ゆん和

新鮮な生の海苔を使用した一品。磯の香りが強く、つるっとした食感が楽しめる。ポン酢や醤油でさっぱりといただく。

タラなどの白子を湯通ししてポン酢で和えたもの。濃厚でクリーミーな味わいが特徴。日本酒との相性が抜群。

出汁で大根や練り物などを長時間煮込んだ日本の煮込み料理。優しい出汁の味が染み込んでいる。寒い時期に温まる一品。

冷凍していない生の天然本マグロ。赤身は濃厚な旨味、中トロは程よい脂の甘みが楽しめる。わさび醤油でいただく。

大ぶりの赤エビの刺身。とろっとした甘みとぷりぷりの食感が特徴。頭の味噌まで楽しめることもある。

豆乳を加熱した際にできる膜（湯葉）の刺身。大豆の甘みと繊細な食感が楽しめる。わさび醤油でさっぱりと食べる。

新鮮な鶏のささみ肉の刺身。脂肪が少なく淡白で上品な味わい。薬味と共に醤油やポン酢でいただく。

開いて干したアジを香ばしく焼き上げたもの。旨味が凝縮されており、身はふっくらとしている。大根おろしと一緒に食べると美味しい。

頭から尻尾まで丸ごと食べられる小魚の干物。子持ちの場合は卵のプチプチした食感が楽しめる。香ばしい風味が酒によく合う。

鮭の腹部分（ハラス）の塩焼き。非常に脂が乗っており、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴。

脂の乗ったサバを塩焼きにした定番料理。皮はパリッと、身はジューシー。塩味が脂の甘みを引き立てる。

千切り大根と蒸した鶏ささみのサラダ。シャキシャキした大根と淡白なささみをドレッシングでさっぱりと食べる。

新鮮な生野菜を棒状にカットしたもの。味噌やマヨネーズなどのディップソースにつけて食べるシンプルなおつまみ。

長芋をわさび風味の調味液に漬け込んだもの。シャキシャキとした食感とわさびの辛味が酒を進ませる。

昆布の旨味を加えた辛子明太子。ピリッとした辛さと昆布の風味がご飯にもお酒にもよく合う。

クリームチーズを味噌に漬け込んだ発酵食品同士の組み合わせ。濃厚でねっとりとした味わいは、まるでチーズケーキのようなコクがある。

海藻のもずくを三杯酢で和えたもの。つるつるとした喉越しと酸味が爽やかで、箸休めに最適。

釜揚げしらすをごま油やタレで味付けし、卵黄を乗せた料理。卵を崩して絡めると濃厚な味わいになる。

イカを酒粕に漬け込んだ保存食。酒粕の芳醇な香りとイカの旨味が融合した、日本酒に非常に合う珍味。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした軟骨の食感と梅の酸っぱさが特徴。さっぱりとしたおつまみ。

