かこ囲 渋谷店

一口大のタコを揚げた料理。衣はサクサク、中は弾力があり噛むほどに旨味が出る。ビールによく合う。

博多名物の一口サイズの餃子。薄皮でパリッと焼かれ、中はジューシー。専用のタレや柚子胡椒で食べるのが一般的。

辛子明太子を巻き込んだだし巻き卵。卵の甘みと明太子の塩気・辛みが絶妙に合う。

表面を軽く炙ったマグロに、大根おろしとポン酢をかけた一品。香ばしさとさっぱりとした味わいが楽しめる。

薄くスライスしたごぼうを素揚げにしたもの。パリパリとした食感とごぼうの土の香りが特徴。軽いおつまみ。

鹿児島県の地鶏を炭火で豪快に焼いた料理。炭の香ばしい香りと、地鶏特有の強い歯ごたえと旨味が特徴。

アサリを日本酒で蒸した料理。アサリの出汁が効いたスープは滋味深く、身はふっくらしている。

角切りのマグロとアボカドを和えたもの。濃厚でクリーミーな味わい。

未成熟の大豆を塩茹でしたもの。日本の居酒屋の定番おつまみ。豆の甘みと塩気がお酒を進ませる。

きゅうりを丸ごと一本浅漬けにしたもの。パリッとした食感とさっぱりした味が特徴。

有名メーカー「やまや」の辛子明太子。スケソウダラの卵巣を唐辛子調味液に漬け込んだもの。ご飯やお酒の供に最適。

イカの身と肝（内臓）を塩漬けにして発酵させたもの。独特の濃厚な旨味と塩気があり、日本酒との相性が抜群。

茹でたモツ（内臓肉）をポン酢などの酢醤油で和えたもの。コリコリとした食感とさっぱりした後味が特徴。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。軟骨のコリコリした食感と梅の酸味が爽やか。

小型のアオリイカの一種。ボイルや沖漬けで提供される。内臓の濃厚な旨味が特徴。

パスタ（麺）を油で揚げて塩などで味付けしたスナック感覚のおつまみ。カリカリとした硬めの食感が癖になる。

焼き鳥や串焼きの8本セット。内容は日によって異なる場合があるが、様々な部位を一度に楽しめる。

焼き鳥や串焼きの5本セット。

鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いたもの。鶏の脂と焼いたネギの甘みがよく合う定番の焼き鳥。

鶏の胃袋の一部。脂肪が少なく、コリコリとした独特の硬めの食感が特徴。

鶏の脚の付け根の部分。程よい脂肪があり、ジューシーで柔らかい。焼き鳥の代表的な部位。

鶏の尾骨の周りの肉。鶏肉の中で最も脂肪が多く、ジューシーでとろけるような食感。

鶏のひき肉を団子状にしたもの。軟骨や野菜が混ざっていることもある。甘辛いタレとよく合う。

鶏の皮。表面はカリッと、内側は脂でジューシーに焼き上げられる。

高級食材である伊勢海老の刺身。プリプリとした弾力と上品な甘みが特徴。

その時期に美味しい魚（旬魚）の刺身を5種類盛り合わせたもの。

その時期に美味しい魚の刺身を3種類盛り合わせたもの。

マグロの赤身の刺身。さっぱりとしていて鉄分の旨味が感じられる。日本で最もポピュラーな刺身。

サーモン（鮭）の脂が乗ったハラミ（腹）の部分。口の中でとろけるような脂の甘みが特徴。

カンパチの刺身。ブリの仲間で、引き締まった身と程よい脂、コリコリした食感が楽しめる。

茹でたタコを薄切りにしたもの。噛みごたえがあり、噛むほどに甘みが出る。

酢で締めたサバの皮目を直火で炙ったもの。炙ることで脂が溶け出し、香ばしさと濃厚な旨味が増す。