もつ焼き専門店 ランダン

セロリと茗荷をさっぱりとしたお酢に漬け込んだ一品。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です。箸休めや最初の一皿に最適です。

日本の伝統的な漬物の盛り合わせ。野菜の塩気と発酵の旨味が楽しめます。お酒のおつまみや食事の締めに合います。

ざく切りのキャベツにネギと特製ダレをかけた一品。シンプルながらも野菜の甘みとタレの旨味が後を引きます。焼き鳥の合間に食べるのが定番です。

長ネギとニラを使った、見た目も楽しいおつまみ。独特の辛味と香りがお酒を進ませます。食感も豊かでクセになる味わいです。

その日仕入れた新鮮な野菜を使ったサラダ。旬の野菜の瑞々しさを楽しめます。ドレッシングと一緒にさっぱりといただけます。

新鮮な野菜にとろろ（すりおろした山芋）をかけた料理。野菜の食感ととろろの粘り気が絶妙にマッチします。よく混ぜてお召し上がりください。

新鮮な和牛のハツ（心臓）を生で味付けした料理。濃厚な旨味とコリコリとした弾力のある食感が特徴です。卵黄を絡めて濃厚な味わいを楽しめます。

新鮮な内臓肉（モツ）の刺身風料理。低温調理やボイル処理されており、部位ごとの異なる食感と旨味が楽しめます。特製のタレにつけてお召し上がりください。

季節の野菜を炭火で香ばしく焼き上げた一品。野菜本来の甘みと炭の香りが楽しめます。シンプルに塩や醤油でいただくのがおすすめです。

豚バラ肉で具材を巻き、さらに海苔で巻いた創作料理。豚肉の脂の旨味と海苔の磯の香りが相性抜群です。ジューシーで満足感のある一品です。

お肉と豆腐を甘辛い出汁で煮込んだ料理。豆腐に味がしっかり染み込んでおり、優しい味わいです。体温まるほっこりとした一品です。

豚の希少部位であるコメカミ（頭の肉）をトマトソースで煮込んだ料理。柔らかく煮込まれたお肉とトマトの酸味がよく合います。洋風の味わいが楽しめる煮込み料理です。

豚バラ肉を甘辛いタレで長時間煮込んだ料理。箸で切れるほど柔らかく、とろけるような脂身が特徴です。濃厚な味わいでお酒によく合います。

牛の第一胃（ミノ）とトマトを使った温かいマリネ。ミノの弾力ある食感と温かいトマトの甘酸っぱさが楽しめます。さっぱりとしつつも深みのある味わいです。

日替わりやおすすめのご飯料理。内容はスタッフにお尋ねください。

コーヒーの風味豊かな手作りプリン。ほろ苦いコーヒーの香りと滑らかな食感が特徴です。食後のデザートにぴったりです。

店主おすすめの串焼き6本と前菜4品のコースセット。旬の食材やその日のおすすめをバランスよく楽しめます。初めての方にもおすすめのセットです。

店主おすすめの串焼き10本と前菜4品の満足コース。様々な部位や味付けを存分に堪能できるセットです。しっかり食事を楽しみたい方に最適です。

サントリーのプレミアム生ビール。多重奏で濃密な味わいと深いコクが特徴です。泡がきめ細かく、贅沢な一杯です。

長野県軽井沢のクラフトビール。フルーティーな香りと豊かな味わいが楽しめるエールビールです。瓶での提供となります。

「赤星」の愛称で親しまれる、日本で最も歴史のあるビールブランド。熱処理ならではのしっかりとした厚みのある味わいが特徴です。

サントリー角瓶を使用した定番のウイスキーソーダ割り。ドライな後口が料理の味を引き立てます。

サントリーのグレーンウイスキー「知多」を使用したハイボール。軽やかな味わいとほのかな甘い香りが特徴です。

サントリーのシングルモルトウイスキー「白州」を使用したハイボール。森の若葉のような爽やかな香りとキレのよい味わいが楽しめます。

ジャパニーズジン「翠（SUI）」のソーダ割り。柚子・緑茶・生姜の3つの和素材を使用した、食事に合う爽やかなジンです。

クセのないクリアな味わいの焼酎を使った各種ドリンク。お茶割りやサワーなど、お好みの割り方で楽しめます。

芋や麦などの原料の風味が楽しめる本格焼酎。ロック、水割り、ソーダ割りからお好みの飲み方をお選びいただけます。

米と米麹だけで作られた日本酒。お米本来のふくよかな旨味とコクが特徴です。様々な銘柄をご用意しています。

精米歩合を高めて低温で発酵させた日本酒。華やかでフルーティーな香りと、雑味のないすっきりとした味わいが楽しめます。