秋田名物の燻製たくあん（いぶりがっこ）とクリームチーズを合わせたもの。燻製の香りとチーズのコクが絶妙にマッチする。

出汁をたっぷりと含ませて焼いた卵焼き。ふんわりと柔らかく、噛むと優しい出汁の味が口に広がる。

白身魚に、あおさ海苔を入れたとろみのある餡をかけた料理。磯の香りがする餡が魚の味を引き立てる。

カリッと焼いた厚揚げに大根おろしを乗せたもの。「揚げ」と「おろし」の語呂合わせ（上げ下ろし）から名付けられたユニークな一品。

マグロの刺身とネギなどを酢味噌で和えた伝統的な料理。甘酸っぱい味噌味がマグロの旨味を引き立てる。

マグロの切り身をステーキのように焼いた料理。外は香ばしく、中はレアに仕上げることで肉のような食べ応えがある。

マグロのぶつ切りにすりおろした山芋（とろろ）をかけたもの。とろろの粘りとマグロの食感が楽しめる。

ブリの切り身を甘辛いタレで絡めて焼いた料理。脂の乗ったブリと濃厚なタレがご飯やお酒によく合う。

豚肉を醤油、みりん、生姜のタレで炒めた日本の定番料理。生姜の風味が食欲をそそる。

鶏のもも肉をニンニクを効かせて香ばしく焼き上げた料理。ジューシーな鶏肉とニンニクのパンチが効いている。

牛タンをデミグラスソースなどで柔らかくなるまでじっくり煮込んだシチュー。ホロホロと崩れる柔らかい肉が特徴。

店主（みやさん）が選ぶおすすめ料理のセット。その日のおすすめや旬の食材を使った料理が提供される。

たらこをたっぷりと使った和風パスタ。バターや海苔の風味がたらこの塩気とよく合う。

挽肉と野菜をトマトソースで煮込んだソースをかけたパスタ。子供から大人まで人気の定番の味。

パンチェッタ（またはベーコン）と玉ねぎを使ったトマトソースのパスタ。肉の旨味とトマトの酸味が特徴。

あさりの旨味が溶け出した濃厚なクリームソースのパスタ。クリーミーでリッチな味わい。

ゴルゴンゾーラチーズを使ったクリームソースのペンネ（ショートパスタ）。ブルーチーズ独特の香りと濃厚なコクが楽しめる。

ケチャップ味の日本発祥のスパゲッティ。ソーセージやピーマン、玉ねぎなどの具材が入った懐かしい味わい。

ナポリタンのパスタ麺抜き（具材とソースのみ）のおつまみ。ケチャップ味の具材が酒の肴にぴったり。

出汁で溶いた小麦粉の生地に具材を混ぜて焼く東京の郷土料理。とろっとした食感が特徴で、小さなヘラで熱々を食べる。

中華麺を豚肉や野菜と一緒にソースで炒めた日本の麺料理。香ばしいソースの香りが食欲をそそる。

温かいご飯の上に凍った牛トロフレークを乗せた丼。ご飯の熱で牛脂が溶け出し、濃厚な旨味が楽しめる。

たっぷりのしらすをトッピングしたピザ。しらすの塩気とチーズの相性が良く、軽いおつまみ感覚で食べられる。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使った代表的なピザ。シンプルながら素材の味が楽しめる。

米の旨味とキレの良い後味が特徴の日本酒。

フルーティーな香りと澄んだ味わいが楽しめる日本酒。

島根県の地酒。芳醇な香りとしっかりとした米の旨味が感じられる。

兵庫県の銘酒。力強い味わいとキレの良さが特徴。

高知県の辛口日本酒。スッキリとした喉越しで料理の味を邪魔しない。

新潟県の日本酒。華やかな香りと綺麗な甘みが特徴。

山口県の新しい人気銘柄。フレッシュで微発泡感があり、白ブドウのような甘酸っぱさが魅力。

和歌山県の日本酒。口当たりが柔らかく、フルーティーで飲みやすい。

岐阜県の日本酒。旨味と酸味のバランスが良く、食中酒として優れている。

日本の定番ビール。キレのある「スーパードライ」、バランスの良い「黒ラベル」、歴史ある「赤星（サッポロラガー）」から選べる。

韓国の焼酎（ソジュ）。すっきりとした味わいで、様々な割り材と合う。

大分県の麦焼酎。麦の香ばしい香りとまろやかな味わいが特徴。

宮崎県の芋焼酎。黒麹仕込み特有のトロッとした甘みとキリッとした後切れの良さがある。

日本の代表的なウイスキー。甘やかな香りと厚みのあるコクがあり、ハイボールによく合う。

カシス（黒すぐり）のリキュール。甘酸っぱいベリーの風味が特徴で、ソーダやオレンジジュースで割って飲む。

コーヒーリキュール。甘く濃厚なコーヒーの風味があり、牛乳で割るのが一般的。

ドイツ産の紅茶リキュール。ダージリン茶葉の豊かな香りが楽しめる。ミルクやソーダ割りがおすすめ。

焼酎をレモン果汁と炭酸水で割った飲み物。爽やかな酸味が揚げ物や肉料理によく合う。

サントリーのグレーンウイスキー。軽やかでほのかに甘い香りが特徴。ハイボールがおすすめ。

グラスワイン。肉料理には赤、魚料理には白が合う。

アルコールを含まない飲み物。ウーロン茶やジュースなど。

ジンロのボトルキープ用ボトル。

二階堂のボトルキープ用ボトル。

黒霧島のボトルキープ用ボトル。

石川県の日本酒「手取川」のブランド。フレッシュでモダンな味わいの日本酒ボトル。

大分県の麦焼酎。長期貯蔵によるまろやかで深い味わいが楽しめるボトル。

サントリー角瓶のボトル。

アメリカのテネシーウイスキー。バニラやキャラメルのような甘い香りが特徴のボトル。

知多ウイスキーのボトル。

森の蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキー。若葉のような爽やかな香りとキレのある味わいのボトル。

焼酎やウイスキーを割るための水やソーダ、お茶など。氷は無料で提供される。