニクとレモングラスで炊いた芳香豊かなご飯。風味豊かで芳香。普通の白米よりも風味が増します。

衣をつけて揚げた甘いバナナ。温かい状態で冷たいアイスクリームと一緒に提供。温かいもの、冷たいもの、カリカリしたもの、クリーミーなもののコントラスト。

クリームフィリングを巻いた柔らかいスポンジケーキ。香りの良いパンダンリーフまたは濃厚なインドネシアコーヒー風味。軽くて甘い。

チーズ風味のカリカリのパイ生地スティックまたはケーキバー。パンダンまたはコーヒーの香りが添えられています。甘じょっぱいスナックです。

トロピカルフレーバーのアイスクリーム数種。チョコレート、クリーミーなココナッツ、または独特の芳香を持つドリアンなどが選べます。冷たくて爽やか。

伝統的なインドネシアのチリペーストの盛り合わせ。グリーンチリ、レッドチリ、バリ風生玉ねぎチリサンバルが含まれます。料理に辛さと風味を加えます。

インドネシアで人気の甘いジャスミンティー。芳香豊かな花の香りと甘い味。ホットまたはコールドで楽しめます。

緑色の米粉ゼリーの粒が入った甘いデザートドリンク。クリーミーなココナッツミルクとパームシュガーシロップで作られています。爽やかで濃厚。

新鮮な若いココナッツをその水と果肉と一緒に提供。水分補給になり、自然な甘さ。柔らかい果肉を削って食べます。

フレッシュレモングラスを加えて蜂蜜で甘みをつけた紅茶。柑橘系でリラックス効果があります。ホットまたはアイスで利用可能。

ドリップフィルターで淹れた濃いコーヒーに、加糖練乳を混ぜたもの。濃厚でクリーミー、そしてパワフル。東南アジアで人気のスタイル。

水で薄めたエスプレッソ。ミルクなしのシンプルなコーヒー風味。ホットまたはアイスで提供可能。

スチームミルクと薄いフォーム層のエスプレッソ。クリーミーで滑らか。ホットまたはアイスで利用可能。

ココナッツアイスクリームを添えた冷たいコーヒーラテ。濃厚で贅沢なドリンクで、デザートとしても楽しめます。定番ラテにトロピカルなひねりを加えました。

エスプレッソにスチームミルクとミルクフォームを同量加えたもの。ラテよりもクリーミーな泡の質感。ホットまたはコールドで提供。

濃縮コーヒーのシングルショット。濃厚で芳香豊か。小さなカップで提供されます。

濃縮コーヒーのダブルショット。通常の1杯の2倍の濃さと量。強力なカフェインキックのために。

炭酸水にフレッシュライムジュースを混ぜたもの。ピリッとして爽やか。冷やして提供。

ミックスベリー風味の炭酸水。甘酸っぱくフルーティー。彩り豊かで爽やかなドリンク。

定番の炭酸ソフトドリンクからお選びいただけます。甘くて炭酸が効いています。冷やして提供。

ミックスベリーを使ったブレンドドリンク。濃厚でフルーティー、甘い。爽やかでベリーの風味が満載。

ドリアンフルーツを使ったクリーミーなスムージー。濃厚でカスタードのような食感と強い独特の香り。甘くて贅沢な味わい。

ココナッツのスムージー。クリーミーで甘く、トロピカルなココナッツの風味。涼しく爽やか。

その月のために選ばれた、ローテーションの白ワイン。内容は様々ですが、一般的にクリスピーで爽やかなノートを提供します。

ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブラン。柑橘系とトロピカルフルーツの香りが爽やか。クリスピーな酸味。

滑らかなボディのフレンチシャルドネ。リンゴとアーモンドのニュアンスとクリーンな後味が特徴。

バリ島産のインドネシア白ワイン。マスカット・サン・ヴァリエール種ブドウを使用。フルーティーでフローラルな香り。

カリフォルニア産シャルドネ。オークのニュアンスがあるリッチでバターのような味わい。フルボディの白ワイン。

メニューによく合うように選ばれた、ローテーションの赤ワイン。一般的にフルーティーでバランスが良い。

チリ産カベルネ・ソーヴィニヨン。カシスのようなダークフルーツの風味が豊か。タンニンと構造が良い。

フレンチピノ・ノワール。軽〜中程度のボディで赤ベリーの香り。エレガントで滑らか。

バロッサバレー産オーストラリア産シラーズ。スパイシーなダークフルーツのノートが特徴の、強烈で大胆な味わい。豊かな口当たり。

タップで提供される日本のプレミアムモルトビール。豊かな泡と滑らかな後味。クリスピーで爽やかなラガー。

自家製アップルサイダーを使ったカクテル。甘く、フルーティーで、クリスピー。アルコールを含みます。

ウイスキーとフレッシュライムを使ったカクテル。爽やかな柑橘系の香りがスピリッツの風味を引き立てます。リフレッシュできます。

自家製アップルサイダーベースのカクテル。甘く、フルーティーで、クリスピー。アルコールを含みます。

パッションフルーツ風味の酸っぱいカクテル。トロピカルで、ピリッとしていて、芳香豊か。鮮やかな黄色。

自家製ピニャコラーダ。ラム酒にパイナップルとココナッツをブレンド。クリーミーでトロピカル。

ミント、ライム、ソーダを使った定番ラムカクテル。フレッシュでハーブのような香り。暑い季節に最適。

フルーツとスピリッツを混ぜたワインパンチ。赤または白ワインベースで提供。甘くてフルーティー。

イタリアのアペリティフカクテル。プロセッコにアペロールとソーダ水を混ぜたもの。オレンジ色で、泡立ちがあり、わずかに苦味があります。

洗練された米焼酎で、複雑な風味プロファイルを持つ日本のプレミアム日本酒。滑らかで芳香豊か。

ローテーションのスパークリングワインセレクション。泡立ちが良く爽やか。乾杯や前菜に最適。

辛口フレンチシャンパン。クリスピーな泡立ちに、柑橘系とブリオッシュのニュアンス。エレガントで祝いの席に最適。

プルミエ・クリュ・シャンパン。高品質で細かい泡立ちと複雑な風味。ドライで洗練された味わい。

ソーダ水で割った日本のウイスキー。ウイスキーの風味があり、爽やかで炭酸が効いています。冷やして提供。

ピートと潮の香りがする、力強い日本のシングルモルトウイスキー。高品質なスピリッツ。

6種類の日本のボタニカルを使用した日本のクラフトジン。フローラルでシトラスのような香り。滑らかな後味。

桜の花の香りがするジン。独特のフローラルな風味。繊細で芳香。

キュウリとバラの香りがするスコットランドジン。フレッシュでユニークなボタニカルプロファイル。クラシックな選択肢。

プレミアムフレンチウォッカ。小麦から蒸留され、滑らかでクリーンな味わい。高品質なスピリッツ。

揚げたての大きなエビせんべい。軽くてカリカリ。ドリンクによく合います。

少量サイズのグリルチキンサテ。スモーキーで風味豊か。バーでの軽食に最適。

カリカリになるまで揚げたスパイシーチキンウィング。風味豊かでビールによく合います。少量スナックサイズ。

フライドポテトにスパイシーなサンバルを添えて。西洋とインドネシアの風味が融合。スパイシーで塩辛いスナック。

持ち込みワインのコルク代。

持ち込みハードリカーのコルク代。

持ち込み日本酒のコルク代。

持ち込みシャンパンのコルク代。

お客様がお持ち込みになったケーキのカットと提供に対するサービス料。