



Angelina Paris Musée du Louvre
ANGELINA Paris 1903年創業 X CAFÉ COUTURE。グルテンフリーオプションあり。価格はユーロ、サービス料込み。
パリ風朝食
PARISIAN BREAKFAST
午前11時30分まで(日曜を除く)。 プレスオレンジジュース 25cl。 パン、バター、ジャム、はちみつ。
伝統的なフランス風朝食セット。フレッシュジュース、スプレッド付きパン、お好みのペストリー、ホットドリンクが含まれます。
クロワッサン
Croissant
層になったイースト発酵生地で作られた三日月形のペストリー。バター風味、サクサク、黄金色。
パン・オ・ショコラ
Pain au chocolat
ダークチョコレートのピースが入った、サクサクした生地の甘いロール。外はカリカリ、中は柔らかい。
パン
Bread
バター、ジャム、はちみつ
新鮮なパンにバターとジャム、はちみつなどの甘いスプレッドを添えて。
フレッシュフルーツサラダ
Fresh fruit salad
カットされた新鮮な季節のフルーツのミックス。軽くて爽やか、自然な甘さ。
ブランチ
BRUNCH
日曜日のみ
日曜限定の本格的なブランチ。
伝統的なオニオンスープ、カリカリのパイ生地
Traditional onion soup, crusty PLISSÉ
キャラメルオニオンとビーフブロスで作ったセイボリーなスープ。カリカリのパイ生地またはパンを添えて。
キッシュ・ロレーヌ(背の高い型)
Quiche Lorraine TAILLE HAUTE
メスクランサラダ
卵カスタード、チーズ、ベーコンの角切りが入った伝統的なセイボリータルト。ミックスグリーン添え。
シーザーサラダ、パルメザンチーズ・ファイン・デンテル
Cæsar salad, parmesan FINE DENTELLE
鶏むね肉、ロメインレタス、シーザーソース、チャイブ
ロメインレタスサラダ、鶏むね肉、カリカリのパルメザンチーズ添え。クリーミーなシーザーソースで和えています。
パリ風サラダ、パン・ヴォワル
Parisian salad, bread VOILES
ハム、コンテチーズ、ミモザ風卵、ロメインレタス、マスタード vinaigrette、チャイブ、クルトン、マヨネーズ
ハム、コンテチーズ、ゆで卵のマヨネーズ和えが入ったボリューム満点のサラダ。マスタード vinaigrette で和えています。
シグネチャーサラダ カフェ・クチュール
Signature salad CAFÉ COUTURE
パールパスタサラダ、マリネしたトマトとそば粉、ネトル
小さなパールパスタ、マリネしたトマト、そば粉を使ったパスタサラダ。フレッシュで食感のあるシグネチャーディッシュ。
エッグベネディクト コル・ルレ
Eggs Benedict col roulé
オランデーズソース
ポーチドエッグ、オランデーズソース添え。ベーコン、アボカド、スモークサーモンからお選びください。
マフィン・ブートン エッグ&ベーコン
Muffin bouton egg et bacon
揚げ卵、チェダーチーズ、スモークベーコン、チャイブクリーム
揚げ卵、溶けたチェダーチーズ、スモークベーコンが入ったセイボリーマフィンサンドイッチ。チャイブクリームで風味豊かに。
ブリオッシュパンに入ったスパイシーなカニ
Spicy crab in brioche bread COL MONTANT
ブリオッシュ、カニ、アボカド、白キャベツ、セロリ、フライドオニオン、チャイブ、スパイシーマヨネーズ、メスクラン
カニ肉、アボカド、カリカリ野菜が入ったブリオッシュロール。スパイシーマヨネーズで味付け。
クロック・ムッシュ
Croque-monsieur
ハム、コンテチーズ、ベシャメルソース、メスクラン
伝統的なフランス風ハムとチーズのグリルサンドイッチ。クリーミーなベシャメルソースがかかっています。
クロック・マダム
Croque-madame
卵、ハム、コンテチーズ、ベシャメルソース、メスクラン
クロック・ムッシュに似ていますが、目玉焼きが乗っています。ハム、チーズ、ベシャメルソース入り。
クロック・モード 黒トリュフ*
Croque mode black truffle*
黒トリュフのピース、黒トリュフのベシャメルソース、コンテチーズ、メスクラン *Tuber melanosporum. フランス
黒トリュフのピースとトリュフ風味のベシャメルソースを使った、贅沢なトーストサンドイッチ。
クラブ・ダマッセ アンジェリーナ
Club DAMASSÉ ANGELINA
鶏むね肉、スモークベーコン(オプション)、卵、コールスロー、ロメインレタス、マヨネーズ、メスクラン
鶏肉、卵、新鮮な野菜を使ったトリプルデッカーサンドイッチ。ミックスグリーン添え。
バエリ・インペリアルキャビア(10g)ブリニ・マトラッセ
Baeri Imperial Caviar (10 g) blinis MATELASSÉ
プレミアムチョウザメキャビア、小さなセイボリーパンケーキ(ブリニ)添え。塩味と海の風味が特徴のデリカシー。
バエリ・インペリアルキャビア(10g)シャンパン付き
Baeri Imperial Caviar (10 g) with Champagne
ブリニ・マトラッセ、ポメリー・ブリュット・ロワイヤル・シャンパーニュ12clグラス付き
ブリニ添えキャビアセットとブリュットシャンパンのグラス。クラシックな贅沢なペアリング。
午後4時まで
フーズー フランス産鶏肉
FUSEAU French poultry
野菜のマーマレード(酢入り)、コート・ジュ(肉汁)
フランス産鶏肉料理、酸味のある野菜のマーマレード添え。風味豊かな肉汁ソースを添えて。
鯛、ナス、ズッキーニ 斜め切り
Sea bream eggplant and zucchini CUT ON THE BIAS
ソース・ヴィエルジュ、フェンネルの羽根
鯛の切り身、ナスとズッキーニ添え。ソース・ヴィエルジュ(刻んだトマトとオリーブオイルソース)とフェンネル添え。
マッシュルームと春トリュフ* カペリン
Mushroom and spring truffle* CAPELINES
パルミジャーノ・レッジャーノ、クリーム、ルッコラ *Tuber Aestivum
マッシュルームと春トリュフを使った一品。クリームとパルメザンチーズで風味豊かに。
メスクランサラダ
Mesclun salad
ミックスサラダ。軽くてフレッシュ。
季節の野菜
Seasonal vegetable
季節の野菜、通常は蒸しまたはロースト。
ポテトムースリーヌ
Potato mousseline
滑らかでクリーミーなマッシュポテト。濃厚でバター風味。
ホットチョコレート、ホイップクリーム
Hot chocolate, whipped cream
有名な濃厚ホットチョコレート、ホイップクリーム添え。濃厚で贅沢、ベルベットのような口当たり。
当店のコーヒーはすべてラ・レセルバ・デ・ティエラ!ラバッツァ・ビオオーガニックコーヒーを使用しています。
エスプレッソ
Expresso
高圧蒸気で抽出した濃厚なブラックコーヒー。小さなカップで提供。
大きなブラックコーヒー 20cl
Large black coffee 20 cl
熱いお湯を多めにした長めのコーヒー。アメリカーノに似ています。
大きなコーヒー、スチームミルク添え 20cl
Large coffee with steamed milk 20 cl
熱いスチームミルクをかけた大きなブラックコーヒー。
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソ、スチームミルク、たっぷりのミルクフォームを使ったコーヒー飲料。
ラテ・マキアート
Latte Macchiato
スチームミルクにエスプレッソを注いだもの。クリーミーでミルキー。
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